Bagaimana cara memasak sup tomat yang lezat dengan kubis dan sayuran beku di rumah? Nilai gizi dan kandungan kalori. Resep langkah demi langkah dengan resep foto dan video.
Makan siang yang baik adalah kunci nutrisi yang tepat. Namun, di musim panas, panas gerah di jalan dan Anda tidak ingin makan hidangan pertama yang berat dan kaya. Dalam hal ini, sup ringan dengan tergesa-gesa akan membantu. Inilah sup tomat buatan sendiri yang sederhana namun lezat dan mudah dengan kubis dan sayuran beku. Ini mempersiapkan dengan cepat dan membutuhkan sedikit waktu. Resepnya mudah dan semua bahan tersedia. Saya menggunakan sayuran beku, tetapi di musim musim Anda bisa menggunakannya segar. Campuran sayuran beku dan produk setengah jadi selalu membantu ketika tidak ada cukup waktu untuk menyiapkan makanan. Berkat persiapan sayuran beku, Anda dapat memasak sup dalam 30 menit di rumah.
Tidak ada daging dalam resep yang diusulkan untuk hidangan pertama ini. Oleh karena itu, sup ini dapat diklasifikasikan sebagai resep diet rendah kalori non-karbohidrat. Oleh karena itu, rendah kalori, yang berarti cocok untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan dan menjaga bentuk tubuh mereka. Pada saat yang sama, meskipun metode memasak cepat dan komposisi produk sederhana, hidangan yang dihasilkan bergizi dan vitamin, kaya dan aromatik. Saya memberi tahu Anda resep langkah demi langkah dengan foto hidangan pertama yang lezat dan membagikan rahasia yang akan membantu Anda memasaknya dengan sempurna, sehingga setiap gourmet yang canggih akan menyukainya.
- Konten kalori per 100 g - 112 kkal.
- Porsi - 4-5
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- Kaldu (sayuran atau daging) atau air - 1,8 l
- Kacang hijau - 100 g (saya sudah beku)
- Kubis putih - 250 g
- Biji jagung - 100 g (saya sudah beku)
- Kembang kol - 150-200 g (saya sudah beku)
- Rempah-rempah, rempah-rempah dan rempah-rempah (apa saja) - secukupnya
- Wortel - 1 buah. (tergantung ukuran)
- Pasta tomat - 2 sendok makan
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - 0,5 sdt atau sesuai selera
Langkah demi langkah persiapan sup tomat dengan kubis dan sayuran beku:
1. Buang daun bagian atas dari kubis putih. mereka biasanya kotor dan rusak. Potong jumlah yang dibutuhkan dari kepala dan cuci. Kemudian potong menjadi strip tipis dengan lebar 2-3 mm.
Kupas wortel, cuci dan potong menjadi irisan, strip atau kubus setebal 5-7 mm. Saya lebih suka wortel cincang kasar untuk sup. Jika Anda biasanya memarutnya dan menggorengnya dalam wajan dengan minyak, lakukan ini. Namun perlu diingat bahwa penggorengan tambahan akan menambah kalori ekstra pada hidangan. Saya tidak menggoreng dalam resep ini, karena Saya ingin makanan diet dan rendah kalori.
2. Tuang kaldu atau air ke dalam panci masak dan letakkan di atas kompor. Saya menggunakan kaldu ayam, dan Anda bisa mengambil mana yang paling Anda suka. Jika Anda memutuskan untuk memasak sup dalam kaldu daging, saya sarankan merebus daging utuh, maka kaldu akan menjadi lebih kaya dan kaya. Anda juga dapat mengganti sebagian (100-150 ml) kaldu atau air dengan jus sayuran (wortel atau tomat). Dan jika Anda masih memiliki potongan produk sosis, misalnya ayam bakar, sosis, sosis kecil, sosis, maka Anda bisa menambahkannya ke dalam panci untuk membuat sup kenyang.
Didihkan kaldu atau air dan celupkan wortel cincang ke dalam panci. Untuk sup yang lebih kaya, celupkan kentang potong dadu bertepung sedang dengan wortel di dalam panci.
Saya memiliki panci 2,5 liter, jika Anda memasak sup yang lebih besar, maka tambahkan jumlah bahan secara proporsional.
3. Rebus wortel selama 5 menit dan tambahkan kembang kol, kacang hijau dan biji jagung ke dalam panci. Saya memiliki sayuran ini beku, jadi saya hanya menuangkannya ke dalam panci berisi kaldu mendidih tanpa mencairkannya. Campuran beku dapat mencakup sayuran lain, seperti kacang asparagus, paprika, kacang hijau, asparagus, jamur, tomat. Saya terutama merekomendasikan menggunakan paprika manis, karena itu memberi hidangan rasa yang unik.
Jika Anda menggunakan sayuran segar, buang daun hijau dari kembang kol dan cuci kepala kol dengan air dingin yang mengalir. Saya sarankan merendamnya terlebih dahulu dalam semangkuk air asin dingin (sekitar 5 menit) sehingga serangga yang bersembunyi mengapung ke permukaan. Bongkar kepala kubis yang padat menjadi perbungaan, potong kaki sikat bunga sedekat mungkin dengan batangnya. Kemudian potong mawar besar menjadi potongan-potongan kecil dan kirimkan ke kaldu mendidih. Anda juga bisa mengganti kembang kol dengan brokoli atau kubis Brussel.
Kupas kepala jagung dari daun hijau, letakkan secara vertikal di atas papan dan potong biji-bijian dengan pisau, sedekat mungkin dengan kepala kubis.
Keluarkan kacang hijau dari polongnya.
Perlu diingat bahwa waktu memasak sayuran beku adalah 2-3 menit lebih lama daripada sup dengan sayuran segar, karena mereka masih perlu mencairkan.
4. Setelah 1-2 menit, celupkan kubis putih cincang ke dalam panci
Sesuaikan kekentalan sup dengan selera Anda. Jika Anda kehabisan stok, tambahkan air ke dalam panci. Meskipun lebih baik tidak menambahkan cairan selama proses memasak, tuangkan segera dalam jumlah yang diperlukan. Tetapi jika kebutuhan seperti itu muncul, maka tuangkan hanya cairan panas.
5. Tambahkan pasta tomat ke dalam panci. Anda bisa menggunakan saus tomat atau tomat bengkok. Juga, tidak akan berlebihan untuk menambahkan 1 sdm. adjika.
6. Bumbui dengan garam, merica dan tambahkan rempah-rempah, rempah-rempah dan rempah-rempah. Saya menggunakan daun salam, kacang polong allspice, akar seledri kering dan 2 pucuk cengkeh. Campuran ramuan Italia, paprika manis, gurih, bijak, serai, kari bekerja dengan baik. Rempah-rempah yang ditambahkan akan menambah rasa dan cita rasa pada sup.
7. Setelah itu, didihkan isi panci, kecilkan api menjadi rendah dan masak, tutup selama 10-15 menit, sampai sayuran empuk. Mereka harus lembut tetapi juga sedikit renyah. Di akhir masakan, cicipi sup dan sesuaikan dengan garam atau merica jika perlu.
Kemudian angkat panci dari api dan biarkan piring panas duduk di bawah tutupnya selama 15 menit. Tuang sup tomat dengan kubis dan sayuran beku ke dalam mangkuk dan tambahkan bumbu segar cincang ke setiap sajian. Sajikan dengan roti segar, roti bawang putih, crouton roti gandum, atau crouton panas.
