Babi dengan kubis Savoy adalah resep yang sangat sederhana yang tidak membutuhkan banyak waktu untuk memasak. Namun hasil masakannya pasti akan membuat siapapun terkesan. Oleh karena itu, manjakan keluarga dan teman-teman Anda dengan makan siang atau makan malam yang begitu lezat.
Isi resep:
- Bagaimana memilih kubis Savoy yang tepat?
- Bagaimana cara menyimpan kubis savoy dengan benar?
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Bagaimana memilih kubis Savoy yang tepat?
Anda bisa membeli kubis savoy di supermarket atau di pasar, harganya sedikit lebih mahal daripada kubis putih. Untuk persiapan makanan pembuka dan salad dingin, kepala kol harus dipilih, dengan berat sekitar 500 g. Untuk memasak lasagna, gulungan kol, dan kubis rebus, pilih tunggul yang lebih besar.
Saat membeli kubis, pilih kubis bulat dengan struktur agak longgar dan daun yang sangat bergelombang. Tergantung pada varietas kubis Savoy, daunnya harus berwarna hijau tua atau hijau muda.
Kubis tidak boleh padat. Itu harus bebas dari kerusakan dari busuk atau larva serangga. Jika daun kubis bagian atas kering, itu berarti kepala kubis telah lama berada di atas meja dan ada kemungkinan bahwa di dalamnya, daun kehilangan sebagian besar kelembabannya. Tangkainya harus berwarna putih, tanpa bintik, urat kasar berwarna coklat dan bintik hitam.
Bagaimana cara menyimpan kubis savoy dengan benar?
Segera, kami mencatat bahwa kubis Savoy, seperti kubis putih, tidak disimpan untuk waktu yang lama, karena memiliki daun yang jauh lebih tipis, yang dengan cepat kehilangan kelembaban dan mulai layu. Namun, jika Anda berencana untuk memasak kepala kubis Savoy segera setelah dibeli, maka jagalah penyimpanannya.
Sisa kepala kubis segar tidak boleh dicuci untuk menghindari pembentukan jamur di antara daun. Daun luar sisa kepala kubis juga tidak boleh disentuh, tetapi tunggul lebih baik dimasukkan ke dalam kantong plastik dan disimpan di lemari es.
- Konten kalori per 100 g - 235 kkal.
- Porsi - 20
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- Kubis savoy - 1 kg
- Daging babi - 500 g
- Bawang putih - 2 siung
- Daun salam - 2 buah.
- Kacang polong allspice - 5 buah.
- Minyak sayur olahan - untuk menggoreng
- Garam secukupnya
Memasak daging babi dengan kubis savoy
1. Cuci daging di bawah air mengalir, keringkan dengan handuk kertas, potong urat berlebih, bungkus dan potong-potong berukuran sekitar 3-3,5 cm.
2. Cuci kubis savoy, keringkan dan potong tipis-tipis.
3. Kupas bawang putih, cuci dan potong-potong.
4. Panaskan wajan dengan minyak sayur olahan, atur api besar dan kirim daging untuk digoreng. Goreng dengan api besar selama sekitar 7-10 menit, aduk sesekali, sehingga daging mengambil kerak dan mempertahankan semua kesegarannya.
5. Saat daging agak kecoklatan, tambahkan kubis savoy cincang dan bawang putih ke dalamnya.
6. Goreng kubis dengan daging selama sekitar 10 menit, lalu tuangkan 50 g air minum, tutup panci dengan penutup dan didihkan hidangan dengan api kecil setelah mendidih selama sekitar 20 menit. Anda dapat menyajikan daging babi rebus dengan kubis savoy sebagai hidangan independen atau sebagai lauk untuk kentang, spageti, bubur, atau nasi.
Lihat juga resep video tentang cara memasak daging babi dengan kubis.
