Segala sesuatu tentang bawang putih liar: di mana ia tumbuh, apa yang ada dalam komposisi, apa khasiatnya, cara memasak dengan benar, apakah ada kontraindikasi, fakta menarik. Di awal musim semi, semak-semak bawang putih liar yang tumbuh liar muncul di hutan - itu juga disebut bawang putih liar, bawang merah, kalba. Tanaman ini abadi, herba, mekar dengan bunga putih kecil, dikumpulkan di bagian atas tanaman dalam payung lebat. Daunnya mengeluarkan minyak esensial kaustik, sehingga Anda dapat melihat bahwa tanaman itu menempati padang rumput yang luas di tempat-tempat teduh dan lembab, dan tumbuhan lain tidak dapat mengatasi serangan gencar seperti itu dan "menjauh" darinya. Orang-orang menyebut padang rumput dengan bawang putih liar "Bear's Meadow" - ini disebabkan oleh fakta bahwa beruang yang terbangun mencarinya dan memakannya, mengisi kembali kekurangan asam askorbat selama hibernasi.
Di mana ia tumbuh: zona tengah Rusia, di seluruh Eropa, Belarus, Ukraina, Turki.
Komposisi bawang putih liar
Sayuran hijau kaya akan karoten, vitamin C, phytoncides, minyak esensial, lisozim. Ini mengandung karbohidrat, protein, asam organik, serat sehat, vitamin B1, B2, B9 dan PP. Umbi, batang dan daun memiliki bau bawang putih yang kuat karena kandungan minyak atsiri dan alliin glikosidanya.
Kandungan kalori bawang putih liar per 100 g produk - 35 kkal:
- Protein - 2,4 g
- Lemak - 0,1 g
- Karbohidrat - 6,5 g
Sifat yang berguna dari bawang putih liar
Sejak zaman kuno, itu disebut tanaman ajaib, dan semua berkat sifat-sifat yang bermanfaat ini:
- meningkatkan komposisi darah;
- properti untuk meningkatkan aktivitas saluran pencernaan, aktivitas jus lambung;
- bawang putih liar meningkatkan nafsu makan;
- digunakan untuk infeksi usus, penyakit bernanah, rematik (disiapkan infus 20 g rumput dan segelas air mendidih), masuk angin;
- memiliki sifat restoratif dan anti-kudis;
- mencegah pembentukan plak kolesterol dan menurunkan tekanan darah;
- daunnya dicirikan oleh sifat bakterisida yang kuat (jika Anda mengunyahnya selama 2-3 menit, Anda dapat menyingkirkan mikroflora berbahaya dari rongga mulut berkat zat phytoncide);
- sifat yang berguna memperkuat sistem saraf;
- merangsang aktivitas jantung;
- meningkatkan metabolisme dengan kandungan kalori minimum;
- Ini digunakan secara eksternal untuk pengobatan penyakit kulit, terutama kutil dan lumut (daun dan jus yang dihancurkan).
Ramson adalah vitamin musim semi pertama, jadi lebih baik memakannya segar, sebagian difermentasi, diasinkan atau dikeringkan di tempat yang berventilasi baik. Sangat sering, tingtur dibuat darinya, menuangkan tanaman segar dengan vodka 1: 5. Tingtur memiliki efek positif sebagai gosok untuk radikulitis, neuralgia, nyeri rematik atau memar. Ini dapat digunakan secara internal sebagai anti-sklerotik, antimikroba, tonik, tiga kali sehari, 30 tetes. Ramson ditambahkan ke hidangan daging, sup (dicelupkan 15 menit sampai matang), berbagai bumbu dan salad disiapkan. Hidangan ikan dengan tambahan tanaman ini memperoleh rasa yang sangat unik. Isi untuk pai sangat enak. Untuk melakukan ini, rebus 2-3 butir telur, tambahkan bawang putih cincang, garam dan aduk - dan hanya itu, isian pai sudah siap!
Decoctions digunakan untuk mengobati aterosklerosis, diabetes mellitus, dan penyakit pada saluran pencernaan. Dengan tekanan yang meningkat, teh dibuat dari bunga, yang harus dikeringkan dan diseduh terlebih dahulu.
Dalam pengobatan, digunakan untuk mengobati Trichomonas colpitis sebagai bagian dari obat "Ursal". Dan obat tradisional disajikan dalam banyak resep dengan bawang putih liar melawan penyakit kudis, sebagai agen antihelmintik, sebagai tincture alkohol - melawan rematik, demam.
Bahaya bawang putih liar dan kontraindikasi
Tanaman ini memiliki beberapa kontraindikasi, bahaya: tidak dapat digunakan selama kehamilan, serta untuk orang yang menderita gastritis, epilepsi, tukak lambung dan duodenum.
Dosis besar persiapan obat dengan bawang putih liar dapat membahayakan aktivitas jantung. Dengan penyalahgunaan obat-obatan tersebut, insomnia, sakit kepala, dan diare dapat muncul.
