Fitur dan rahasia memasak salad dengan bawang putih liar, udang, dan stik kepiting di rumah. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Jika Anda ingin mendiversifikasi menu harian Anda, saya sarankan menyiapkan salad vitamin dengan bawang putih liar, udang, dan stik kepiting. Rasa bawang putih yang lembut dari bawang putih liar sangat selaras dengan makanan laut. Ini adalah hidangan yang sangat sederhana dan ringan yang dapat dimasak hanya dalam beberapa menit dengan sedikit usaha. Karena itu, resepnya pasti akan menyenangkan nyonya rumah pemula dan menjadi penemuan nyata baginya. Pada saat yang sama, hasil suguhannya sangat enak dan lezat. Kerabat dan teman akan senang dengan rasa asli dan pedas dari salad ini.
Namun, salad ini memiliki musim, karena bawang putih liar dapat dibeli atau dipanen di hutan hanya pada musim semi. Tetapi jika mau, Anda dapat membekukannya di dalam freezer dan menikmati rasanya sepanjang tahun. Ramson adalah ramuan berair dan aromatik sehat pertama yang menyenangkan kita setelah musim dingin yang panjang, panjang dan dingin. Ini mengandung banyak vitamin, asam amino, minyak esensial, elemen pelacak dan zat aktif biologis lainnya. Saya juga menyukai bawang putih liar yang memberi salad rasa lembut dan aroma bawang putih muda. Karena itu, lebih baik menggunakannya di malam hari atau di hari ketika Anda tidak harus pergi bekerja.
- Konten kalori per 100 g - 50 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 20 menit
Bahan-bahan:
- Ramson - 30 daun
- Tongkat kepiting - 3-4 pcs.
- Udang rebus-beku - 150 g
- Mayones - 2-3 sendok makan untuk pengisian bahan bakar
- Telur - 2 buah.
- Garam - 0,5 sdt atau sesuai selera
Langkah demi langkah memasak salad dengan bawang putih liar, udang, dan stik kepiting:
1. Bilas daun bawang putih liar secara menyeluruh untuk menghilangkan debu dan kotoran sebanyak mungkin. Untuk melakukan ini, lebih baik merendamnya selama beberapa menit dalam mangkuk yang dalam dengan air dingin. Kemudian keringkan dengan baik dengan handuk kertas dan lepaskan bagian tangkai daun yang kasar dan keras. Potong gulma dengan kasar dan tempatkan dalam mangkuk yang dalam.
Untuk menghilangkan aroma bawang putih yang cerah dan rasanya sedikit, Anda bisa menuangkan air mendidih di atas rumput terlebih dahulu, lalu mengasinkannya dengan cuka. Saya membaca saran ini di Internet, tetapi saya tidak menerapkannya sendiri, jadi saya tidak bisa mengatakan tentang hasil yang dijamin.
2. Cuci telur mentah dan masukkan ke dalam panci berisi air dingin sehingga saling bersentuhan dan tidak ada jarak yang terlalu jauh. Jika tidak, telur bisa pecah saat direbus. Setelah mendidih, masak selama 8-10 menit. Pindahkan telur rebus yang sudah direbus ke dalam wadah berisi air dingin dan dinginkan dengan baik. Kemudian kupas dan potong menjadi kubus kecil. Kirim mereka ke semangkuk bawang putih liar.
3. Cairkan stik kepiting terlebih dahulu. Lakukan ini pada suhu kamar tanpa menggunakan oven microwave. Yang terbaik, cairkan di lemari es untuk mempertahankan tekstur dan rasanya dengan baik. Kemudian potong tongkat menjadi kubus berukuran sedang dan kirim ke mangkuk dengan makanan.
Untuk salad, gunakan hanya stik kepiting berkualitas baik agar tidak merusak rasa hidangan. Saat membelinya, lihat kemasan pabrikan - "surimi" harus menjadi yang pertama dalam daftar komponen bekas. Jika "surimi" adalah yang kedua dalam daftar, maka kualitas produknya lebih buruk.
4. Udang saya dimasak dan dibekukan dalam cangkang. Anda tidak bisa memasaknya, tetapi hanya mencairkannya di lemari es atau dengan menempatkannya di saringan dan membilasnya dengan air mengalir, jika tidak ada waktu. Daging yang terlalu matang akan menjadi keras. Kemudian kupas dari cangkangnya dan potong menjadi potongan-potongan sedang. Udang kecil bisa dibiarkan utuh. Tetapi jika Anda ingin membuat salad lebih enak, Anda bisa menggoreng udang kupas dalam minyak zaitun hangat, lalu meletakkannya di atas tisu dan biarkan dingin. Atau tuangkan udang beku dengan air mendidih dengan tambahan jus lemon (setengah lemon per 1 liter air), lalu kupas. Anda juga bisa menggunakan udang kalengan, kupas, udang windu beku, dll. untuk salad.
5. Garam makanan dan bumbui dengan mayones. Anda juga bisa membumbui salad dengan krim asam untuk mengurangi kandungan kalori hidangan. Jika udang digoreng dalam wajan, maka bumbui salad dengan minyak tempat mereka digoreng - ini akan memberi hidangan rasa khusus. Saus yang terbuat dari minyak zaitun atau minyak sayur dengan tambahan cuka anggur putih, jus lemon, mustard atau kecap juga cocok (kocok produk sampai halus).
6. Aduk semua bahan yang sudah disiapkan. Cicipi salad secukupnya dan tambahkan garam jika perlu dan bumbui dengan lada hitam yang baru digiling secukupnya. Taruh di piring saji dan hiasi sesuka Anda: udang, mentimun cincang, taburi wijen, dll.
Jumlah produk untuk salad dengan bawang putih liar, udang, dan stik kepiting dapat bervariasi. Jika Anda ingin makanan laut mendominasi dalam resep, dan bawang putih liar hanya memberikan aroma dan rasa yang lembut, maka ambillah stik udang dan kepiting 2-3 kali lebih banyak. Sebaliknya, bahan utama saya adalah bawang putih liar, dan bahan tambahan lainnya.
