Camilan untuk meja pesta dan sehari-hari - salad dengan bawang putih liar, telur, dan tongkat kepiting di rumah. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Setelah musim dingin yang panjang, sayuran segar dan rempah-rempah benar-benar memanjakan lidah. Hari ini kita akan berbicara tentang tanaman hijau pertama - tentang daun hijau bawang putih liar. Ramuan ini memiliki rasa dan aroma bawang putih yang nyata, namun lembut dan sedikit manis. Oleh karena itu, jika Anda seorang pecinta bawang putih dan menyukai rempah-rempah dengan rasa dan aroma bawang putih, maka ramuan ini pasti cocok untuk Anda.
Selain itu, tanaman ini mengandung banyak vitamin dan nutrisi. Panen massal bawang putih liar biasanya berlangsung tidak lebih dari 1-1,5 bulan. Kemudian tanaman mulai mekar, menembakkan panah, menjadi sangat tajam dan kepahitan menumpuk di daun. Karena itu, saat membeli bawang putih liar, lihat bagian dalam tandan untuk memastikan tidak ada anak panah dan bunga.
Ramson sangat enak dimakan segar, hanya makan roti panas. Tetapi Anda bisa memasak berbagai hidangan dengannya. Hari ini kami akan menyiapkan salad ringan dengan bawang putih liar, telur, dan stik kepiting untuk menu harian dan meriah. Ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan kentang, dan Anda juga bisa membawanya ke piknik, ke barbekyu.
- Konten kalori per 100 g - 52 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 15 menit
Bahan-bahan:
- Ramson - 20 daun
- Telur - 3 buah.
- Tongkat kepiting - 3-4 pcs.
- Mayones - untuk saus
- Garam - 1/3 sdt atau sesuai selera
Langkah demi langkah memasak salad dengan bawang putih liar, telur, dan tongkat kepiting:
1. Lepaskan pembungkus dari tongkat kepiting dan potong dadu kecil.
Jika tongkat kepiting beku, cairkan terlebih dahulu. Jangan gunakan oven microwave untuk ini. Mencairkan mereka pada suhu kamar.
Rasa salad dipengaruhi oleh kualitas stiknya. Mereka harus tegas, halus, rata dan tidak berkerut. Jika mereka pecah, itu berarti mereka telah berulang kali dicairkan dan dibekukan. Saat membelinya, perhatikan komposisinya. Yang pertama dalam daftar harus "surimi". Jika "surimi" ada di urutan kedua, maka jumlah ikan dalam stik minimal, dan lebih baik tidak membeli produk seperti itu.
2. Rebus telur rebus selama kurang lebih 8-10 menit setelah air mendidih. Dengan perebusan yang lebih lama, protein akan menjadi terlalu keras, dan kuning telur akan kehilangan warna kuning cerahnya. Untuk merebus telur, pastikan untuk membilasnya di bawah air mengalir agar tidak ada kotoran yang tertinggal di permukaan. Tempatkan mereka dalam air dingin dan panaskan di atas kompor dengan api sedang. Kemudian telur yang sudah jadi akan tetap utuh. Jika direndam dalam air panas langsung dari lemari es, kemungkinan besar akan pecah. Ambil wadah masak kecil agar telur tidak saling mengocok.
Pindahkan telur rebus yang sudah dimasak ke dalam wadah berisi air dingin dan biarkan sebentar agar lebih mudah dibersihkan. Potong telur yang sudah dikupas menjadi kubus dan tambahkan ke mangkuk tongkat kepiting.
3. Tempatkan sayuran bawang putih liar dalam air dingin selama 5 menit dan bilas sampai bersih. Kemudian keringkan dengan handuk kertas. Lepaskan film dari kaki dan potong sebagian kecil batangnya. Potong daun dengan sisa batang tipis-tipis. Tanaman awal terdiri dari batang renyah keputihan dan daun hijau tipis, sehingga pengirisan akan menjadi bentuk yang optimal.
4. Tempatkan semua makanan dalam mangkuk yang dalam. Bumbui dengan garam dan mayonaise. Tambahkan tidak lebih dari 2 sendok makan mayones untuk menjaga salad tetap hijau dan kandungan lemak keseluruhan hidangan moderat. Alih-alih mayones, Anda bisa menggunakan krim asam atau saus komponen kompleks lainnya.
5. Aduk salad dan dinginkan selama 15 menit. Sajikan salad dengan bawang putih liar, telur, dan stik kepiting dalam mangkuk porsi atau mangkuk salad. Untuk dekorasi, Anda bisa menggunakan ketimun, daun bawang putih liar, tangkai dill, irisan mentimun segar.
