Bagaimana cara membuat pancake labu tanpa telur yang lezat? 4 resep TOP dengan foto di rumah. Rahasia dan tips koki. resep video.
Pancake zucchini yang lezat dan aromatik tanpa telur. Mereka digoreng dalam wajan dan dipanggang dalam oven. Mereka cocok untuk makanan tanpa lemak dan vegetarian. Goreng Zucchini akan dihargai bahkan oleh mereka yang tidak terlalu menyukai sayuran ini. Alih-alih telur, berbagai trik kuliner digunakan untuk menyatukan makanan. Dalam materi ini, kita akan menemukan resep TOP-4 cara memasak pancake zucchini tanpa telur.
Rahasia dan tip koki
- Untuk menyiapkan panekuk zucchini, Anda membutuhkan zucchini muda dengan daging halus, biji kecil, dan kulit lembut.
- Bubur zucchini mengandung 3/4 jus. Karena itu, setelah menggosok sayuran di parutan, perlu untuk memeras semua cairan dari massa, jika tidak pancake akan merayap di wajan, atau Anda harus menambahkan lebih banyak tepung. Maka pancake tidak akan menjadi labu, tetapi tepung.
- Karena zucchini adalah sayuran berair, yang terbaik adalah memarutnya di parutan sedang hingga kasar.
- Lebih baik mengasinkan adonan panekuk di bagian akhir, tepat sebelum menggoreng, jika tidak zucchini akan membiarkan lebih banyak jus berlebih.
- Tepung diganti dengan semolina atau oatmeal. Serutan keju juga menahan adonan dengan baik.
- Jumlah pasti tepung yang ditambahkan ke adonan sulit dihitung. Itu tergantung pada juiciness zucchini dan kualitas pengepresannya. Karena itu, fokuslah pada konsistensi adonan yang baik, yang seharusnya seperti krim asam.
- Semua jenis rempah-rempah dan rempah-rempah ditambahkan ke adonan: allspice, kunyit, asafoetida, masala, ketumbar, kapulaga, dill, peterseli.
- Goreng pancake dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dengan minyak di atas api sedang selama sekitar 2-3 menit di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Jika digoreng dengan api kecil, mereka akan menyerap banyak minyak, dan dengan api besar mereka akan gosong tanpa sempat memanggang di dalamnya.
- Pancake dapat dipanggang dalam oven di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen pada suhu 200 ° C selama 10-15 menit. Kemudian mereka dibalik dan dimasak selama 5-7 menit lagi.
Pancake Zucchini tanpa telur
Pancake labu tanpa telur sederhana dan lezat. Mereka kemerahan, lembut, beraroma, dan vegetarian. Anda bisa memasaknya dari zucchini segar dan beku.
- Konten kalori per 100 g - 48 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 45 menit
Bahan-bahan:
- Zucchini - 1 kg
- Tepung jagung - 2-3 sendok makan
- Tepung terigu - 70-100 g
- Lada hitam giling - secukupnya
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Garam secukupnya
- Baking powder - 0,25 sdt
- Bawang putih - 3 siung
- Bawang hijau - 1 ikat
- Lemon (kulit) - 1 pc.
Membuat pancake zucchini tanpa telur:
- Cuci zucchini dan parut di parutan halus. Bumbui dengan garam, aduk dan biarkan selama setengah jam untuk jus maksimal. Tiriskan jus yang dilepaskan dan peras massa dengan baik. Karena semakin banyak cairan yang Anda keluarkan, semakin sedikit tepung yang perlu Anda tambahkan. Anda bisa memasukkan labu ke dalam saringan dan diamkan selama beberapa menit untuk mengalirkan semua cairan.
- Cincang halus bawang hijau dan siung bawang putih kupas dan tambahkan ke cukini.
- Cuci lemon, parut kulitnya dan tambahkan ke produk.
- Bumbui zucchini dengan bumbu kering dan lada hitam, lalu aduk.
- Tambahkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak ke dalam adonan. Campur semuanya dengan baik. Tambahkan sedikit garam sesuai kebutuhan.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan dan sendok adonan labu dengan sendok.
- Goreng pancake labu tanpa telur dalam wajan di atas api sedang selama 5 menit di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
- Tempatkan pancake goreng di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih dan sajikan.
Pancake Zucchini dengan keju
Pancake zucchini yang lezat, lembut, berair, dan renyah dengan keju. Penambahan keju akan membuatnya sangat lezat. Selain itu, mereka akan menyatukan produk dengan baik.
Bahan-bahan:
- Zucchini - 1 buah.
- Bawang putih - 1 siung
- keju parut - 50 g
- Tepung terigu - 1 sendok makan
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - secukupnya
- Hijau - beberapa ranting
Memasak pancake zucchini dengan keju:
- Cuci zucchini, kupas dan parut di parutan kasar. Seperti pada resep sebelumnya, bumbui dengan garam, aduk dan setelah setengah jam, tiriskan sebanyak mungkin semua cairan yang telah mengembang.
- Parut keju di parutan kasar, lewati bawang putih melalui pers, cincang halus bumbu. Tambahkan makanan ke adonan squash.
- Kemudian tambahkan tepung, garam dan merica secukupnya dan aduk.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan dan sendok adonan labu tanpa telur dengan satu sendok makan.
- Goreng pancake zucchini dengan keju di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Pancake Zucchini dengan semolina
Pancake zucchini goreng dengan semolina dimasak dengan sangat cepat, dan menjadi lembut dan empuk. Semolinalah yang memberi mereka udara, nutrisi, dan rasa kenyang.
Bahan-bahan:
- Zucchini - 1 buah.
- Semolina - 2 sendok makan
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - sejumput
Memasak pancake zucchini dengan semolina:
- Cuci zucchini, keringkan dan parut di parutan kasar. Biarkan serutan selama 20 menit untuk membiarkan jus sayuran, yang kemudian tiriskan.
- Setelah mengeluarkan jus dari zucchini, tambahkan semolina ke zucchini, aduk rata dan biarkan selama setengah jam membengkak, menambah volume dan menyerap kelembaban berlebih.
- Tambahkan garam dan merica ke dalam adonan dan aduk.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan dan sendok panekuk zucchini dan semolina dengan satu sendok makan.
- Goreng di satu sisi sampai berwarna cokelat keemasan, lalu balikkan ke sisi lainnya dan masak sampai empuk.
- Letakkan pancake zucchini yang sudah disiapkan dengan semolina di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.
Pancake zucchini dengan oatmeal di dalam oven
Pancake oatmeal zucchini bebas telur yang sehat mudah dibuat dan lezat. Berkat memanggangnya dalam oven, warnanya menjadi kemerahan, dan juga tidak memerlukan perhatian terus-menerus, seperti saat menggoreng dalam wajan.
Bahan-bahan:
- Zucchini - 1 buah.
- Oatmeal - 3 sendok makan
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - secukupnya
- Minyak sayur - untuk mengoles loyang
Memasak panekuk zucchini bebas telur dengan oatmeal di dalam oven:
- Cuci zucchini, lepaskan tutup di kedua ujungnya dan potong di parutan kasar bersama dengan kulitnya.
- Pindahkan sayuran cincang ke kain tipis yang dilipat menjadi 2 lapisan dan peras jus berlebih.
- Tempatkan serutan zucchini dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan oatmeal untuk adonan kental.
- Aduk makanan sampai halus dan biarkan selama setengah jam. Selama waktu ini, oatmeal jenuh dengan kelembaban dan volumenya meningkat.
- Bumbui makanan dengan garam dan lada hitam, aduk dan bentuk menjadi pancake labu bulat.
- Letakkan di atas loyang yang diolesi mentega atau perkamen dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 20 menit. Meskipun waktu memanggang pancake zucchini dengan oatmeal dalam oven dapat bervariasi, tergantung pada ukuran potongannya.
