Ikan mas goreng perak adalah hidangan ikan klasik, karena jenis ikan ini baik untuk digoreng. Daging bangkainya sangat enak, bahkan tanpa hiasan khusus, cukup dengan menambahkan sedikit jus lemon.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Hidangan ikan disukai banyak orang. Mereka disiapkan untuk meja pesta dan untuk makan malam biasa setiap hari. Ada beberapa cara berbeda untuk menggoreng ikan hingga berwarna cokelat keemasan. Pada dasarnya, banyak ibu rumah tangga menggunakan breading. Bagaimanapun, ikan mas perak cocok dengan remah roti, keju atau adonan telur, tepung, pati. Namun, Anda bisa memasak ikan tanpa berbagai bumbu, itu akan memiliki kerak yang sama enak dan renyah.
Resep untuk ikan mas goreng perak sendiri sama sekali tidak rumit, yang paling sulit dan menjijikkan dalam proses ini adalah membersihkan ikan. Tapi Anda bisa membelinya yang sudah memusnahkan dengan meminta penjualnya untuk membersihkan gurame perak. Layanan ini tidak mahal. Jika ini tidak memungkinkan, maka bersabarlah dan mulai bekerja sendiri. Tentang manfaat ikan mas silver, perlu diketahui bahwa jenis ikan ini memiliki lemak sehat yang menurunkan jumlah kolesterol dalam darah. Pada saat yang sama, ikan tetap menjadi makanan dan termasuk dalam menu semua jenis makanan. Oleh karena itu, mengingat pertanyaan tentang manfaat dan bahaya ikan mas perak, ternyata manfaatnya jauh lebih besar daripada sifat berbahayanya.
- Konten kalori per 100 g - 127 kkal.
- Porsi Per Kontainer - 1 Karkas
- Waktu memasak - 20 menit untuk menggoreng, ditambah waktu untuk membersihkan ikan
Bahan-bahan:
- Ikan mas perak - 1 bangkai
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Bumbu untuk ikan - 1 sdt
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - 1/3 sdt atau sesuai selera
Memasak ikan mas goreng perak tanpa breading
1. Dalam mangkuk kecil, campurkan garam, lada hitam, dan bumbu ikan.
2. Bersihkan bangkai ikan dari sisiknya. Ikan mas perak memiliki banyak, dan itu cukup kecil, tetapi Anda masih harus menghapus setiap sisik terakhir, karena kenikmatan makan tidak akan lengkap. Kemudian sobek perutnya dan keluarkan semua bagian dalamnya. Anda harus berhati-hati dengan kantong empedu di sini, karena jika pecah, empedu akan bocor dan merusak rasa ikan. Potong sirip dan kepala. Kepala ikan mas perak, tentu saja, besar dan memakan sebagian besar ikan, tetapi dapat digunakan untuk memasak sup ikan yang sangat baik. Kemudian bilas ikan secara menyeluruh di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Karena jika tetap basah, akan ada banyak percikan saat menggoreng saat minyak dan air digabungkan. Potong bangkai yang sudah disiapkan menjadi steak dengan ukuran sekitar 2-2,5 cm dan olesi setiap sisi dengan campuran garam.
3. Tempatkan wajan besar dengan sisi tebal dan bagian bawah di atas kompor. Tuang minyak sayur dan panaskan dengan baik. Karena ikan itu dimakan di atas permukaan yang tidak dipanaskan, itu akan menempel di dasar wajan. Ketika minyak mulai berasap, itu berarti sudah dipanaskan dengan baik, dan Anda dapat mengirim ikan untuk digoreng. Atur ikan mas perak, balikkan di atas api sedang dan panggang tanpa tutup selama sekitar 7-10 menit. Kemudian balikkan ikan ke sisi yang lain dan goreng dengan jumlah waktu yang sama sampai berwarna cokelat keemasan.
4. Letakkan ikan mas perak yang sudah jadi di atas piring dan sajikan. Untuk lauk, Anda bisa menyajikan kentang rebus atau nasi dengan lalapan sayur segar.
Lihat juga video resep cara memasak ikan mas goreng silver.
