Berkat ketersediaannya, kalkun mulai lebih sering muncul di meja kami. Hari ini Anda sudah bisa membelinya di banyak supermarket. Di bagian ini, kami akan memberi tahu Anda resep lezat dan rahasia memasak fillet kalkun.
Hidangan fillet kalkun yang lezat: gulung dengan isian kacang
Daging kalkun sendiri sudah enak, tetapi untuk melengkapi rasanya dan menambahkan bumbu, Anda bisa menyiapkan hidangan yang luar biasa - roti gulung dengan isian kacang. Disajikan panas sebagai hidangan utama, atau dipotong menjadi irisan tipis sebagai hidangan pembuka.
Bahan-bahan:
- Dada kalkun - 3 kg
- Bacon - 20 iris tipis
- Mentega - 20 g
- Sandung lamur asap - 140 g
- Kacang pinus - 50 g
- Bawang - 2 buah.
- Minyak zaitun - 1 sendok makan
- Bawang putih - 4 siung
- Kulit lemon - 2 buah.
- Peterseli - banyak
- Remah roti - 100 g
- Garam dan merica secukupnya
Persiapan:
- Dalam wajan dengan mentega cair dan minyak zaitun, goreng bawang bombay cincang dan Sandung lamur sampai berwarna keemasan. Tambahkan kacang, bawang putih cincang, peterseli, kulit lemon dan masak selama 1 menit. Campur produk dengan remah roti, garam dan merica.
- Olesi foil dengan mentega dan olesi irisan bacon secara tegak lurus.
- Jangan memotong fillet di tengah dan membukanya sepenuhnya. Kocok sedikit untuk membuat potongan persegi setebal 5 cm dan letakkan di atas bacon.
- Tempatkan isian di tengah kalkun dan bungkus tepi daging ke dalam.
- Bungkus gulungan dengan bacon, ikat dengan benang, bungkus dengan kertas timah dan letakkan di atas loyang. Kirim gulungan ke oven yang sudah dipanaskan hingga 190 ° C selama 2 jam.
Hidangan fillet kalkun sederhana: rebus dalam krim asam
Karena setelah dimasak, paling sering, payudara menjadi kering, dapat dimasak dengan cara yang sederhana dan bersahaja - direbus dalam krim asam, maka dagingnya akan menjadi sangat empuk dan berair.
Bahan-bahan:
- Fillet kalkun - 400 g
- Bawang - 1 buah.
- Krim asam - 3 sendok makan
- Minyak bunga matahari - 50 ml
- Tepung - 1, 5 sendok makan
- Garam dan merica secukupnya
Persiapan:
- Tempatkan payudara berukuran sedang dan bawang cincang di atas minyak panas dalam wajan. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
- Taburkan tepung, krim asam, merica dan garam.
- Tuang 200 ml air panas dan aduk rata.
- Tutup wajan dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit.
Fillet kalkun di dalam oven
Di dalam oven, hampir semua hidangan adalah makanan. Mereka adalah anugerah bagi mereka yang memperhatikan kandungan kalori, nilai gizi dan mengikuti nutrisi yang tepat.
Bahan-bahan:
- Fillet kalkun - 700 g
- kecap asin - 5 sendok makan
- Rempah-rempah favorit apa pun untuk rendaman - 3 sdt.
- Garam dengan merica - secukupnya
Persiapan:
- Cuci payudara, bersihkan dengan handuk kertas dan buat tusukan dengan pisau agar dagingnya lebih jenuh.
- Oleskan bumbu dan kecap di atas kalkun.
- Bungkus fillet dengan kertas timah dan rendam selama 3 jam.
- Tanpa membuka gulungan kertas timah, kirim daging untuk dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 220 derajat selama 40 menit.
Fillet kalkun dalam slow cooker
Ahli gizi menganggap daging kalkun sebagai yang paling berguna dan diet. Dan jika itu juga dibuat dalam multicooker, maka sebagian besar nutrisi dipertahankan di dalamnya, sedangkan filletnya ternyata lebih enak dan berair daripada dimasak dengan cara biasa. Selain itu, selama memasak tidak perlu terus-menerus berada di dekat perangkat. Multicooker itu sendiri akan memberi sinyal bahwa hidangan sudah siap.
Bahan-bahan:
- Fillet kalkun - 500 g
- Bawang - 1 buah.
- Gula - 2 sdt
- kecap asin - 6 sendok makan
- Garam secukupnya
- Minyak sayur - 2 sendok makan
Langkah demi langkah memasak fillet kalkun dalam slow cooker:
- Potong fillet menjadi potongan-potongan yang sewenang-wenang. Kupas dan potong bawang bombay.
- Campur kecap asin dengan garam, gula dan 5 sdm. air yang disaring.
- Atur mode memanggang dalam multicooker dan goreng daging dan bawang dalam minyak.
- Tiriskan kecap setelah 5-7 menit.
- Tutup penutupnya dan atur timer selama 40 menit.
- Setelah sinyal, letakkan makanan di piring dan taburi dengan bawang hijau cincang.
Resep video untuk kalkun rebus dalam saus mustard:
Resep untuk memanggang kalkun dengan saus:
