Selama puasa, semua produk hewani dikeluarkan dari menu. Namun, ini tidak berarti bahwa diet harus menjadi monoton dan hambar. Pancake kentang tanpa telur dan tepung adalah buktinya. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Pancake kentang adalah hidangan nasional masakan Belarusia. Tetapi hidangan serupa dari kentang mentah parut juga disiapkan di negara lain, sementara mereka disebut berbeda. Semua resep panekuk kentang enak, dan bahkan yang tanpa lemak pun empuk dan berair. Karena adanya pati dalam kentang, mereka mempertahankan bentuknya dan tidak pecah di wajan, bahkan tanpa adanya telur. Ini adalah versi hidangan tanpa lemak yang akan kita masak hari ini. Resep panekuk kentang tanpa telur dan tepung cukup sederhana untuk disiapkan. Tetapi tanpa mengetahui seluk-beluk tertentu, akan sulit untuk membuatnya enak.
- Untuk resepnya, yang terbaik adalah memilih kentang bertepung.
- Untuk mencegah kentang menjadi gelap, bawang cincang harus ditambahkan ke adonan.
- Jika Anda menambahkan lebih banyak bawang, maka pancake akan mendapatkan rasa yang berbeda.
- Untuk sensasi rasa, tambahkan sekitar 1-2 siung bawang putih per 1 kg kentang ke dalam adonan.
- Secara tradisional, kentang untuk panekuk kentang dipotong di parutan dengan lubang halus yang memiliki tepi tajam dan sobek. Dari sini, hidangan tersebut mendapat nama "pancake kentang", karena seolah-olah kentang sedang dicabik-cabik.
- Jika, setelah memotong kentang, sejumlah besar jus dilepaskan, itu harus diperas.
- Dalam kasus sejumlah kecil pati, tepung, pati atau telur ditambahkan ke dalam campuran.
- Untuk mencegah panekuk terbakar, Anda harus memasukkan adonan ke dalam wajan panas dengan mentega, yang seharusnya banyak.
Lihat juga cara membuat pancake kacang polong.
- Konten kalori per 100 g - 483 kkal.
- Porsi - 3
- Waktu memasak - 30 menit (saat memotong kentang dalam food processor)
Bahan-bahan:
- Kentang - 500 g
- Lada hitam giling - 1/3 sdt atau sesuai selera
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Bawang - 150 gram
Langkah demi langkah memasak panekuk kentang tanpa telur dan tepung, resep dengan foto:
1. Kupas kentang dan bawang, cuci dengan air mengalir yang dingin dan keringkan dengan handuk kertas.
2. Potong kentang dan bawang di parutan bergigi halus. Jika Anda memiliki pengolah makanan, gunakan sebagaimana mestinya. proses ini akan memakan waktu lebih sedikit.
3. Jika ada banyak uap air dalam adonan kentang, pindahkan ke saringan halus dan biarkan selama 10 menit agar gelas mendapatkan kelembapan berlebih. Kemudian bumbui adonan dengan garam dan lada hitam. Tambahkan bumbu dan rempah favorit Anda jika diinginkan. Campur adonan dengan baik.
4. Taruh wajan di atas kompor, tuangkan minyak sayur dan panaskan dengan baik. Ambil adonan dengan satu sendok makan dan tuangkan ke dalam wajan, membentuk pancake bulat atau oval.
5. Goreng pancake di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Goreng panekuk kentang tanpa lemak di setiap sisi tanpa telur dan tepung selama sekitar 2-3 menit. Sajikan hidangan dengan krim asam atau saus lain yang Anda suka.
Lihat juga video resep cara memasak panekuk kentang tanpa telur dan tepung.
