Saya mengusulkan untuk mencoba versi alternatif dari hidangan daging Prancis yang populer dan lezat dengan tambahan kentang. Hidangan ini ternyata jauh lebih mengenyangkan dan mungkin tidak membutuhkan lauk tambahan, karena kentang dipanggang dengan daging.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Resep daging dalam bahasa Prancis, baik dengan dan tanpa kentang, datang kepada kami di zaman Soviet, dan segera mendapatkan popularitas karena rasanya yang luar biasa. Seperti salad Olivier, herring di bawah mantel bulu atau vinaigrette, hidangan ini terutama dipanggang untuk meja pesta. Karena benar-benar semua orang menyukai daging dan kentang, dan terlepas dari preferensi rasa. Saat ini, daging Prancis disiapkan tidak hanya untuk kedatangan tamu, tetapi juga pada hari kerja biasa untuk makan malam sehari-hari. Ini sangat sederhana, enak dan cepat.
Tentu saja, daging dan kentang dapat dimasak secara terpisah, maka Anda mendapatkan dua hidangan yang berbeda. Tetapi ketika dipanggang bersama, mereka menjadi jauh lebih enak dan lebih spektakuler. Daging apa pun dapat digunakan - babi, sapi, domba, ayam, dll. Yang utama adalah segar dan berkualitas tinggi. Kesalahan paling umum dari banyak ibu rumah tangga adalah penggunaan daging yang tidak sepenuhnya dicairkan. Dan juga tidak bisa dipotong menjadi irisan yang terlalu tipis, karena itu akan kering.
Anda juga harus mengikuti urutan meletakkan produk kue. Pertama-tama taruh daging yang sudah disiapkan di atas loyang yang dilumuri minyak. Taburi dengan bawang putih cincang halus dan, jika diinginkan, bawang cincang. Setelah itu, irisan tipis kentang ditambahkan dan seluruh struktur ditaburi keju. Sebelum menerapkan lapisan keju, produk dapat dibumbui dengan mayones, dan, jika diinginkan dan dicicipi, ganti keju dengan keju feta, dan mayones dengan krim asam. Jika Anda ingin menambahkan tomat ke piring, maka tomat harus diletakkan di atas irisan kentang. Anda juga bisa menambahkan jamur goreng ke daging dalam bahasa Prancis. Mereka juga harus disebarkan di atas kentang.
- Konten kalori per 100 g - 164 kkal.
- Porsi - 10
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Daging - 1 kg (daging bisa apa saja, dalam kasus saya - babi)
- Kentang - 2-3 buah. tergantung ukurannya
- Bawang putih - 3-5 pcs.
- Keju keras - 200 g
- Mayones - 50 gram
- Mustard - 1 sdt
- kecap asin - 2-3 sendok makan
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - 0,5 sdt atau sesuai selera
Memasak Daging Prancis dengan Kentang
1. Cuci daging dan bersihkan dengan handuk kertas. Kemudian potong menjadi irisan setebal 1,5 cm melintasi serat.
2. Kocok perlahan setiap potongan daging dengan palu di kedua sisinya.
3. Siapkan rendaman. Campurkan dalam mangkuk dalam yang akan menampung semua daging: mustard, kecap, lada hitam, garam, dan bumbu apa pun secukupnya. Saya menambahkan pala. Juga, rempah-rempah berikut cocok di sini: bubuk jahe, daun kemangi (segar atau kering), hop suneli, campuran rempah-rempah Italia.
4. Aduk saus secara menyeluruh.
5. Masukkan potongan daging ke dalam wadah dengan bumbu marinasi dan aduk rata. Tutupi piring dengan cling film dan biarkan diasinkan saat Anda menyiapkan sisa makanan.
6. Kupas kentang, cuci dan potong menjadi cincin tipis 3 mm. Itu juga bisa diparut di parutan kasar. Ini masalah selera, parut keju di parutan kasar. Kupas dan potong bawang putih.
7. Lapisi loyang dengan kertas roti. Meskipun ini bisa dilakukan sesuka hati. Saya hanya menggunakannya untuk memudahkan mencuci loyang. Taburi dengan potongan daging dan taburi dengan bawang putih cincang halus.
8. Letakkan irisan kentang di atas daging. Jumlahnya bisa Anda sesuaikan sendiri. Saya memutuskan untuk membuat hidangan lebih berdaging, jadi saya menambahkan beberapa. Tetapi Anda bisa meletakkan irisan kentang dalam beberapa lapisan, mengolesi masing-masing dengan mayones.
9. Taburi kentang dengan mayones. Sesuaikan juga jumlahnya sendiri. Suka makanan berlemak, sikat kentang dengan lapisan mayones yang banyak, batasi diri Anda dengan makanan seperti itu - beberapa tetes sudah cukup.
10. Giling kentang dengan keju parut.
11. Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang hidangan selama 30 menit.
Lihat juga resep video tentang cara memasak daging Prancis dengan kentang.
