Resep langkah demi langkah dengan foto membuat salad dengan bawang putih liar, kol, dan telur di rumah. Salad bergizi dan kandungan rendah kalori. resep video.
Sekarang musim semi, yang berarti saatnya untuk resep menarik untuk salad lezat dengan sayuran segar dan rempah-rempah. Setiap salad memiliki karakteristiknya sendiri. Tapi karena ramuan musim semi pertama adalah bawang putih liar, kami menggunakannya untuk hidangan hari ini. Salad bawang putih liar unik dalam rasa dan aromanya yang mengingatkan pada bawang putih dan kesederhanaan persiapannya. Bahkan sedikit daun yang ditambahkan ke salad akan mengubah rasa hidangan, menambahkan sentuhan pedas dan memperkaya hidangan dengan vitamin. Selain itu, tanaman ini sangat bermanfaat.
Salad biasanya disiapkan dengan bawang putih liar di musim semi, saat rumput pertama muncul. Bawang putih liar muda sangat enak dan rasanya tidak terlalu keras. Biasanya tanaman yang bermanfaat ini tidak ditanam di rumah kaca, tetapi dipanen di hutan. Oleh karena itu, mungkin ada kotoran pada daun dan penting untuk mencucinya dengan baik. Dan jika Anda ingin mengumpulkan bawang putih liar sendiri di hutan, maka jangan bingung dengan bunga lili lembah, karena daun sangat mirip dalam penampilan. Tapi bunga lili lembah tidak bisa dimakan. Agar tidak membingungkan tanaman, gosok daunnya dengan tangan Anda: dari bawang putih liar Anda akan segera mendengar bau bawang putih.
Mereka menggabungkan bawang putih liar dengan berbagai produk. Saya sarankan membuat salad dengan bawang putih liar, kubis dan telur, dilengkapi dengan mentimun segar dan saus pedas. Daun muda bawang putih liar yang dikombinasikan dengan sayuran dan rempah-rempah lainnya akan menyeimbangkan rasa hidangan. Salad segar seperti itu adalah gudang nutrisi. Ini cocok dengan berbagai hidangan seperti daging atau ikan panggang atau direbus. Ini cocok dengan lauk apa pun: nasi, soba, hidangan kentang.
- Konten kalori per 100 g - 45 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 20 menit
Bahan-bahan:
- Ramson - 20 cabang
- Mentimun - 1 buah.
- mustard gandum Prancis - 1 sdt
- Kubis putih muda - 200 g
- Bawang hijau - 3-5 bulu
- Telur - 1 buah.
- Garam - sejumput atau secukupnya
- Minyak sayur olahan - 2-3 sdm.
- kecap asin - 2 sendok makan
Langkah demi langkah memasak salad dengan bawang putih liar, kubis dan telur:
1. Buang daun bagian atas dari kubis putih. mereka biasanya kotor. Cuci kepala kubis dan keringkan dengan handuk kertas. Potong jumlah yang diperlukan untuk salad dan potong tipis-tipis dengan pisau. Peras kubis cincang dengan tangan Anda beberapa kali sehingga mengeluarkan jus, maka salad akan menjadi lebih segar. Pindahkan kubis ke mangkuk yang dalam. Selain kubis putih, kubis Peking cocok, lebih disukai yang masih muda.
2. Cuci mentimun, keringkan dengan handuk kertas, potong ujungnya di kedua sisi dan potong menjadi seperempat cincin tipis. Kirim gherkin ke mangkuk dengan kubis.
Jika mentimun memiliki kulit yang tebal dan keras, disarankan untuk memotongnya dengan pisau atau pengupas sayuran.
3. Cuci bawang hijau, keringkan dan cincang halus.
4. Tempatkan bawang putih liar muda pertama dengan daun hijau cerah, yang belum sepenuhnya mengembang, dalam air dingin selama 5 menit dan bilas sampai bersih. Kocok daun untuk menghilangkan kelebihan air dan keringkan dengan handuk kertas. Lepaskan foil dari kaki, lepaskan panah (tangkai), jika ada, dan potong tangkai daun yang keras dan panjang. Potong bawang putih liar menjadi potongan tipis.
5. Cuci telur, masukkan ke dalam mangkuk berisi air dingin dan taruh di atas kompor. Setelah mendidih, masak selama 8-10 menit. Angkat telur dari air mendidih dan pindahkan ke mangkuk berisi air dingin hingga dingin. Kemudian kupas, potong dadu dan kirim ke mangkuk dengan sayuran.
Jika diinginkan, jagung kalengan atau kacang hijau dapat ditambahkan ke salad vitamin seperti itu dari bawang putih liar, rasanya akan jauh lebih cerah.
6. Tambahkan mustard Prancis ke salad. Jika tidak, Anda bisa menggunakan pasta. Lalu tuang kecap asin.
7. Bumbui sayuran dengan minyak sayur olahan. Bisa diganti dengan minyak zaitun. Secara umum, bumbui salad pilihan Anda sesuai selera Anda: dengan mayones atau krim asam, sendiri, atau campur dalam proporsi apa pun. Anda juga dapat menggunakan yogurt, campuran minyak zaitun dan jus lemon atau cuka, atau saus yang lebih kompleks (misalnya, dengan tambahan madu).
8. Aduk salad dan rasa. Jika perlu, bawa hidangan ke rasa yang ideal: bumbui dengan garam dan merica. Jangan beri garam sebelum dibumbui dengan kecap, karena sudah asin, dan Anda bisa membuat hidangan terlalu asin.
Sajikan salad dengan bawang putih liar, kubis, dan telur segera, jika tidak, mentimun dan rempah-rempah akan menjadi jus dan salad akan menjadi berair dan merusak rasanya.
