Resep langkah demi langkah cepat - salad dengan bawang putih liar, kubis Cina, dan telur rebus di rumah. Cara memasak, kombinasi bahan, kalori dan resep video.
Akhirnya, daun bawang putih liar hijau segar muncul di pasar, bentuknya mirip dengan bunga bakung lembah. Ini adalah gudang vitamin yang nyata, yang kurang setelah musim dingin. Saya sarankan membuat salad dengan daun berair yang rasanya seperti bawang putih. Secara tradisional bawang putih liar dikombinasikan dengan mentimun dan telur rebus. Tapi saya suka eksperimen dan menggabungkan ramuan hijau ini dengan makanan yang berbeda. Saya memiliki kepala kecil kubis Peking di lemari es, yang saya putuskan untuk berteman di hidangan yang sama dengan bawang putih liar. Saya juga memutuskan untuk memasak telur rebus tradisional dengan cara yang berbeda - direbus.
Menurut saya, salad dengan bawang putih liar, kubis Cina, dan telur rebus, ditambah bawang hijau segar dengan lobak dan dibumbui dengan saus aromatik, ternyata sangat lezat. Karena itu, jika bawang putih liar tumbuh di pondok musim panas Anda, pastikan untuk menyiapkan salad musim semi yang ringan dan segar ini. Jika diinginkan, salad dapat dilengkapi dengan mentimun atau lobak segar. Sayuran akan menambah rasa kenyang, juiciness dan kesegaran tambahan.
- Konten kalori per 100 g - 76 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 20 menit
Bahan-bahan:
- Kubis Peking - 3-4 daun
- Bawang hijau - 5 bulu
- kecap asin - 2 sendok makan
- Ramson - 15 daun
- Lobak Daikon - 100 g (opsional)
- Telur - 2 buah. (untuk 2 porsi)
- Mustard - 1 sdt
- Minyak sayur - 2-3 sendok makan untuk pengisian bahan bakar
- Garam - 0,5 sdt atau sesuai selera
Langkah demi langkah memasak salad dengan bawang putih liar, kubis Cina, dan telur rebus:
1. Buang jumlah daun yang dibutuhkan dari kepala kubis. Cuci di bawah air dingin yang mengalir, keringkan dengan handuk kertas dan potong tipis-tipis. Juga potong alas putihnya yang padat, karena di sanalah jumlah vitamin maksimum dan semua kesegaran sayuran ditemukan.
2. Lebih baik menggunakan ramson muda pertama. Tanaman awal terdiri dari batang renyah keputihan dan daun hijau tipis yang belum sepenuhnya terbuka.
Celupkan sayuran bawang putih liar ke dalam semangkuk air dingin selama 5 menit dan bilas sampai bersih sehingga tidak ada kotoran yang tersisa di tempat daun bergabung. Lagi pula, ramuan ini tumbuh di hutan dan sering dijual di tanah. Cara paling mudah untuk mencuci daun adalah dengan saringan. Jika Anda mengumpulkan sendiri bawang putih liar di hutan, jangan bingung dengan daun lily lembah, karena tanaman ini sangat mirip. Gosok daun bawang putih liar dengan jari Anda, dan Anda akan mendengar aroma bawang putih yang tajam dan cerah yang dimiliki tanaman tersebut.
Kemudian keringkan daun dengan handuk kertas. Lepaskan film dari batang dan sobek kecambah bunga (tangkai), jika sudah muncul, karena mereka tidak diperlukan untuk hidangan. Dari setiap daun, potong sebagian tangkai daun yang keras, putih, dan padat. Potong tipis daun dengan tangkai daun yang tersisa. Kirim mereka ke mangkuk dengan kubis.
3. Cuci bawang hijau, keringkan dengan handuk kertas dan cincang halus.
4. Kupas lobak daikon, cuci dan keringkan dengan handuk kertas. Potong sayuran menjadi potongan tipis sehingga semua sayuran dipotong sama. Penggunaannya dalam salad adalah opsional, tetapi opsional. Saya menyukainya karena rasanya yang cerah dan berair.
5. Siapkan saus salad. Untuk melakukan ini, gabungkan kecap, mustard, dan minyak sayur dalam wadah kecil. Anda dapat menambahkan jus lemon, cuka anggur di sini. Dan mustard pucat bisa diganti dengan mustard gandum.
6. Aduk saus dengan garpu hingga rata.
7. Bumbui makanan dengan saus dan aduk perlahan. Cicipi salad dan bumbui dengan garam jika perlu. Sebelum mengisinya dengan saus, jangan garam, jika tidak Anda berisiko oversalting. Karena sausnya mengandung kecap, dan rasanya cukup asin.
8. Tempatkan salad yang sudah disiapkan di mangkuk saji dan tambahkan telur rebus. Untuk memasaknya, taruh panci kecil berisi air di atas api, didihkan dan tuangkan cuka. Aduk air hingga membentuk corong. Pecahkan telur dan tuangkan telur ke dalam corong ini. Masak selama 1 menit.
Anda bisa membuat telur rebus dengan cara yang lebih mudah. Misalnya, tuangkan ke dalam tas, ikat menjadi simpul dan masukkan ke dalam panci berisi air mendidih. Waktu memasaknya juga 1 menit. Cara lain adalah dengan menuangkan telur ke dalam mangkuk berisi air suhu kamar dan microwave selama 1 menit dengan daya maksimum.
Sajikan salad yang sudah disiapkan dengan bawang putih liar, kubis Cina, dan telur rebus segera setelah dimasak. Bukan kebiasaan memasaknya untuk digunakan di masa mendatang. Hidangan seperti itu cocok untuk makan malam keluarga, dan untuk pesta meriah, ganti telur rebus dengan telur rebus saja.
