Cari tahu apakah obat diabetes dapat digunakan jika Anda menggunakan pengering yang keras. Pemanis muncul bertahun-tahun yang lalu, tetapi masih belum ada jawaban pasti untuk pertanyaan itu - apa lagi, bahaya atau manfaat untuk menurunkan berat badan dari pemanis. Penderita diabetes sering menggunakan suplemen ini untuk mengkonsumsi makanan favorit mereka dengan rasa yang akrab. Mereka sering mengingatnya selama penurunan berat badan. Hari ini kami akan mencoba mencari tahu apakah bahaya atau manfaat menurunkan berat badan dari pengganti gula dapat Anda peroleh.
Namun, pertama-tama, mari kita jelajahi sejarah singkat dan berkenalan dengan sejarah kemunculan suplemen ini. Untuk melakukan ini, Anda harus melakukan perjalanan kembali ke tahun 1878, ketika seorang ahli kimia membuat penemuan secara tidak sengaja. Setelah bekerja di laboratoriumnya, dia tidak mencuci tangannya dan melihat rasa manis yang tidak berasal dari makanan.
Sangat jelas bahwa dia tidak ingin melanjutkan makan, dan dia pergi ke tabung reaksinya untuk mengkonfirmasi asumsinya. Jadi sakarin lahir, yang membantu orang dengan baik selama tahun-tahun perang, karena pada saat itu banyak yang hanya memimpikan gula. Saat ini, banyak pengganti gula telah dibuat, manfaat atau bahaya menurunkan berat badan dibahas dengan penuh semangat.
Mengapa orang menyukai permen dan bagaimana cara mengatasi kecanduan?
Mari kita coba mencari tahu mengapa orang sangat menyukai permen. Ternyata semuanya cukup sederhana dan semua orang terbiasa dengan gula hampir sejak lahir. Faktanya adalah ASI mengandung sekitar empat persen laktosa atau gula susu. Psikolog yakin bahwa karena alasan ini, rasa manis dikaitkan dengan emosi positif dalam diri kita masing-masing. Inilah alasan orang menyukai gula sepanjang hidup mereka.
Namun, di kalangan psikolog ada yang namanya kecanduan gula. Perlu dicatat bahwa ini adalah gangguan makan yang sangat serius yang dapat menyebabkan diabetes dan obesitas. Itulah sebabnya banyak orang tertarik tidak hanya pada bahaya atau manfaat untuk menurunkan berat badan dari pengganti gula yang dapat diperoleh, tetapi juga bagaimana cara menghilangkan kecanduan gula.
Laktosa aman untuk tubuh bayi, tetapi ini tidak bisa dikatakan tentang gula biasa. Berikut adalah beberapa sifat negatif gula:
- Keasaman di rongga mulut berubah, yang mengarah pada perkembangan karies.
- Proses asimilasi vitamin C melambat.
- Proses pemanfaatan kalsium dipercepat, dan ini mengarah pada penghancuran jaringan tulang.
- Ini adalah salah satu alasan utama perkembangan penyakit serius.
Jika Anda suka menaburkan gula pada buah-buahan, maka kebiasaan ini harus ditinggalkan, karena sebagian besar nutrisinya sudah hancur. Dalam praktiknya, gula adalah zat yang jauh lebih berbahaya dan, pada kenyataannya, tubuh kita tidak membutuhkannya sama sekali. Terkadang Anda dapat menemukan pernyataan bahwa gula membantu meningkatkan fungsi otak. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa otak membutuhkan glukosa, tetapi zat ini dapat disintesis dari amina atau karbohidrat lambat. Saatnya untuk mengakhiri pembicaraan tentang gula, karena topik artikel kami berbeda - bahaya atau manfaat untuk menurunkan berat badan dari pengganti gula dapat diperoleh.
Pemanis - apa itu?
Harus segera dikatakan bahwa pemanis dan pemanis adalah konsep yang berbeda dan tidak boleh dikacaukan. Dalam hal rasa manis, pemanis sedekat mungkin dengan gula dan memiliki indikator nilai energi tertentu. Pada gilirannya, pemanis bisa ribuan kali lebih manis daripada gula dan sama sekali tidak mengandung kalori.
Namun, hari ini kita tidak akan membicarakan suplemen ini secara terpisah, karena tugas utamanya adalah menentukan bahaya atau manfaat penurunan berat badan dari pengganti gula yang bisa Anda dapatkan. Untuk melakukan ini, perlu dipahami efeknya pada tubuh kita. Semua aditif ini dapat dibagi menjadi berbahaya dan, karenanya, aman untuk tubuh kita.
Pemanis yang aman
Kelompok aditif ini, berbeda dengan kepercayaan populer, tidak hanya mencakup zat alami, tetapi juga sintetis. Pemanis yang aman termasuk aditif yang tidak dapat menyebabkan patologi apa pun dan bukan karsinogen atau racun. Mari kita mulai dengan pemanis alami:
- Stevia - zat ini alami, dan dalam hal manisnya melebihi gula 200 kali lipat. Itu terbuat dari daun tanaman dengan nama yang sama yang tumbuh di Amerika Selatan. Ini dianggap sebagai pengganti gula yang paling aman, tetapi kita akan membicarakannya nanti.
- Neogrespedin - tiga ribu lebih manis dari gula, tetapi biaya aditif sangat tinggi.
- Liquorice atau gricerizin - pemanis yang cukup bagus, kelemahan utamanya adalah bau yang tidak sedap.
- Thaumatin - untuk produksi aditif, salah satu buah yang tumbuh di Amerika Selatan digunakan, tetapi biaya teknologinya tinggi dan aditif praktis tidak digunakan dalam industri.
- Sorbitol - zat alami, dalam dosis besar itu adalah pencahar.
Mari kita lihat pemanis sintetis yang bisa aman juga. Sebenarnya, hanya sucralose yang bisa dianggap demikian, yang lima ratus kali lebih manis dari gula. Karena nilai energinya nol, ia secara aktif digunakan dalam produksi makanan olahraga.
Namun, karena biayanya yang tinggi, hanya merek terkenal yang dapat menggunakan sucralose. Satu kilo sucralose harganya rata-rata sekitar $80. Setuju, tidak setiap produsen mampu menggunakan zat ini. Omong-omong, situasinya mirip dengan stevia, yang biayanya juga cukup tinggi.
Pemanis berbahaya
Kelompok ini termasuk zat-zat yang menimbulkan bahaya bagi tubuh dan terkadang serius. Dengan penggunaan zat-zat ini, perkembangan berbagai penyakit, termasuk penyakit onkologis, dimungkinkan.
- aspartam. Mungkin aspartam yang paling berbahaya dari semua pengganti gula. Zat ini ditandai dengan resistensi rendah terhadap efek suhu. Sudah setelah dipanaskan hingga suhu sedikit di atas 40 derajat, aspartam mulai terurai menjadi beberapa zat, salah satunya adalah metil alkohol. Semua orang tahu tentang zat ini dan sekarang kami tidak akan membuat daftar semua efek negatifnya lagi. Jadi, jika Anda menambahkan aspartam ke hidangan yang suhunya melebihi 40 derajat, maka Anda berisiko menjadi korban efek metil alkohol pada tubuh. Perhatikan label semua produk yang mungkin mengandung pemanis. Ini terutama berlaku bagi mereka yang perlu dipanaskan. Teknologi untuk memproduksi aspartam sangat murah, yang membuatnya sangat menggoda bagi produsen makanan.
- Sakarin. Ingat, di awal artikel, kami menceritakan kisah penemuan zat ini, yang merupakan pengganti gula pertama. Zat ini menjadi beracun tidak hanya di bawah pengaruh suhu, tetapi juga di bawah pengaruh asam. Dalam lingkungan asam apa pun, misalnya, jus, senyawa beracun kelompok imido dipisahkan dari molekul sakarin, yang merupakan karsinogen yang kuat.
- Siklamat. Pemanis ini sekitar 30 kali lebih manis dari gula, tetapi tidak boleh dikonsumsi. Sudah banyak penelitian yang membuktikan bahayanya bagi tubuh. Di saluran usus, siklomat diubah menjadi racun yang kuat - sikloheksana.
- kalium asesulfam. Aditif ini dua ratus kali lebih manis dari gula dan sering digunakan dalam industri makanan. Perhatikan label produk, dan jika Anda menemukan zat ini dalam daftar bahan, maka Anda harus menolak untuk membelinya.
Bahaya atau manfaat penurunan berat badan dari pengganti gula: mitos
Kebanyakan orang yang secara aktif menggunakan pemanis yakin bahwa zat ini memiliki nilai energi nol, dan juga resisten insulin, atau, lebih sederhana, tidak sensitif terhadap efek insulin. Mungkin, kita sekarang akan mengecewakan banyak orang, tetapi pengganti gula apa pun menyebabkan percepatan proses sintesis insulin.
Kami tidak ingin menjadi tidak berdasar dalam pernyataan kami dan beralih ke hasil penelitian ilmiah. Di wilayah Jerman pada tahun 1988, sebuah percobaan dilakukan, di mana subjek dengan perut kosong minum segelas air dengan pemanis yang dilarutkan di dalamnya. Konsentrasi gula diukur sebelum dan sesudah air minum dan setelah 10 atau 15 menit ditemukan kadar gula yang menurun. Hal ini menunjukkan bahwa pemanis dapat mempengaruhi kerja pankreas.
Karena hari ini kita berbicara tentang kemungkinan bahaya atau manfaat pengganti gula untuk menurunkan berat badan, kita harus memahami proses yang terjadi dalam tubuh setelah mengonsumsi pemanis. Kita sudah tahu bahwa pengganti gula masih mempengaruhi proses sintesis insulin.
Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa reseptor terletak di rongga mulut yang merespon rasa manis makanan. Segera setelah Anda mulai makan sesuatu yang manis, reseptor langsung mengirim sinyal ke otak, setelah itu proses produksi insulin dimulai.
Situasinya bahkan lebih buruk jika Anda menambahkan pemanis bukan ke teh (kopi), tetapi, katakanlah, oatmeal. Kita tahu bahwa oatmeal mengandung karbohidrat lambat dan tidak dapat menghentikan kita untuk menurunkan berat badan. Namun, ketika bubur dipadukan dengan pemanis, tubuh justru bereaksi terhadap zat kedua. Akibatnya, Anda yakin telah melepaskan gula, tetapi dalam praktiknya sama sekali tidak demikian. Anda sendiri, tanpa menyadarinya, sedang mengganti karbohidrat sederhana dengan karbohidrat kompleks. Sebagai kesimpulan, harus dikatakan bahwa bahaya atau manfaat untuk menurunkan berat badan dari pengganti gula atau makanan lain terutama tergantung pada kewarasan Anda.
Untuk informasi lebih lanjut tentang manfaat dan bahaya pemanis, lihat di bawah ini:
