Pelajari cara memasak terong panggang dengan saus di oven dan menyenangkan keluarga Anda dengan lauk sayuran yang sehat dan lezat? Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Kita bisa melihat terong di rak-rak toko sepanjang tahun. Namun, sayuran lonjong yang indah ini sangat relevan di musim panas. Sebelumnya, buah berwarna biru keunguan ini kebanyakan digoreng di atas kompor. Kelezatan lezat berubah menjadi hidangan berlemak dengan banyak karsinogen, karena terong menyerap banyak minyak saat menggoreng. Tetapi teknologi modern telah melangkah maju, menyediakan banyak peralatan yang sangat fungsional, seperti oven, microwave, multicooker, double boiler. Dan bersama mereka, banyak resep berbeda muncul. Hari ini kami sedang menyiapkan hidangan yang, mungkin, menempati tingkat popularitas tertinggi - terong panggang dengan saus di dalam oven.
Terong panggang tidak hanya enak, tetapi juga hidangan sehat yang dikombinasikan dengan sejumlah besar bahan. Sayuran itu sendiri baik untuk diet seimbang. Ini adalah sumber zat yang berharga bagi tubuh: fosfor, zat besi, kalium, protein nabati … Saat dipanggang dalam oven, sayuran tidak menyerap minyak dan lemak lainnya, sehingga ternyata sangat bermanfaat. Memasak terong dalam oven sangat mudah. Bahkan ibu rumah tangga yang paling tidak kompeten pun bisa memasak hidangannya, karena merusak buah hampir tidak mungkin.
- Konten kalori per 100 g - 75 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 50 menit
Bahan-bahan:
- Terong - 3 buah.
- Bawang putih - 1 siung
- Mustard - 1 sdt
- Lada hitam giling - sejumput
- Lada panas - 0,5 polong
- Garam - 0,5 sdt atau sesuai selera
- Minyak zaitun - 2 sendok makan
- kecap asin - 3 sendok makan
Langkah demi langkah memasak terong panggang dengan saus di oven, resep dengan foto:
1. Bilas terong di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas.
2. Siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, gabungkan kecap, minyak zaitun, mustard, siung bawang putih cincang dan cabai dalam wadah yang dalam. Aduk dan rasakan. Tambahkan garam dan lada hitam jika perlu. Aduk saus dengan baik.
3. Potong terong menjadi potongan besar dan letakkan di atas loyang.
Catatan: Pilih buah yang berukuran sedang, berwarna merata, berair, dengan ekor berwarna hijau. Adalah penting bahwa mereka masih muda, maka kepahitan tidak harus dihilangkan dari mereka. Jika sayuran sudah matang, maka harus disiapkan dengan benar untuk dipanggang, mis. menghilangkan kepahitan dari mereka. Untuk melakukan ini, tambahkan garam ke buah yang dipotong dan biarkan selama 20 menit. Kemudian bilas dengan air mengalir, dan semua kepahitan akan hilang bersama jus.
4. Tuang saus yang sudah disiapkan di atas terong.
5. Kirim mereka untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama setengah jam. Sajikan terong panggang yang sudah jadi dengan saus di oven ke meja atau siapkan hidangan apa pun darinya.
Lihat juga video resep cara memasak terong dengan sayuran, dipanggang dengan saus krim asam.
