Bagaimana cara membuat terong panggang yang berair, empuk dan gurih dengan paprika dalam saus oven? Fitur persiapan dan resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Musim gugur akhirnya tiba, ketika semua sayuran musim panas favorit dijual dengan harga terjangkau. Ini adalah zucchini, tomat, terong, dan paprika manis asli langsung dari kebun. Hari ini saya mengusulkan untuk memasak terong dengan paprika di dalam oven. Mereka dengan cerdik disiapkan di seluruh dunia dan sebagian besar resep adalah imajinasi penulis. Di bawah pengaruh panas "kering" atau di bawah aliran udara panas di dalam oven, makanan apa pun dimasak dengan cepat, mempertahankan semua nutrisi, jus, dan memperoleh rasa yang unik. Kombinasi rasa sayuran panggang luar biasa - terong dengan lada, dibumbui dengan rempah-rempah aromatik. Seluruh keluarga akan menyukai hidangan yang luar biasa ini. Rasanya enak, ringan dan sehat. Ini mengandung semua vitamin penyembuhan sayuran musim panas. Sayuran ini akan menarik bahkan bagi mereka yang tidak bisa membayangkan makan tanpa daging.
Hidangan lezat ini bisa menjadi hidangan yang berdiri sendiri atau disajikan sebagai lauk dengan atau tanpa daging. Ini adalah pilihan setiap konsumen. Loyang besar berisi sayuran panggang ini bisa menjadi camilan enak di pesta gala. Selain itu, resepnya cukup sederhana. Proporsi terong dan rempah-rempah dalam resepnya sewenang-wenang. Oleh karena itu, setiap koki dapat secara mandiri menentukan proporsi produk. Perlu juga dicatat bahwa, jika diinginkan, set produk dapat dilengkapi dengan sayuran lain. Misalnya, zucchini dan tomat akan selaras dengan baik di sini. Dan jika Anda ingin membuat hidangan Anda lebih memuaskan, tambahkan beberapa umbi kentang muda.
- Konten kalori per 100 g - 105 kkal.
- Porsi - 3
- Waktu memasak - 1 jam 15 menit
Bahan-bahan:
- Terong - 2 buah.
- Lada pahit - 1 pc.
- Garam - 0,5 sdt
- Paprika manis - 2-3 pcs.
- kecap asin - 2 sendok makan
- Lada hitam giling - sejumput
- Mustard - 1 sdt
- Minyak zaitun - 3-5 sendok makan
- Bawang putih - 1 siung
Langkah demi langkah memasak terong panggang dengan paprika dalam saus di oven, resep dengan foto:
1. Tuang minyak zaitun, kecap asin, dan mustard ke dalam mangkuk besar yang dalam.
2. Tambahkan lada hitam dan aduk sausnya.
3. Cuci terong, keringkan dengan handuk kertas dan potong menjadi cincin setebal 1 cm. Kirim terong ke rendaman. Jika buahnya sudah tua, maka kepahitan harus dihilangkan darinya. Untuk melakukan ini, taburi irisan terong dengan garam dan biarkan selama 1 jam. Kemudian bilas dengan air mengalir dan bilas jus yang dikeluarkan.
4. Cuci paprika dan keringkan dengan handuk kertas. Buang tangkainya, bersihkan bijinya dan potong partisi bagian dalam. Potong lada menjadi irisan dan rendam dengan terong.
5. Aduk terong dan paprika.
6. Kupas bawang putih, dan cabai - dari biji bagian dalam. Potong makanan menjadi potongan-potongan kecil.
7. Tambahkan ke wadah dengan sayuran dan aduk. Biarkan terong dan merica direndam selama 15-30 menit.
8. Setelah waktu ini, letakkan sayuran di atas loyang.
9. Panaskan oven hingga 180 derajat dan kirim sayuran untuk dipanggang selama setengah jam. Periksa kesiapan dengan tusukan pisau atau garpu: mereka harus lunak. Sajikan terong panggang yang dimasak dengan paprika dalam saus di oven hangat atau dingin. Mereka dapat digunakan untuk membuat salad hangat atau digunakan untuk mengisi pai.
Lihat juga video resep cara memasak terong panggang dengan sayuran di dalam oven.
