Sudahkah Anda memasak bebek untuk waktu yang lama? Jadi saatnya menggunakan resep sederhana untuk bebek rebus dengan wortel dalam krim. Dagingnya empuk dan kuahnya asli. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Meski bebek hanya dijual di pasar atau supermarket besar, minat ibu-ibu rumah tangga terhadap bebek terus berlanjut. Paling sering, burung itu digoreng atau dipanggang, karena bebek, ketika direbus, memberikan kaldu berlemak. Tetapi jika bangkai diproses dengan benar, maka Anda dapat membuat semur yang sama lezatnya, yang akan menjadi populer bahkan di kalangan pecinta kuliner. Misalnya, bebek rebus dengan wortel dalam krim dan dengan tambahan rempah-rempah Italia ternyata berair dan enak. Sebelum mulai memasak, saya sarankan Anda membiasakan diri dengan beberapa seluk-beluknya.
- Lebih baik memasak bebek muda dengan krim, karena dia memiliki daging yang lembut dan empuk tanpa bau tertentu.
- Krim memiliki rasa krim yang menyenangkan, jadi Anda tidak boleh menyumbatnya dengan banyak bumbu pedas.
- Bumbu seperti bawang putih, lada hitam giling, biji jintan, campuran rempah Italia cocok sebagai bumbu.
- Krim asam bisa digunakan sebagai pengganti krim.
- Selain wortel, Anda bisa menambahkan sayuran lain ke piring: bawang, apel, zucchini, kentang. Semua sayuran yang tidak memiliki rasa yang kuat saat dimasak akan berhasil.
- Untuk menambahkan bumbu pada hidangan, krim dapat dicampur dengan saus tomat dalam perbandingan 2: 1 atau menambahkan sedikit anggur putih.
- Untuk mencegah hidangan menjadi berminyak, gunakan krim yang tidak berminyak.
Karena daging bebek tidak terlalu pilih-pilih, dan jika Anda mengikuti resep dan mempertimbangkan semua tips, Anda akan berhasil. Sajikan hidangan jadi dengan lauk apa pun secukupnya.
- Konten kalori per 100 g - 359 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 2 jam
Bahan-bahan:
- Bebek - 0,5 bangkai
- Bawang - 1 buah.
- Wortel - 1 buah.
- garam - 1 sdt
- Rempah-rempah Italia - 1 sdt
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Krim - 200 ml
- Lada hitam giling - sejumput
Langkah demi langkah memasak bebek rebus dengan wortel dalam krim, resep dengan foto:
1. Cuci bebek di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Jika ada warna hitam kecokelatan, maka gosok bangkai dengan spons besi untuk menghilangkan semuanya. Potong bangkai menjadi potongan-potongan berukuran nyaman dan letakkan di wajan yang dipanaskan dengan baik dengan minyak sayur. Nyalakan api besar dan kecokelatan daging, aduk sesekali sampai berwarna cokelat keemasan.
2. Kupas dan cuci wortel dengan bawang bombay. Potong sayuran menjadi potongan-potongan berukuran sedang dan masukkan ke dalam panci bebek. Lanjutkan menggoreng makanan sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Tuang krim ke dalam wajan, bumbui makanan dengan garam, lada hitam, dan rempah-rempah Italia.
4. Aduk makanan dan didihkan, tutup panci dan didihkan bebek dan wortel dalam krim dengan api kecil selama 1,5 jam sampai empuk. Meskipun waktu merebus tergantung pada ukuran potongan unggas.
Lihat juga video resep cara memasak bebek rebus dalam krim asam.
