Banyak atlet telah mendengar tentang glukoneogenesis, tetapi tidak semua orang tahu apa itu. Cari tahu bagaimana proses ini mempengaruhi pertumbuhan otot dan kekuatan atlet. Glukoneogenesis adalah reaksi sintesis glukosa dari zat-zat yang bersifat non-karbohidrat. Melalui proses ini, tubuh dapat mempertahankan konsentrasi glukosa yang dibutuhkan dalam darah selama puasa berkepanjangan atau selama aktivitas fisik yang berat. Glukoneogenesis terutama terjadi di sel hati dan sebagian di ginjal. Glukoneogenesis paling intens dalam binaraga terjadi ketika menggunakan program nutrisi yang mengandung sejumlah kecil karbohidrat.
Anda mungkin bertanya-tanya mengapa tubuh mensintesis glukosa, padahal, berkat cadangan lemak, ia dapat menyediakan energi untuk dirinya sendiri selama rata-rata dua bulan. Namun dalam praktiknya, semuanya cukup rumit dan inilah yang akan dibahas sekarang.
Nilai glukosa bagi tubuh
Otot kita dapat menggunakan lemak hanya untuk menyediakan energi untuk serat oksidatif, dan selama latihan aerobik mereka juga sebagian menengah. Pada otot, asam lemak hanya dapat dioksidasi di mitokondria. Serat dari tipe glikolitik tidak digunakan oleh mitokondria, dan untuk alasan ini, lemak, tetapi dapat menjadi sumber energi bagi mereka.
Selain itu, sistem saraf dan otak juga hanya dapat menggunakan glukosa sebagai sumber energi. Fakta yang menarik adalah bahwa hampir setengah dari massa sistem saraf terdiri dari lipid; glukosa diperlukan untuk kerjanya. Ini karena otak dan jaringan saraf rendah lemak. Selain itu, mereka terutama fosfolipid dan mengandung atom karbon dalam molekulnya, serta kolesterol. Perlu dicatat bahwa kolesterol hanya boleh dalam keadaan bebas.
Semua zat ini, jika perlu, dapat disintesis oleh otak dari glukosa yang sama atau zat dengan berat molekul rendah lainnya. Mitokondria yang terletak di jaringan otak dan sistem saraf cukup lembam terhadap oksidasi lemak. Pada siang hari, otak dan sistem saraf pusat mengkonsumsi sekitar 120 gram glukosa.
Juga, zat ini sangat penting untuk kerja sel darah merah. Selama proses hidrolisis, eritrosit aktif menggunakan glukosa. Selain itu, bagian mereka dalam darah adalah sekitar 45 persen. Selama pematangan mereka di otak lembam, sel-sel ini kehilangan inti, yang merupakan karakteristik dari semua organel subselular. Ini mengarah pada fakta bahwa sel darah merah tidak mampu menghasilkan asam nukleat dan, karenanya, mengoksidasi lemak.
Dengan demikian, tubuh merah hanya membutuhkan glukosa, yang telah ditentukan metabolismenya, yang hanya dapat bersifat anaerobik. Bagian dari glukosa dalam sel darah merah dipecah menjadi asam laktat, yang kemudian berakhir di dalam darah. Eritrosit dalam tubuh memiliki tingkat pemanfaatan glukosa tertinggi dan pada siang hari mereka mengkonsumsi lebih dari 60 gram zat ini. Perhatikan bahwa glukosa diperlukan, dan beberapa organ internal lainnya serta tubuh dipaksa untuk mensintesis glukosa. Namun, glukoneogenesis dalam binaraga dapat melibatkan tidak hanya lemak, tetapi juga senyawa protein.
Glukoneogenesis dan senyawa protein
Anda mungkin sudah memahami bahwa protein itu sendiri, dan senyawa asam amino yang menyusun komposisinya, ambil bagian dalam proses ini. Selama reaksi katabolik, senyawa protein dipecah menjadi struktur asam amino, yang kemudian diubah menjadi piruvat dan metabolit lainnya. Semua zat ini disebut glikogenik dan, pada kenyataannya, adalah prekursor glukosa.
Ada empat belas zat tersebut secara total. Dua lagi senyawa asam amino - lisin dan leusin - terlibat dalam sintesis badan keton. Untuk alasan ini, mereka disebut keton dan tidak berpartisipasi dalam reaksi glukoneogenesis. Triptofan, fenilalanin, isoleusin, dan tirosin dapat berpartisipasi dalam sintesis badan glukosa dan keton, dan mereka disebut glikoketogenik.
Dengan demikian, 18 dari 20 senyawa asam amino dapat berperan aktif dalam glukoneogenesis. Juga harus dikatakan bahwa sekitar sepertiga dari semua senyawa asam amino yang masuk ke hati adalah alanin. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa sebagian besar asam amino dipecah menjadi piruvat, yang pada gilirannya diubah menjadi alanin.
Anda harus memahami bahwa reaksi katabolik dalam tubuh sedang berlangsung. Selama fungsi normal tubuh, sekitar seratus gram senyawa asam amino rata-rata dipecah setiap hari. Jika Anda menggunakan program nutrisi rendah karbohidrat, pemecahan senyawa asam amino jauh lebih cepat. Laju reaksi kimia ini diatur oleh hormon.
Glukoneogenesis dan lemak
Trigliserida (molekul lemak) adalah ester dari gliserol, molekul yang dihubungkan oleh tiga molekul asam lemak. Ketika trigliserida meninggalkan sel lemak, ia tidak dapat memasuki aliran darah. Namun, ini menjadi mungkin setelah lipolisis (yang disebut pembakaran lemak), di mana molekul trigliserida dipecah menjadi asam lemak dan gliserol.
Proses lipolisis terjadi di mitokondria sel lemak, di mana trigliserida dikirim oleh karnitin. Ketika molekul yang sebelumnya membentuk trigliserida berada di dalam darah, mereka dapat digunakan untuk energi jika diperlukan. Jika tidak, molekul-molekul ini kembali ke sel-sel lemak lainnya.
Dalam proses glukoneogenesis, hanya gliserol yang dapat mengambil bagian, tetapi tidak asam lemak. Sampai saat itu. Saat zat ini diubah menjadi glukosa, transformasi lain terjadi dengannya. Pada gilirannya, asam lemak dapat digunakan sebagai sumber energi untuk jantung dan otot.
Mengubah lemak menjadi glukosa adalah proses yang sangat melelahkan, dan selain itu, hanya satu dari empat molekul yang dapat berpartisipasi di dalamnya. Jika asam lemak tidak diklaim, mereka akan kembali ke sel-sel lemak. Tubuh lebih mudah mendapatkan energi dari senyawa protein, dan karena itulah otot sangat rentan saat menggunakan program nutrisi rendah karbohidrat. Proses ini dapat diperlambat dengan penggunaan AAS atau dengan mengonsumsi sedikit karbohidrat sebelum latihan. Jika Anda mengonsumsi karbohidrat sekitar setengah jam atau kurang sebelum sesi dimulai, maka insulin tidak akan punya waktu untuk disintesis. Untuk alasan ini, semua glukosa akan digunakan oleh sistem saraf, sel darah merah dan otak, sehingga memperlambat kerusakan otot.
Tentu saja, program nutrisi rendah karbohidrat sangat efektif dalam mengurangi lemak. Tetapi Anda harus ingat bahwa selama periode penggunaannya, risiko kehilangan massa otot meningkat secara dramatis. Untuk menghindari hal ini, Anda harus melakukan penyesuaian pada proses pelatihan Anda.
Informasi lebih lanjut tentang glukoneogenesis dalam video ini:
