4 resep TOP dengan foto memasak terong dengan jamur di rumah. Seluk-beluk memasak. resep video.
Terong dan jamur dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan lezat, lezat, dan sehat dengan cita rasa yang kaya. Banyak dari mereka sangat mudah disiapkan dan terdiri dari bahan-bahan yang murah dan tersedia yang dijual di toko mana pun. Review kali ini menyajikan TOP-4 resep snack cepat saji dengan rasa yang menarik dan pedas.
Seluk-beluk memasak
- Beli terong tegas, dengan kulit mengkilap tanpa cacat dan dengan sepal ketat.
- Terong yang baru dipetik selalu memiliki tangkai yang segar.
- Terong mungkin mengandung solanin, zat yang rasanya pahit. Jika Anda tidak suka dengan rasa yang sedikit pahit, masukkan irisan buah ke dalam air asin selama 20 menit dan sebagian besar solanin akan keluar.
- Jika ingin menghaluskan terong, kupas kulitnya. Jika Anda memanggang atau menggoreng buah, lakukan lebih baik dengan kulitnya, jika tidak terong akan hancur.
- Terong aktif menyerap minyak saat menggoreng. Untuk makanan yang lebih diet, masak mereka di oven atau panggang di wajan anti lengket di mana minyaknya bisa dikurangi.
- Setiap varietas jamur dikombinasikan dengan terong.
- Terong dengan jamur bisa direbus, dipanggang, digoreng, diasinkan, dan diasinkan.
- Jamur mengandung banyak air. Jika dimasak dengan api kecil, mereka akan berubah menjadi massa berair. Untuk menghilangkan kelebihan cairan dan jamur memiliki warna cokelat yang bagus, masak dengan api sedang.
- Tidak perlu memotong jamur dengan sangat halus, cukup membaginya menjadi empat bagian, dan yang kecil dapat dibiarkan utuh.
Terong digoreng dengan jamur dalam wajan
Terong rasanya sangat mirip dengan jamur. Ada banyak resep di mana terong "disamarkan" sebagai jamur. Namun, jamur dengan terong dapat dikombinasikan dengan baik dalam satu hidangan. Hal paling sederhana yang bisa disiapkan dari produk ini adalah menggorengnya dalam wajan.
- Konten kalori per 100 g - 189 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 40 menit
Bahan-bahan:
- Terong - 2 buah.
- Peterseli - beberapa ranting
- Lada hitam yang baru digiling - sejumput
- Bawang - 1 buah.
- Garam secukupnya
- Champignon - 400 g
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Bawang putih - 2 siung
Memasak terong yang digoreng dengan jamur dalam wajan:
- Kupas bawang dan potong menjadi empat bagian menjadi cincin. Panaskan minyak sayur dalam wajan, tambahkan bawang bombay, garam, dan goreng dengan api kecil hingga lunak. Kemudian, pindahkan bawang bombay ke dalam mangkuk.
- Cuci terong, potong ujungnya, potong menjadi cincin atau setengah cincin dan masukkan ke dalam mangkuk berisi air asin. Biarkan selama setengah jam untuk melepaskan kepahitan. Kemudian bilas dengan air mengalir, peras dan kirim ke wajan, tempat bawang digoreng. Goreng sampai lunak dan keemasan, dan pindahkan ke semangkuk bawang.
- Cuci jamur, keringkan dan potong-potong. Masukkan ke dalam wajan tempat bawang dan terong digoreng, garam dan masak sampai cairannya terpisah dari jamur. Kemudian tingkatkan api dan masak sampai jus menguap selama 8 menit.
- Kembalikan terong goreng dan bawang bombay ke wajan dengan jamur, aduk dan tambahkan bumbu cincang dengan bawang putih melewati pers.
- Bumbui semuanya dengan garam dan merica, aduk dan angkat dari api.
Terong dengan jamur dalam krim asam dalam wajan
Hidangan hangat dan lezat - terong dengan jamur dalam krim asam yang dimasak dalam wajan. Dan hidangan memperoleh aroma krim karena krim asam, jadi lebih baik menggunakannya di rumah untuk memasak. Anda juga bisa mengganti krim asam dengan krim.
Bahan-bahan:
- Terong - 700 g
- Bawang bombay - 3 buah.
- Jamur - 350 g
- Telur - 3 buah.
- Krim asam dengan kandungan lemak 15% - 5 sdm.
- Cabai merah panas - 2 buah.
- Jus lemon - 1 sendok makan
- Air - 4 sendok makan
- Cuka anggur - 2 sendok makan
- Minyak sayur - 6 sendok makan
- Garam secukupnya
Memasak terong dengan jamur dalam krim asam dalam wajan:
- Kupas yang biru, potong dadu 1, 5-2 cm dan masukkan ke dalam tas.
- Kocok telur dengan garpu sampai halus dan tuangkan di atas terong.
- Ikat tas dan kocok agar tercampur rata. Kirim paket ke lemari es selama 1,5 jam.
- Potong jamur menjadi irisan dan letakkan di wajan yang sudah dipanaskan. Saat air mulai mengalir, tiriskan, tambahkan minyak sayur dan garam, lalu goreng selama 15 menit.
- Kupas bawang, potong halus dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
- Goreng terong dalam wajan dalam minyak panas, aduk sesekali sampai kecoklatan di semua sisi.
- Campurkan jamur dengan bawang dan terong, merica dan garam, tambahkan jus lemon dengan cuka anggur.
- Tuang krim asam, aduk dan angkat dari api.
Pai terong dan jamur
Kue camilan sederhana namun menggiurkan dengan terong dan jamur. Isi sayuran yang berair sangat selaras dengan kue shortcrust rapuh yang dimasak dengan margarin. Tapi jika mau, Anda bisa menggunakan mentega untuk adonannya.
Bahan-bahan:
- Margarin - 100 gram
- Telur - 1 buah. untuk adonan, 3 pcs. untuk mengisi
- Tepung - 1 sdm.
- Terong - 2 buah.
- Jamur - 200 g
- Bawang bombay - 1 pc.
- Keju keras - 100 g
- Krim - 150 ml
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - secukupnya
Memasak Pie Terong dan Jamur:
- Hancurkan margarin dengan tepung, garam, kocok telur dan uleni adonan, bungkus dengan cling film dan dinginkan selama setengah jam.
- Potong terong menjadi potongan-potongan dan goreng dalam wajan dalam minyak sayur.
- Kupas bawang, potong setengah cincin dan goreng dalam wajan setelah terong.
- Potong jamur menjadi potongan-potongan dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
- Campur semua sayuran, garam, merica, aduk rata.
- Untuk menuangkan telur, kocok dengan krim, tambahkan keju parut, garam dan merica.
- Letakkan adonan yang digulung dalam lapisan tipis di dalam loyang dan buat sisi-sisinya. Letakkan isian di atasnya dan isi semuanya dengan isian.
- Kirim pai dengan terong dan jamur untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama setengah jam.
Acar terong dengan jamur
Salad acar terong pedas dan pedas dengan jamur cukup mudah disiapkan. Dibutuhkan sedikit waktu aktif untuk memasak, tetapi Anda harus menunggu sampai produk diasinkan.
Bahan-bahan:
- Terong - 1 buah.
- Champignon - 200 g
- Bawang - 1 buah.
- Bawang putih - 3 siung
- Cuka - 2 sendok makan
- Minyak sayur - 3 sendok makan
- Garam secukupnya
- ketumbar tanah - 1 sdt
- Lada hitam giling - secukupnya
- kecap asin - 1 sendok makan
Memasak acar terong dengan jamur:
- Cuci terong, tutup dengan air, garam dan rebus selama 15 menit. Kemudian dinginkan hingga suhu kamar dan potong menjadi setengah cincin atau batang.
- Cuci jamur, rebus selama 10 menit dan potong menjadi 4 bagian, dan biarkan buah kecil utuh.
- Kupas dan potong bawang menjadi seperempat cincin tipis.
- Campurkan semua bahan dalam mangkuk marinasi dan taburi dengan saus.
- Untuk saus, gabungkan cuka, minyak sayur, bawang putih melewati pers, garam, ketumbar, merica, dan kecap.
- Aduk makanan dan biarkan diasinkan selama minimal 2 jam.
resep video:
Terong kalengan dengan jamur
Champignon dengan terong
