Hati goreng dengan bawang bombay sederhana dan cukup biasa. Tetapi pada saat yang sama, itu sangat sehat dan enak. Dan meskipun hidangannya sangat sederhana untuk disiapkan, Anda perlu mengetahui beberapa seluk-beluknya.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak dengan foto
- resep video
Hati goreng dengan bawang bombay adalah hidangan lembut yang disukai kebanyakan orang. Bagi banyak orang, hati adalah produk sampingan yang terjangkau yang harus ada dalam makanan setiap orang. Cara membuatnya cukup mudah, namun ada beberapa trik yang perlu Anda ketahui. Yaitu:
- Pertama, penting untuk memilih hati yang tepat. Periksa penampilannya. Permukaannya harus halus dan mengkilap, dan warnanya harus memiliki sedikit warna ceri.
- Kedua, baunya harus sedikit manis, tanpa bau asing yang tidak menyenangkan.
- Ketiga, jika hati rusak, itu berarti sudah basi dan telah berulang kali dibekukan. Permukaannya harus kuat dan kokoh.
- Aturan keempat adalah Anda perlu menggoreng hati dengan api sedang agar bagian dalamnya tergoreng dengan baik. Pada panas tinggi, produk akan cepat menjadi keras dan tetap mentah di dalamnya. Karena alasan ini, darah mungkin bocor saat memotong.
Kehalusan ini akan membantu Anda memilih hati segar dan menggorengnya dengan benar. Menyajikan hidangan jadi lezat dengan lauk apa pun, dan Anda juga bisa menggunakan hati goreng untuk membuat salad hangat. Makanan disiapkan begitu cepat sehingga setelah seharian bekerja keras, ibu rumah tangga mana pun, yang menghabiskan tidak lebih dari setengah jam, akan menyiapkan makan malam yang lezat dan sehat. Nah, dan cara memasak hati goreng dengan bawang dengan cepat dan enak, Anda akan mempelajari resep langkah demi langkah dengan foto yang dijelaskan di bawah ini.
- Konten kalori per 100 g - 188 kkal.
- Porsi - 3
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- Hati (varietas apa saja) - 600 g (resep ini menggunakan jeroan babi) Bawang - 2 pcs.
- Bawang putih - 2 siung
- Garam - 0,5 sdt
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Lada hitam giling - sejumput
Langkah demi langkah memasak hati goreng dengan bawang:
1. Lepaskan film dari hati, lepaskan semua pembuluh darah dengan pembuluh dan bilas dengan air mengalir. Keringkan dengan handuk kertas dan potong menjadi potongan yang sama. Panaskan wajan dengan minyak sayur dan tambahkan hati.
Catatan: beberapa juru masak menyarankan untuk merebus hati terlebih dahulu dalam susu agar tidak terasa pahit saat dimasak. Bagi saya, kepahitan ini halus dan mengasyikkan. Tetapi jika itu mencegah Anda menggunakan produk dengan senang hati, maka tuangkan potongan-potongan itu dengan susu dan diamkan selama setengah jam. Selain itu, semakin halus hati yang dipotong, semakin sedikit waktu untuk merendamnya.
2. Bawa ke api sedang dan panggang hati, aduk sesekali, sampai berwarna cokelat keemasan. Potong bawang yang sudah dikupas menjadi setengah cincin dan potong siung bawang putih. Tambahkan sayuran ke wajan hati.
3. Aduk dan lanjutkan menggoreng makanan selama sekitar 10 menit. Kemudian bumbui dengan garam dan merica bubuk. Jika mau, Anda bisa menambahkan bumbu apa saja dengan rempah-rempah.
4. Bawa hati ke kesiapan, goreng selama 5-7 menit lagi. Jika perlu, masak dengan tutup tertutup selama 5 menit terakhir agar dikukus dan melunak.
Lihat juga resep video tentang cara menggoreng hati dengan nikmat dalam 3 menit.
