Es krim adalah kelezatan yang disukai banyak orang sejak kecil. Ada banyak jenisnya dengan rasa yang berbeda. Anda tidak perlu membelinya di toko untuk menikmati makanan penutup ini. Cara membuat es krim stroberi di rumah, baca resep langkah demi langkah dengan foto.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Cara membuat pure strawberry beku langkah demi langkah
- resep video
Es krim stroberi adalah makanan penutup dingin yang sempurna untuk cuaca musim panas. Di rumah, di bawah AC yang sejuk, satu sendok es krim buatan sendiri akan segera hidup kembali. Membuat es krim stroberi di rumah tidak sulit sama sekali. Pada saat yang sama, keuntungan dari hidangan buatan sendiri adalah Anda selalu yakin bahwa makanan penutupnya berkualitas tinggi dan alami. Karena Anda tahu makanan apa yang Anda masukkan. Ada banyak resep untuk es krim stroberi. Dimulai dengan pembekuan pure berry biasa dan diakhiri dengan proses yang lebih kompleks untuk membuat es krim. Hari ini kita akan sedikit mengutak-atik dan membuat es krim stroberi buatan sendiri dengan rasa mentega yang lembut.
Untuk menyiapkan suguhan manis ini, Anda perlu mengambil makanan segar. Krim berlemak sekitar 30-33%. Jumlah gula dapat disesuaikan secara independen sesuai dengan keinginan Anda. Menurut resep yang diusulkan, proporsi es krim tidak akan terlalu manis. Selain itu, es krim stroberi yang sudah harum bisa dibumbui dengan vanilla jika diinginkan. Resep yang diusulkan adalah dasar, sehingga Anda dapat dengan aman bereksperimen lebih lanjut dan menambahkan komponen apa pun: manisan buah-buahan, kacang-kacangan, cokelat, beri (segar atau manisan). Menurut resep ini, es krim stroberi lembut, agak manis dan dengan rasa stroberi yang kaya. Dengan sedikit usaha, Anda akan mendapatkan makanan penutup dingin yang lezat, yang sama sekali tidak perlu menggunakan pembuat es krim khusus.
- Konten kalori per 100 g - 350 kkal.
- Porsi - 800-900 g
- Waktu memasak - 30 menit kerja aktif, ditambah waktu untuk pendinginan
Bahan-bahan:
- Krim - 250 ml
- Susu - 200 ml
- Stroberi - 150 g
- Gula - 100 gram
- Telur - 4 buah.
Langkah demi langkah persiapan es krim stroberi krim, resep dengan foto:
1. Tuang susu ke dalam panci, didihkan, angkat dari api dan biarkan dingin hingga suhu kamar.
2. Pecahkan telur dan pisahkan putihnya dari kuningnya. Tempatkan putih dalam wadah bersih dan kering tanpa tetesan lemak dan air.
3. Tuang gula di atas kuning telur.
4. Kocok kuning telur dengan gula dengan mixer sampai gula halus larut, volumenya bertambah 3 kali lipat dan memperoleh warna lemon.
5. Masukkan kuning telur yang sudah dikocok ke dalam susu.
6. Aduk susu dengan kuning telur dan panaskan di atas api, didihkan. Tetapi massa tidak boleh mendidih, jika tidak kuning telur akan menggulung.
7. Biarkan wadah mendingin hingga suhu kamar dan tambahkan krim.
8. Aduk dan panaskan kembali di atas kompor, juga jangan sampai mendidih.
9. Cuci stroberi, keringkan dengan tisu dan buang ekornya.
10. Kocok stroberi dengan pemutih hingga halus.
11. Tambahkan pure stroberi ke dalam massa susu dan aduk rata.
12. Kocok putih dengan mixer sampai putih, mengembang dan massa stabil.
13. Tambahkan putih telur kocok ke dalam es krim dan aduk perlahan agar tidak mengendap.
14. Pindahkan es krim ke wadah plastik, tutup dan kirim ke freezer.
15. Aduk es krim setiap jam dengan sendok sampai massanya mirip dengan analog industri. Setelah itu, es krim strawberry yang creamy bisa disajikan di meja.
Lihat juga video resep cara membuat es krim strawberry.
