Cara membuat Sup Krim Kacang Hijau dan Kubis yang enak. Resep dengan langkah demi langkah dan foto.
- Konten kalori per 100 g - 104 kkal.
- Porsi - 3
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Kacang hijau - 400 g
- Kubis - 500 g
- Kaldu sayur - 700-800 ml
- Bawang (bawang) - 1 buah
- Bawang putih - 1 siung
- Peterseli - 4-5 cabang
- Minyak bunga matahari (minyak zaitun bisa digunakan) - 2-3 sendok makan
- Krim 20% - 100 ml (jumlah sesuai selera)
- Garam
- Lada hitam (sebaiknya yang baru digiling)
Proses pembuatan sup krim dari kacang hijau dan kubis:
1
Untuk memulainya, kami mengambil bawang dan memotongnya tidak terlalu halus (menjadi kubus). 2. Selanjutnya, cuci kepala kubis lalu potong-potong besar. 3. Satu siung bawang putih perlu dipotong menjadi kelopak yang tidak terlalu kecil. 4. Kami mencuci peterseli dan memotongnya juga dengan kasar (karena semua ini di bagian paling akhir akan dikocok dengan blender). 5. Lalu kami mengambil panci di mana kami akan memasak semua ini. Tuang minyak bunga matahari ke dalam panci dan panaskan, lalu masukkan bawang bombay, garam sedikit dan goreng sampai muncul warna kuning, sekitar 5 menit.
6
Setelah bawang siap, masukkan kol di sana dan aduk juga, goreng selama sekitar 3 atau 4 menit.
7
Tambahkan kacang hijau (Anda tidak perlu mencairkannya terlebih dahulu).
8
Tambahkan peterseli cincang dan bawang putih tepat setelah kacang polong. Garam semuanya dan aduk rata.
9
Tuang kaldu sayuran panas ke dalam campuran kami sehingga hanya menutupi sayuran kami dan didihkan, setelah itu kami membuat api kecil dan memasak selama 20 menit.
10
Setelah sayuran siap, Anda perlu mengalirkan kaldu agar Anda dapat menyesuaikan kekentalan sup kami. Dan cambuk semuanya dalam panci dengan blender, jika perlu, lalu tambahkan kaldu yang dituangkan sehingga sup menjadi kepadatan normal. Kami mencoba hidangan pertama yang dihasilkan dan, jika perlu: merica, garam, dan tambahkan bumbu lainnya secukupnya.
11
Tambahkan krim (secukupnya) dan panaskan sedikit. Atau Anda bisa menambahkan 1 atau 2 sendok makan krim untuk setiap sajian di piring (bisa juga diganti dengan krim asam). Untuk sup, Anda bisa menyajikan crouton dari roti hitam atau putih atau crouton dengan bawang putih parut.
