Artikel ulasan tentang buah lengkeng eksotis: di mana dan bagaimana tumbuh, seperti apa dan bagaimana dimakan, rasa, manfaat dan bahaya, komposisi kimia dan kandungan kalori. Kelengkeng adalah buah dari pohon cemara tropis setinggi 12 m. Nama botani - Dimocarpus longan, kelas dicotyledonous, divisi angiospermae. Dan tanaman "mata naga" rumah tangga biasa diterima di tanah kelahirannya di Cina (dari "lun yang"), karena kesamaan yang luar biasa antara buah lengkeng dan mata besar. Sekarang pohon tumbuh di Vietnam, Taiwan (nama lokal Lamyai), Indonesia, India, Laos, Kuba, dan negara-negara hangat lainnya. Versi lain dari asal tanaman ini adalah provinsi dengan nama yang sama di Vietnam.
Di salah satu cabang pohon tinggi yang menghasilkan buah dengan mahkota yang lebat dan menyebar, ia matang dalam banyak "kacang" kecil dengan diameter 1,3 cm hingga 2,5 cm. Buah matang dari bulan Juni sampai Agustus dan panen masing-masing 200 kg. Kulit buah lengkeng berwarna coklat muda tipis, rapuh, kadang terlihat rona kemerahan, tidak bisa dimakan. Tetapi mudah dibersihkan, dan bubur transparan dan manis berlendir halus muncul, di dalamnya "duduk" biji besar, gelap, berkilau, keras, bulat. Memang, sangat mirip dengan mata naga yang terbuka.
Bagaimana lengkeng dimakan?
Buahnya dijual dalam tandan, seperti anggur. Setiap "kacang" tidak terlalu berair, tetapi memiliki rasa tertentu dengan sedikit musk. Aromanya, meski diucapkan, juga khas. Buah yang agak tua memiliki rasa yang lebih enak, tetapi harus diingat bahwa lengkeng cepat rusak (5-6 hari di lemari es). Untuk transportasi, hasil panen dipanen saat masih hijau.
Kelengkeng dimakan segar. Seperti buah lainnya, digunakan untuk melengkapi es krim dan makanan penutup, disajikan dengan hidangan pedas dan panas. Minuman darinya memuaskan dahaga dengan sempurna, meningkatkan nafsu makan dan menyegarkan. Misalnya, di Thailand, mereka makan sup lengkeng manis, menyiapkan makanan ringan dan makanan penutup, mengeringkannya, dan mengawetkannya dengan sirup. Dalam bentuk kalengan, buah eksotik ini juga hadir di rak-rak toko dari Shanghai, Taiwan, Hong Kong. Pecinta minuman beralkohol yang manis dapat memanjakan diri dengan minuman dari "mata naga".
Komposisi kimia dan kandungan kalori lengkeng
Buah segar (dalam membran pericarp) mengandung banyak senyawa biologis aktif: flavonoid, polisakarida dan asam fenolik. Selain asam organik, elemen mikro dan makro, vitamin, serat.
Jadi, 100 g lengkeng segar mengandung:
- Lemak - 0, 10 g
- Karbohidrat - 15, 13g
- Protein - 1, 30 g
- Serat, serat makanan - 1, 12 g
- Air - 82,8 g
Kandungan kalori lengkeng segar adalah 60 kkal, dan kering - 286 kkal, di antaranya:
- 4, 9 g - protein
- 0,4 g - lemak
- 74 g - karbohidrat
Vitamin:
- B1 tiamin - 0,039 mg
- B2 riboflavin - 0,13 mg
- B3 niasin - 0,303 mg
- C - 84, 08 mg
Unsur makro dan mikro:
- Kalium - 266,2 mg
- Fosfor - 21,4 mg
- Magnesium - 10, 2 mg
- Tembaga - 0,17 mg
- Kalsium - 0, 99 mg
- Besi - 0, 125 mg
- Mangan - 0,05 mg
- Seng - 0,049 mg
Seperti yang Anda lihat, lengkeng kaya akan serat, vitamin B, asam organik, kalium, fosfor, magnesium, dan elemen mikro dan makro lainnya yang berguna untuk kesehatan dan kecantikan.
Manfaat Kelengkeng
Jika kita berbicara tentang manfaat lengkeng, maka kita dapat dengan aman mempertimbangkan seluruh pohon secara keseluruhan. Misalnya, daun tanaman ini memiliki sifat antioksidan. Ekstrak bunga menekan proses inflamasi dan oksidatif, menurunkan tekanan darah dan meningkatkan aliran darah koroner. Sejumlah besar senyawa polifenol, seperti dalam ekstrak biji dan bunga lengkeng, dapat digunakan untuk pencegahan diabetes dan proses onkologis dalam tubuh dan untuk pengobatan neoplasma.
Ekstrak biji lengkeng yang diambil secara terpisah, yang terdiri dari asam ellagic, gallic dan carrylagic, memperlambat penuaan sel. Daging buah tanaman tropis ini (baik segar maupun kering) digunakan dalam pengobatan oriental untuk pencegahan dan pengobatan peradangan, penyakit perut, sebagai agen antihelmintik dan menurunkan suhu tubuh yang tinggi. Riboflavin yang terkandung dalam lengkeng meningkatkan kekebalan, mengencangkan. Secara umum, menghilangkan kelelahan, mempertahankan penglihatan, menormalkan tidur, menenangkan, meredakan pusing, meningkatkan konsentrasi. Dalam pengobatan tradisional Tiongkok, buah lengkeng dan rebusannya "diresepkan" untuk gangguan metabolisme dan sebagai obat penenang, obat tidur. Bubuk biji mata naga mengandung tanin, lemak dan saponin, sehingga dapat menghentikan pendarahan, menyembuhkan eksim, hernia, gembur-gembur, pembesaran kelenjar getah bening di ketiak dan leher, gembur-gembur.
Kontraindikasi penggunaan lengkeng
Tidak ada yang bisa dikatakan tentang bahaya bagi kesehatan - buahnya tidak mengandung zat beracun. Tetapi beberapa mungkin memiliki intoleransi individu terhadap produk, hanya buah eksotis ini yang dapat dikontraindikasikan untuk mereka.
Fakta menarik tentang kelengkeng
- Mahkota pohon lengkeng dapat tumbuh hingga lebar 14 meter.
- Untuk memanaskan rumah dan memasak, mereka tidak menggunakan pohon, tetapi kulit dan biji "mata naga". Inti tanaman berwarna merah, pemolesan yang sangat baik, keras dan dikirim ke industri furnitur.
- Biji lengkeng sangat serbaguna sehingga digunakan untuk menyiapkan pasta gigi dan deterjen medis.
- Di Vietnam, gigitan ular diobati dengan biji lengkeng - ditekan ke luka sebagai penangkal.
Untuk informasi lebih menarik tentang Kelengkeng, lihat video ini: