Jika Anda tidak tahu apa yang harus dimasak untuk pertama kalinya, chorba akan menjadi solusi yang sangat baik, karena ada banyak variasi dalam persiapannya dan setiap ibu rumah tangga akan menemukan resep yang cocok untuk dirinya sendiri. Fitur memasak. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah persiapan chorba
- resep video
Chorba adalah sup nasional kental panas dari Moldova, Rumania, Turki, Serbia, Bulgaria dan Makedonia. Fitur utama adalah bahwa bagian dari cairan, sekitar 1/4 bagian, digantikan oleh kvass biasa atau kvass dari dedak gandum. Di beberapa negara, anggur merah digunakan sebagai pengganti kvass, dan di beberapa negara, makanan direbus dalam air murni. Supnya didasarkan pada daging sapi atau domba rebus, tetapi semakin sering Anda dapat menemukan unggas atau babi. Hidangan harus mengandung sayuran: wortel, paprika, tomat, seledri, dan rempah-rempah. Beberapa resep termasuk kentang, kubis, nasi, terong, lentil, zucchini, atau kacang-kacangan. Seringkali, bawang putih dan daun salam yang melewati pers dimasukkan untuk dicicipi. Karena sup harus asam karena kvass, beberapa tetes lemon disuntikkan ke dalam panci di akhir masakan. Ini akan menambah kepedasan khusus pada rebusan.
Ada banyak variasi hidangan ini, untuk setiap selera dan warna! Di berbagai negara, chorba disiapkan dengan cara yang berbeda dengan rasanya yang unik dan tak ada bandingannya. Oleh karena itu, tidak ada resep yang pasti. Mengambil resep yang diusulkan sebagai dasar, Anda dapat memodifikasinya berdasarkan preferensi pribadi dan karakteristik pencernaan Anda. Di sini Anda dapat dengan mudah mengubah set produk, jenis daging, dan menggunakan cuka alami sebagai pengganti kvass. Secara tradisional, chorba disiapkan di malam hari dan disajikan di pagi hari sebagai obat ajaib untuk mabuk.
- Konten kalori per 100 g - 205 kkal.
- Porsi - 6
- Waktu memasak - 1 jam 30 menit
Bahan-bahan:
- Daging sapi, domba atau babi - 500 g
- Wortel - 2 buah.
- Hijau (apa saja) - ikat
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Lada manis - 2 buah. Bawang putih - 2 iris
- Kentang - 3 buah.
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Tomat - 2 buah.
- Lada hitam giling - sejumput besar
- Jus lemon - 1 sdt
Langkah demi langkah persiapan chorba, resep dengan foto:
1. Cuci daging dan keringkan dengan handuk kertas. Jika ada kelebihan lemak dan film, maka potonglah. Potong daging menjadi potongan-potongan berukuran sedang dan goreng dalam wajan dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.
2. Kupas wortel, cuci, potong-potong besar dan tambahkan ke daging. Lanjutkan menggoreng daging dan wortel.
3. Kupas kentang, cuci, potong menjadi 4 bagian dan kirim untuk digoreng bersama makanan.
4. Setelah 5-7 menit, tambahkan irisan tomat dan irisan paprika ke dalam wajan.
5. Aduk sayuran, bumbui dengan garam dan lada hitam. Volume total sayuran dengan daging harus menempati 3/4 panci, karena chorba adalah hidangan yang kental.
6. Isi makanan dengan air minum dan rebus. Masak dengan api kecil hingga empuk dan empuk. Di akhir memasak, bumbui hidangan dengan bawang putih melewati pers dan tuangkan jus lemon. Opsional tambahkan daun salam dan kacang polong allspice.
7. Tambahkan sayuran cincang halus, rebus selama 1 menit dan matikan kompor. Biarkan chorba yang sudah jadi meresap selama 20 menit dan sajikan.
Lihat juga video resep cara memasak chorba.