Menyebut bebek, kita langsung membayangkan bangkai yang dipanggang dengan apel. Namun, unggas bisa dimasak dengan berbagai cara, seperti direbus dengan kecap pedas.
Foto isi Resep bebek yang sudah jadi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Bebek selalu menjadi ratu acara meriah, terutama nyonya rumah, yang digunakan untuk menghias meja Tahun Baru dan Natal dengannya. Tetapi di beberapa keluarga, biasanya memasak burung tidak hanya pada hari-hari perayaan, tetapi juga pada hari-hari kelabu biasa. Inilah yang terjadi di keluarga saya, jadi saya selalu mencoba bereksperimen dan menghasilkan kreasi kuliner baru. Namun, hidangan seperti itu juga dapat disajikan dengan aman di tengah pesta meriah. Unggas rebus akan sama populernya dengan bebek panggang utuh dengan apel. Saya yakin ketika Anda memasaknya, itu akan menjadi signature dish dan signature dish Anda.
Dari semua burung yang ada, bebek adalah yang paling mirip dengan angsa. Namun, daging bebek jauh lebih empuk, lebih lembut dan lebih mudah dicerna tubuh. Ini memiliki nilai gizi tinggi dan mengandung vitamin berharga dengan elemen pelacak. Selain itu, para ilmuwan memastikan bahwa daging bebek mengandung banyak protein lengkap, kalsium, zat besi, dan penguat metabolisme alami. Dan dalam komposisi lemak bebek terdapat asam oleat yang diserap dengan baik oleh tubuh. Itulah sebabnya ahli gizi sangat mendukung dagingnya dan sering memasukkan fillet bebek tanpa kulit dalam semua jenis diet.
Saat memilih bangkai unggas utuh, perhatikan beberapa poin penting agar tetap segar. Kulit bebek harus halus dan kering serta bagian dada yang lembut. Seharusnya tidak lengket, licin atau berbau kuat. Kaki berselaput harus lunak, jika kaku - ini adalah bebek tua. Bebek beku juga dapat digunakan untuk memasak, tetapi Anda tidak akan dapat memeriksa kualitasnya.
- Konten kalori per 100 g - 248 kkal.
- Porsi - 0,5 bangkai
- Waktu memasak - 2 jam
Bahan-bahan:
- Bebek - 0,5 bangkai
- Bawang - 1 buah.
- Bawang putih - 3-4 siung
- Saffron - 1 sdt
- Mustard - 2 sdt
- kecap asin - 4 sendok makan
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- garam - 1 sdt rasa
- Lada hitam - 1/3 sdt atau sesuai selera
Memasak Rebusan Bebek dalam Saus Mustard Kedelai
1. Cuci bebek, buang lemak subkutannya, potong-potong dan keringkan dengan baik. Jika tidak, saat menggoreng, akan ada banyak percikan saat air dan lemak bercampur. Ukuran potongan dapat bervariasi sesuai keinginan Anda. Ini tidak akan memengaruhi rasa hidangan yang sudah jadi, tetapi hanya akan memengaruhi waktu memasak. Potongan yang lebih kecil akan lebih cepat matang.
2. Kupas, cuci dan potong bawang bombay dan bawang putih.
3. Siapkan saus. Campurkan mustard, kecap asin, kunyit dan merica.
4. Aduk saus dengan baik.
5. Panaskan wajan anti lengket atau wajan anti lengket dengan minyak sayur. Diinginkan bahwa piringnya berat dengan dinding tebal dan bagian bawah, besi cor sangat ideal. Panggang bebek dengan api besar selama sekitar 7-10 menit sampai berwarna keemasan. Kemudian tuangkan dressing ke dalamnya.
6. Tambahkan bawang putih cincang.
7. Campur semuanya dengan baik dan goreng sampai bawang transparan. Kemudian tuangkan 50-100 ml air minum dan didihkan bebek di bawah tutup tertutup dengan api kecil selama sekitar 1,5 jam. Semakin lama direbus, semakin empuk dan lembut dagingnya.
8. Bebek siap saji dapat disajikan secara terpisah, atau dapat disajikan dengan lauk: kentang, soba, spageti, atau nasi. Saya pikir hasil akhir dari hidangan ini pasti akan menyenangkan Anda dengan penampilannya yang menggugah selera dan rasanya yang unik.
Lihat juga video resep cara memasak bebek rebus kecap:
