Mushroom glade adalah salad yang luar biasa lezat dan bergizi yang mudah disiapkan. Ini adalah dekorasi yang bagus untuk meja Tahun Baru dan hidangan pembuka yang luar biasa untuk pesta apa pun.
Isi resep:
- Cara memasak salad glade jamur - prinsip memasak umum
- Salad glade jamur - resep klasik langkah demi langkah
- Salad rawa jamur dengan champignon
- Salad rawa jamur dengan madu agarics
- Salad rawa jamur dengan ayam
- Salad rawa jamur dengan wortel Korea
- Salad rawa jamur dengan ham
- resep video
Saat ini tidak sulit untuk menemukan resep salad jamur paling sederhana dan paling lezat. Banyak situs kuliner memiliki banyak jenisnya. Ada pilihan ramping, dan puff, dan diet, dan hangat, dan klasik. Fitur pembeda utama mereka adalah memasak cepat. Dan penggunaan bahan tambahan hanya meningkatkan rasa. Dalam ulasan ini, Anda akan mempelajari beberapa versi persiapan padang rumput jamur yang terkenal dan oleh banyak orang.
Cara memasak salad glade jamur - prinsip memasak umum
Perhatikan bahwa salad Mushroom Glade sangat mirip dengan salad Lesnaya Polyana. Dalam kebanyakan kasus, bahan-bahannya diletakkan berlapis-lapis, dan yang terakhir melambangkan rumput hijau dengan jamur. Satu-satunya perbedaan adalah jamur bukanlah bahan wajib untuk Lesnaya Polyana.
Satu set produk klasik untuk salad: sayuran segar, rebus dan asin, hidangan daging, berbagai jenis keju, jamur, bumbu dan bahan lainnya. Salad biasanya dibumbui dengan mayones, lebih jarang dengan minyak rasa. Semua produk harus menjalani persiapan awal: pencucian, pembersihan, perlakuan panas, pemotongan.
Koki berpengalaman menyarankan untuk memotong semua produk dengan ukuran yang sama. Ini akan membuat salad terasa lebih lembut dan bahannya akan jenuh secara merata. Jika resepnya menyediakan keju olahan, maka disarankan untuk memarutnya, dan untuk membuatnya lebih mudah, maka produk tersebut sedikit dibekukan di dalam freezer.
Mari kita membahas secara terpisah tentang jamur yang digunakan. Secara klasik, jamur digunakan untuk salad. Ini adalah jamur paling aman dan paling populer yang dijual di toko mana pun. Namun, pemetik jamur yang rajin mungkin tidak melewatkan kesempatan dan menggunakan jamur madu. Anda harus sangat berhati-hati saat memilih jamur untuk hidangan. Jamur madu, tentu saja, enak dan sehat, tetapi bisa berbahaya bagi kesehatan. Hanya mereka yang berpengalaman dalam jamur yang dapat mengumpulkannya secara mandiri di hutan. Penting untuk tidak membingungkan jamur asli dengan jamur palsu.
Salad glade jamur - resep klasik langkah demi langkah
Salad rawa jamur adalah alternatif yang bagus untuk salad Tahun Baru yang membosankan. Hidangan menarik ini akan menjadi pusat perhatian di atas meja dan menghiasinya dengan kehadirannya.
- Konten kalori per 100 g - 165 kkal.
- Porsi - 1 salad
- Waktu memasak - 1 jam 50 menit
Bahan-bahan:
- Champignon - 0,5 kg
- Fillet ayam - 300 g
- Telur - 5 buah.
- Wortel - 2 pcs., Kentang - 3 pcs., Bawang merah - 1 kepala
- Mustard - 4 sdt
- Keju keras - 150 g
- Jus lemon - 2 sdt
- Cuka meja 9% - 1 sdt, 125 ml
- Gula - 4,5 sdt
- Mentega - 30 g, minyak sayur - 100 ml, minyak sayur - 50 g
- Daun salam - 3 pcs., Cengkih - 3 pcs., Lada hitam - 10 pcs.
- Soda kue - 1/4 sdt
- kecap asin - 75 ml
- Peterseli, adas, selada, garam, merica, kemangi - secukupnya
- Krim asam 20% - 150-200 g
Langkah demi langkah memasak:
- Untuk menyiapkan jamur, bersihkan kaki dan cuci bersih.
- Campur semua bahan marinade dan masak hingga mendidih. Celupkan jamur ke dalam air garam panas, aduk dan didihkan di bawah tutupnya sampai mendidih. Kemudian keluarkan busa dan lanjutkan memasak selama 15 menit. Dinginkan jamur dan pindahkan ke air es, lalu kembalikan ke rendaman dan rebus kembali. Matikan api dan biarkan dingin sampai benar-benar dingin.
- Cuci fillet ayam, keringkan dengan handuk kertas dan buat tusukan dengan pisau tajam agar dagingnya lebih baik diasinkan.
- Campurkan kecap, minyak sayur dan merica dalam mangkuk. Masukkan fillet ke dalamnya, tutup dan biarkan selama satu jam. Setelah waktu ini, keluarkan fillet dan goreng selama 3 menit di setiap sisi. Letakkan di atas kertas timah dan tambahkan mentega. Bungkus rapat dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 10 menit. Potong fillet yang sudah jadi menjadi potongan-potongan kecil.
- Cuci kentang dengan wortel dan rebus dalam panci yang berbeda dengan tambahan garam. Tambahkan daun salam, minyak, adas, dan cuka ke dalam kentang, serta soda dan gula ke dalam wortel. Kentang akan mencapai kesiapan dalam 20 menit, wortel - 15. Keluarkan sayuran matang dari panci dan dinginkan. Kemudian kupas dan parut di parutan kasar.
- Kupas bawang, cuci dan potong menjadi setengah cincin. Rendam dalam cuka dan air selama 5-7 menit.
- Untuk saus, rebus telur rebus. Kemudian kupas dan buang kuningnya. Hancurkan mereka dengan mustard, garam, krim asam, gula, kemangi dan jus lemon.
- Mulailah memilih salad. Untuk melakukan ini, tutupi loyang kue atau peralatan apa pun yang nyaman dengan cling film dan letakkan acar jamur sedemikian rupa sehingga tutupnya menghadap ke bawah.
- Taburi jamur dengan dill cincang dan peterseli.
- Buat saus dengan jaring dan taburi dengan wortel parut.
- Oleskan kembali saus dan tambahkan keju parut kasar.
- Selanjutnya, tempatkan fillet ayam dan bawang yang direndam dalam cuka.
- Lapisan selanjutnya adalah saus, telur rebus, parut di parutan halus.
- Sekali lagi saus dan lapisan kentang.
- Saus melengkapi salad.
- Tutupi salad dengan kertas roti, olesi dengan minyak sayur terlebih dahulu dan letakkan piring datar besar di atasnya, letakkan toples 0,5 liter berisi air di atasnya.
- Dinginkan salad selama setengah jam. Kemudian keluarkan toples perkamen dan taruh daun selada. Tempatkan piring saji besar dan balikkan salad. Lepaskan cetakan dengan hati-hati, pegang cling film, lepaskan cetakan dan tas.
Salad rawa jamur dengan champignon
Lanskap yang dapat dimakan, padang rumput padang rumput, dan makanan cerah - salad padang rumput jamur dengan champignon. Itu menyenangkan untuk mata dan menghilangkan rasa lapar. Ini adalah harmoni antara jamur, sayuran dan keahlian memasak daging.
Bahan-bahan:
- Champignon acar - 500 g
- Keju - 100 gram
- Daging ayam rebus - 300 g
- Kentang - 1 buah.
- Telur rebus - 3 pcs.
- Mayones - 200 ml
- Wortel rebus - 2-3 pcs.
- Acar mentimun - 3 pcs.
- Peterseli atau adas segar - secukupnya
Langkah demi langkah memasak:
- Tempatkan jamur yang diasinkan, tutup, dalam mangkuk yang dalam.
- Taburkan mereka dengan cabang tanaman hijau yang sudah dicuci.
- Selanjutnya, sebarkan ayam rebus cincang dan olesi dengan mayones.
- Di atas mayones, letakkan selapis wortel parut, yang juga dibumbui dengan saus.
- Selanjutnya, tambahkan lapisan keju parut dan telur potong dadu.
- Taburi dengan lapisan mayones lagi dan kentang rebus parut kasar.
- Tuang mayones di atas semuanya dan taruh acar cincang.
- Tutup salad dengan penutup dan dinginkan selama 1 jam.
- Balikkan mangkuk dengan lembut ke piring salad yang enak. Dengan demikian, jamur akan berada di bagian paling atas dari pembersihan jamur.
Salad rawa jamur dengan madu agarics
Salad yang lezat dan bergizi adalah salad yang memiliki keuntungan karena harganya terjangkau dan mudah disiapkan. Setiap ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman dapat menangani salad jamur dengan agaric madu. Itu tidak hanya mendiversifikasi makanan sehari-hari, tetapi juga menghiasi menu pesta.
Dianjurkan untuk membeli jamur untuk salad yang sudah jadi. Tetapi jika Anda seorang pemetik jamur dan lebih suka mengumpulkannya di hutan, maka pastikan untuk merebus jamur setidaknya selama setengah jam. Jika tidak, keracunan tubuh dapat terjadi.
Bahan-bahan:
- Jamur madu - 150 g
- Kentang - 150 g
- Dada ayam - 250 g
- Acar mentimun - 3 pcs.
- Telur - 3 buah.
- Mayones - 100 gram
- Bawang hijau - 30 g
Langkah demi langkah memasak:
- Masukkan jamur madu ke dalam mangkuk salad yang dalam, tutup. Ini akan membuat salad yang sudah jadi terlihat lebih rapi.
- Taburkan bawang hijau cincang di atas jamur dan taburi dengan mayones.
- Taburi dengan kentang rebus, potong dadu kecil, dan taburi dengan mayones.
- Potong dada ayam melintasi gandum dan letakkan di lapisan berikutnya. Lapisi dengan mayones.
- Tambahkan lapisan telur rebus parut dan mayones lagi.
- Lapisan terakhir adalah acar cincang halus, diolesi dengan mayones.
- Ratakan salad dan dinginkan selama 1 jam.
- Kemudian balikkan ke piring lebar. Anda harus memiliki padang rumput jamur yang indah dengan madu agaric.
Salad rawa jamur dengan ayam
Resep yang sangat baik untuk salad Lesnaya Polyana dengan twist, ayam asap adalah kulitnya. Berkat bahan ini, salad menjadi lebih memuaskan dan pedas.
Bahan-bahan:
- Dada ayam asap - 300 g
- Kentang rebus berseragam - 3 pcs.
- Telur rebus - 3 pcs.
- Wortel rebus - 1 pc.
- Keju keras - 150 g
- Acar mentimun - 3 pcs.
- Champignon acar - 500 g
- Bawang hijau - ikat
- Mayonaise sesuai selera
Langkah demi langkah memasak:
- Potong ayam asap menjadi potongan-potongan.
- Kupas dan potong telur.
- Potong mentimun menjadi kubus.
- Kupas kentang dengan wortel dan parut dengan keju.
- Ambil panci dalam yang ditutup dengan cling film dan letakkan salad berlapis-lapis. Pertama, tempatkan jamur dengan erat satu sama lain, dengan tutupnya menghadap ke atas.
- Kemudian tata makanan dengan urutan sebagai berikut: bawang hijau, wortel, telur, keju, mentimun, daging, dan kentang.
- Olesi setiap lapisan dengan mayones.
- Kirim selada untuk direndam di lemari es.
- Setelah satu jam, balikkan mangkuk ke piring yang sudah disiapkan sehingga jamur keluar di atasnya.
Salad rawa jamur dengan wortel Korea
Pelangi di piring: oranye terang, kuning, hijau - salad glade jamur. Dan banyaknya corak melengkapi rasa wortel Korea yang pedas. Tidak ada satu pun gourmet yang pasti akan menolak suguhan seperti itu.
Bahan-bahan:
- Champignon diasinkan - 400 g
- Telur - 3 buah.
- Dada ayam - 300 g
- Kentang - 2 buah.
- Wortel Korea - 150 g
- Mentimun - 1 buah.
- Dill - 1 ikat
- Mayones - sebagai saus
- Peterseli - 1 ikat
Langkah demi langkah memasak:
- Bungkus dada ayam dengan kertas timah dan panggang dalam oven. Kemudian dinginkan dan bongkar menjadi serat.
- Potong peterseli dengan dill, tambahkan sedikit garam dan aduk.
- Kupas mentimun dan potong halus.
- Rebus kentang, dan ketika sudah dingin, kupas dan potong-potong.
- Potong telur rebus dengan cara yang sama.
- Masukkan semua makanan ke dalam mangkuk yang sudah disiapkan dalam lapisan padat. Pertama, champignon (kepala di bawah) dan adas dengan peterseli.
- Sebarkan wortel dan ayam Korea. Tuang mayones mesh di atas semuanya.
- Tambahkan timun dan telur. Buat jaring mayones di antara mereka.
- Lapisan terakhir adalah kentang.
- Biarkan salad berendam di tempat yang dingin selama 1 jam.
- Tutup mangkuk dengan piring dan balikkan sebelum disajikan.
Salad rawa jamur dengan ham
Salad ini adalah kebalikan dari yang di atas. Selain bahan utama, itu termasuk ham, dan alih-alih mayones, minyak sayur dengan aditif aromatik digunakan. Dari sini, salad menjadi lebih ringan dan akan menarik bagi penganut makanan sehat.
Bahan-bahan:
- Champignon acar - 300 g
- Ham - 200 g
- Kentang - 3-4 buah.
- Telur - 3 buah.
- Minyak sayur - 200 ml
- Garam secukupnya
- Dill - sekelompok kecil
- Peterseli - beberapa ranting
Langkah demi langkah memasak:
- Rebus kentang dengan seragamnya, dan telur rebus. Dingin dan bersih. Parut kentang di parutan kasar, telur - potong dadu.
- Potong ham menjadi irisan.
- Kocok minyak sayur dengan mixer sampai terbentuk busa putih yang lapang.
- Tutup panci dengan bungkus makanan dan letakkan lapisan pertama - champignon, kepala ke bawah, rapat satu sama lain.
- Lapisan kedua adalah dill yang dicincang halus. Isi semua celah di antara jamur dengan itu.
- Buat jaring mayones.
- Lapisan ketiga adalah parutan kentang. Tekan sedikit dengan tangan Anda, tamping salad. Oleskan jaring mayones.
- Kemudian lapisan ham, yang juga dilapisi dengan mayones.
- Lapisan kelima adalah telur dengan mayones.
- Salad ini dilengkapi dengan kentang lagi. Ini "memegang" salad dan memberikan stabilitas.
- Biarkan makanan terendam dalam lemari es selama 2 jam.
- Kemudian balikkan salad ke piring dan lepaskan bungkus plastiknya.
resep video:
