4 resep TOP dengan foto membuat sup krim asparagus di rumah. Rahasia dan tips kuliner. resep video.
Banyak hidangan berbeda disiapkan dari asparagus, termasuk. sup krim yang sangat baik diseduh, di mana semua produk digiling menjadi bubur. Menggiling bahan sepenuhnya adalah fitur utama dari membuat sup krim asparagus. Hidangan seperti itu enak, diserap dengan baik oleh tubuh, memuaskan, dan pada saat yang sama ringan untuk perut, yang sangat penting pada malam musim liburan. Sup tidak tergantikan dalam makanan bayi dan makanan diet.
Rahasia dan tips memasak
- Sebelum dimasak, rendam asparagus dengan air dingin selama 30 menit, lalu kupas dengan pengupas sayuran, seperti wortel. Jika ini tidak dilakukan, batangnya akan keras.
- Potong tepi bawah batang, sekitar 2 cm, bagian ini adalah yang paling kasar.
- Karena bagian bawah batang membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak daripada kuncupnya yang empuk, asparagus direbus secara vertikal dalam panci sehingga bagian atasnya dikukus. Jika Anda tidak memiliki panci yang tinggi, gunakan panci biasa dengan diameter lebih besar agar asparagus tidak terendam air sepenuhnya.
- Batang asparagus akan menjadi lunak dalam waktu 5 menit setelah direbus. Jika dicerna, mereka akan kehilangan warna alaminya. Setelah memasak, matikan api, tutup panci dan biarkan batangnya naik selama 10 menit.
- Batang asparagus rebus dan sayuran lainnya digosok melalui saringan halus atau dipukul dengan blender.
- Anda dapat menambahkan potongan fillet bebek, irisan salmon asap atau makanan laut ke dalam sup asparagus yang creamy, atau Anda dapat meninggalkan hidangan vegetarian.
- Jika sup terlalu kental, encerkan dengan kaldu. Kaldu daging dan sayuran digunakan sebagai kaldu, dan susu, krim, dan mentega ditambahkan ke piring untuk melembutkan rasanya.
- Sup krim asparagus siap pakai disajikan dalam cangkir yang dalam dengan semua jenis saus: bawang goreng, keju parut, kacang-kacangan, crouton, ham cincang, crouton, pai …
Sup Krim Asparagus Krim
Sup krim asparagus krim dengan kaldu ayam adalah hidangan lengkap, hangat, ringan dan sehat yang dinikmati oleh para pecinta makanan sehat dan gourmets canggih.
- Konten kalori per 100 g - 159 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- Asparagus hijau - 250 g
- Garam secukupnya
- Kaldu ayam - 400 ml
- Kentang - 1 buah.
- Mentega - 40 g
- Lada giling - secukupnya
- Timi - 2 tangkai
- Peterseli - 2 tangkai
- Krim 20% lemak - 50 ml
- Daun bawang - 1 batang
Membuat Sup Krim Asparagus:
- Kupas asparagus, buang bagian bawahnya yang kasar, ikat batangnya dan celupkan ke dalam air asin mendidih. Rebus tanaman, balikkan selama 5 menit, dan pindahkan ke semangkuk air es. Kemudian potong bagian atas dan potong batang menjadi potongan-potongan kecil.
- Potong daun bawang menjadi setengah cincin tipis, kentang kupas menjadi kubus besar.
- Lelehkan mentega dalam panci dan goreng daun bawang selama 3 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Bumbui dengan garam dan merica. Tambahkan kentang, peterseli dengan thyme, tuangkan kaldu, rebus dan masak selama 45 menit. Tempatkan asparagus rebus 2 menit sebelum dimasak.
- Rendam blender dalam panci dan potong sayuran dalam kentang tumbuk, lalu gosok melalui saringan halus.
- Tuang krim ke dalam massa sayuran, aduk dan rebus sup.
- Tuangkan sup asparagus krim ke dalam mangkuk dan hiasi dengan bagian atas batangnya.
Sup krim asparagus dengan daging kepiting
Asparagus cocok dengan makanan laut seperti kepiting. Untuk membuat rebung lebih enak, Anda bisa memanggangnya dalam oven alih-alih merebusnya, dan bagi pecinta gorengan, rendam dalam minyak mendidih selama beberapa menit.
Bahan-bahan:
- Asparagus hijau - 120 g
- Kentang - 30 gram
- Daging kepiting Kamchatka - 50 g
- Bawang merah - 1 buah.
- Schnitt-Bawang - 1 pc.
- Bawang putih - 1 siung
- Kaldu sayur - 150 ml
- Minyak zaitun - 20 ml
- Lemon - 1/2 buah.
- Garam secukupnya
- Lada hitam yang baru digiling - secukupnya
Membuat sup asparagus krim dengan daging kepiting:
- Potong kentang yang sudah dikupas, bawang merah, dan asparagus, lalu masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak zaitun. Goreng makanan selama 5 menit hingga lembut dan transparan.
- Pindahkan sayuran goreng ke dalam panci dan tuangkan kaldu. Bumbui dengan garam dan merica dan masak sup sampai empuk.
- Tuang sup yang sudah jadi ke dalam wadah, potong dengan blender dan tambahkan minyak zaitun.
- Untuk hiasan cincang daun bawang, campur dengan daging kepiting Kamchatka, bumbui dengan air jeruk lemon dan aduk.
- Tuang sup krim ke dalam mangkuk dan hiasi dengan hiasan.
Sup krim dengan kentang dan asparagus
Asparagus adalah bahan tidak hanya dalam salad dan makanan pembuka yang lezat, tetapi juga dalam hidangan pertama. Misalnya, Anda bisa membuat sup krim dengan kentang dan asparagus. Hal utama adalah jangan terlalu mengekspos asparagus di atas api, karena tingkat kesiapan yang diperlukan tercapai hanya dalam beberapa menit.
Bahan-bahan:
- Asparagus hijau - 120 g
- Kentang - 30 gram
- Bawang - 1 buah.
- Mentega - 20 g
- Krim - 100 ml
- Air - untuk memasak sayuran
- Daun salam - 1 buah.
- Garam secukupnya
- Lada hitam yang baru digiling - secukupnya
- Lada hitam - 2 buah.
- Dill - beberapa ranting
Persiapan sup krim dengan kentang dan asparagus:
- Tuang air ke dalam panci, tambahkan daun salam, merica, dan tangkai dill.
- Kupas kentang, potong-potong dan masukkan ke dalam panci.
- Lelehkan mentega dalam wajan dan tumis bawang bombay cincang hingga transparan.
- Potong ujung asparagus, kupas bagian yang keras, potong polong menjadi beberapa bagian dan kirim ke panci dengan kentang saat hampir siap.
- Rebus semuanya bersama-sama selama 5 menit dan kirim sayuran ke blender. Keluarkan daun salam dengan daun adas, tambahkan bawang bombay dan potong semuanya dengan blender.
- Kembalikan massa sayuran ke dalam wajan, tuangkan krim dan didihkan semuanya dengan api kecil selama 5 menit. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
Sup krim asparagus dengan anggur
Asparagus dan sayuran lainnya bukan satu-satunya bahan dalam resep sup krim. Selain produk-produk ini, dasar hidangannya adalah anggur putih dan krim. Berkat produk-produk ini, makanan memperoleh aroma yang menyenangkan dan rasa yang kaya. Alkohol menguap dari anggur selama memasak, sehingga hidangan dapat disajikan untuk anak-anak.
Bahan-bahan:
- Bela asparagus - 500 g
- Air - 500 ml
- Bawang merah - 100 g
- Daun bawang (dasar putih) - 150 g
- Minyak zaitun - 2 sendok makan l.
- Mentega - 100 g
- Anggur putih kering - 100 ml
- Krim 20% - 400 ml
- Garam secukupnya
- Lada giling - secukupnya
Membuat sup asparagus krim dengan anggur:
- Cincang halus bawang merah dan daun bawang menjadi cincin tipis. Tuang minyak zaitun ke dalam panci, tambahkan mentega, panaskan dan masukkan dua jenis bawang. Tumis dengan api kecil sampai berwarna cokelat keemasan, aduk sesekali.
- Kupas asparagus dari lapisan atas dan masukkan ke dalam panci berisi air mendidih. Rebus batang selama 5 menit sampai empuk, buang pucuk yang sudah jadi dan masukkan ke dalam air dingin. Kemudian tambahkan ke panci dengan bawang.
- Goreng sayuran selama 5 menit dan tambahkan anggur putih kering. Tunggu 5 menit hingga alkohol benar-benar menguap.
- Bumbui dengan garam, merica, dan krim.
- Giling semuanya dengan blender sampai halus dan tuangkan sup krim ke piring.
