Salad Tahun Baru "Olivier": TOP-5 resep menarik di Tahun Tikus

2024 Pengarang: Arianna Cook | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-12 18:18

Bagaimana cara menyiapkan salad Tahun Baru "Olivier"? TOP 5 resep menarik dengan foto di tahun Tikus. Rahasia dan fitur memasak. resep video.

Apa Tahun Baru tanpa salad Olivier? Kami sangat terbiasa dengan rasanya sehingga dari tahun ke tahun di malam tahun baru kami menikmati hidangan favorit kami. Namun persiapannya seringkali merepotkan. Karena itu, tidak akan berlebihan untuk mengetahui semua rahasia resep Olivier yang paling sederhana. Dan juga berkenalan dengan jenis persiapannya, dimulai dengan resep klasik dan diakhiri dengan hidangan kerajaan. Kemudian Anda dengan cepat dan mudah mempersiapkan Olivier untuk Tahun Baru 2020, dan dia akan memberikan rasa liburan yang ditunggu-tunggu oleh orang dewasa dan anak-anak.

Salad Olivier - rahasia dan fitur memasak

Biasanya, sebagian besar waktu dihabiskan untuk memotong bahan untuk salad, yaitu kentang. Pada saat yang sama, tidak jarang itu berantakan, menempel pada pisau dan di salad bukannya kubus ada kemiripan kentang tumbuk. Gunakan kentang merah muda untuk membuat memasak lebih mudah. itu lebih kuat.
Semua produk untuk salad harus didinginkan, Anda tidak dapat menyiapkan salad dari sayuran atau telur hangat, jika tidak rasanya akan rusak.
Untuk pendinginan tercepat, jangan masukkan makanan panas ke dalam lemari es, ini akan mendorong pertumbuhan bakteri di dalamnya. Dinginkan mereka pada suhu kamar.
Diyakini bahwa Olivier harus memiliki telur dan kentang sebanyak jumlah tamu di meja.
Potong semua bahan menjadi kubus berukuran sama. Jika Anda ingin mengejutkan tamu dengan Olivier non-tradisional, potong makanan menjadi potongan tipis. Rasanya akan tetap sama, tetapi penyajiannya akan orisinal.
Jika Olivier berisi kacang hijau, potong semua bahan dengan ukuran yang sama. Kemudian, saat disajikan, hidangan akan terlihat lebih serasi.
Bumbui salad hanya dengan mayones klasik, eksperimen lain dengan saus tidak pantas. Mayones harus berkualitas tinggi dan kental. Anda bisa memasaknya sendiri, itu akan lebih enak dan lebih sehat daripada yang industri.
Garam dan merica hidangan hanya setelah berpakaian agar tidak terlalu asin. Karena resepnya menggunakan acar yang sudah diasamkan. Dan kentang direbus dalam air asin. Karena itu, salad mungkin tidak perlu diasinkan sama sekali. Jadi cicipi sebelum menambahkan garam.
Jika Anda menggunakan sosis dokter atau susu untuk salad, ambillah yang berkualitas baik dan tanpa lemak babi.
Daging rebus, ayam, lidah sapi atau ham dapat digunakan sebagai komponen daging dalam salad.
Saat menambahkan dada ayam, yang dianggap kurus, Anda harus menambahkan lebih banyak mayones untuk rasa hidangan yang diinginkan. itu adalah daging kering. Jika Anda tidak ingin melepaskan burungnya, ambil bagian pahanya daripada bagian dadanya.
Tambahkan bawang acar untuk sensasi rasa. Untuk pengawetan, tuangkan rendaman (air panas, gula, cuka dan garam) pada bawang yang dicincang halus selama 2 jam dan simpan di lemari es.
Tidak akan berlebihan untuk menambahkan beberapa bawang hijau, adas segar, dan mentimun ke dalam hidangan. Warna hijau cerah akan menambah rasa dan suasana meriah.
Caper akan mempertajam hidangan sedikit. Sebelum menggunakannya, isi produk dengan air, biarkan selama 30 menit dan peras. Ini akan menghilangkan kelebihan cuka dan garam.
Setelah dimasak, biarkan pada suhu kamar selama setengah jam, lalu masukkan ke dalam lemari es.
Salad dapat disiapkan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, potong bahan-bahannya, tetapi jangan diaduk dan jangan tambahkan mayones. Simpan di lemari es hingga 3 hari. Bumbui salad dan aduk sesaat sebelum disajikan.
Hiasi salad yang sudah jadi dengan bumbu atau produk yang terdiri darinya. Potong menjadi lingkaran atau gambar dari wortel rebus, hiasi dengan kacang polong, potongan daging atau sosis yang indah.
Olivier dapat dimasukkan ke dalam mangkuk di slide, atau sebagai simbol Tahun Baru Tikus 2020. Untuk melakukan ini, letakkan selada dalam bentuk setetes di atas piring datar dan hiasi sesuai dengan itu. Buat mata, hidung dan antena dari zaitun, telinga dari keju, dan ekor dan kumis dari ranting dill.

Salad Olivier - resep untuk Tahun Baru 2020

Secara teknis, salad Olivier cukup sederhana untuk dilakukan, yang praktis tidak perlu dikatakan. Rebus semua bahan yang perlu direbus secara terpisah sampai empuk. Kemudian dinginkan hingga suhu kamar dan potong semuanya-semuanya-semuanya menjadi kubus kecil, rapi dan identik. Bumbui dengan mayones, aduk, dinginkan dan sajikan. Namun, tidak akan berlebihan untuk mempelajari resep liburan lezat Olivier, karena dari produk yang termasuk dalam komposisi, rasa hidangan jadi akan berubah.

Resep kerajaan untuk Olivier Tahun Baru

Olivier Tsar ternyata sangat lezat dan sangat lezat. Dia berhak menjadi simbol Tahun Baru. Hidangan ini disiapkan sesuai dengan resep lama dengan ekor udang karang. Dan jika Anda percaya resep lama, penyajian salad tradisional seharusnya ada di daun salad.

Konten kalori per 100 g - 291 kkal.
Porsi - 6
Waktu memasak - 1 jam 30 menit

Bahan-bahan:

Kentang - 6 buah.
Garam secukupnya
Kacang hijau kalengan - 1 kaleng
Telur ayam - 3 pcs.
Mayones - untuk saus
Lada hitam giling - secukupnya
Mentimun segar - 1 pc.
Wortel - 1 buah.
Lidah sapi - 300 g
Acar ketimun - 300 g
Bawang hijau segar - ikat
Sosis rebus - 300 g
Leher udang karang beku - 200 g
adas segar - ikat

Memasak Olivier Tahun Baru sesuai dengan resep kerajaan:

Rebus dan dinginkan kentang, wortel, dan lidah sapi.
Tiriskan semua cairan dari kacang polong.
Lelehkan leher udang karang pada suhu kamar.
Potong kentang, wortel, mentimun, telur, lidah sapi, sosis dokter, leher udang karang menjadi kubus sedang.
Cincang halus bawang dan adas.
Dalam mangkuk salad, campur makanan, tambahkan mayones, merica dan garam jika perlu, dan campur semuanya lagi dengan seksama.

Salad Olivier - resep klasik

Maestro kuliner legendaris, koki Lucien Olivier, berkat saladnya, membuat hidangan belibis hazel dan leher udang karang. Namun, menurut kanon keahlian memasak Soviet, salad Olivier klasik disiapkan secara eksklusif dengan sosis rebus, lebih disukai dengan Doctor's. Jangan menyimpang dari tradisi dan masak Olivier, seperti yang dibuat pada zaman Soviet lama.

Bahan-bahan:

Sosis rebus dokter - 500 g
Kacang polong kalengan - 1 kaleng
Telur - 6 buah.
Wortel - 2 buah. (besar)
Kentang - 6 buah. (besar)
Acar mentimun - 4 pcs.
Garam secukupnya
Mayones - untuk saus

Memasak salad Olivier sesuai dengan resep klasik:

Rebus kentang, wortel dan telur, dinginkan, kupas dan potong dadu.
Potong sosis dan mentimun dengan ukuran yang sama.
Tambahkan kacang polong ke bahan di atas, garam dan merica sedikit.
Bumbui makanan dengan mayones, aduk dan dinginkan sebelum disajikan.

Salad Olivier dengan sosis

Selama sejarah panjang keberadaan salad Olivier, komposisi resepnya telah berubah berkali-kali. Tetapi kombinasi bahan yang paling akrab dan favorit adalah dengan sosis.

Bahan-bahan:

Sosis rebus - 200 g
Kentang - 300 g
Acar mentimun - 100 g
Telur - 4 buah.
Kacang hijau -350 g
Wortel - 100 gram
Mayones - untuk saus
Garam secukupnya

Memasak Salad Olivier dengan Sosis:

Rebus kentang dengan wortel dan telur terlebih dahulu.
Dinginkan makanan, kupas dan potong dadu kecil bersama sosis rebus dan acar.
Tiriskan kacang polong kalengan dan tambahkan ke semua makanan.
Sebelum menyajikan Olivier dengan sosis, bumbui dengan mayones dan aduk rata.

Salad Olivier dengan mentimun segar

Tambahkan rasa segar ke klasik abadi! Menggabungkan acar dan mentimun segar dalam salad, Anda mendapatkan hidangan yang sudah dikenal, tetapi dalam variasi yang berbeda. Mentimun segar akan memberi Olivier aroma segar dan rasa baru.

Bahan-bahan:

Kentang - 4 buah.
Sosis rebus - 300 g
Telur - 4 buah.
Mentimun segar - 1 pc.
Acar mentimun - 2 pcs.
Mayones - 150 gram
Kacang polong kalengan - 250 g
Bawang hijau - 3 tangkai
Garam - sejumput

Memasak salad Olivier dengan mentimun segar:

Masak kentang dan telur rebus terlebih dahulu. Dinginkan makanan dan potong menjadi kubus kecil.
Juga potong dadu sosis rebus, mentimun segar, dan acar.
Tambahkan kacang polong kalengan ke dalam makanan.
Campur semua makanan siap saji.
Garam salad, bumbui dengan mayones dan campur lagi.

Salad Olivier dengan ayam

Terkadang ada baiknya beralih dari persiapan klasik salad Olivier dengan sosis dan mencoba membuat salad dengan ayam. Camilan itu akan memperoleh rasa lembut baru yang pantas disetujui dan akan menjadi alternatif yang sangat baik untuk salad membosankan dengan sosis dokter rebus.