Fitur dan teknologi memasak. TOP 5 resep sup krim brokoli kubis. Kiat dan resep video yang bermanfaat.
Sup Krim Brokoli adalah hidangan pertama yang sangat ringan namun memuaskan. Sayuran itu sendiri sangat bermanfaat, karena mengandung banyak vitamin dan mineral. Dengan konsistensinya, hidangan ini cukup kental dan kental, tetapi karena teksturnya yang lembut dan lembut, bahkan anak-anak akan menyukainya.
Fitur membuat sup krim brokoli
Sup krim brokoli sering dikacaukan dengan sup pure brokoli, karena dianggap sebagai hidangan yang sama. Ini tidak sepenuhnya benar. Teknologi memasaknya serupa, tetapi masih ada perbedaan. Tidak seperti sup bubur, yang dimasak dalam kaldu sayuran atau air, bahan dasar susu digunakan untuk membuat sup krim. Ini bisa berupa krim atau susu, atau salah satu varietas saus Bechamel. Kandungan lemak susu atau krim dapat dipilih sesuai kebijaksanaan Anda sendiri.
Sup ini awalnya disiapkan menggunakan teknologi yang sama. Sayuran harus direbus terlebih dahulu, lalu digiling atau dihaluskan dengan blender hingga halus. Pada ini, sup pure sudah siap, setelah itu basis susu ditambahkan ke sup krim.
Fitur lain dari sup krim adalah membutuhkan penggunaan air dalam jumlah minimum. Kalau tidak, itu akan berubah menjadi cair, tanpa tekstur krim yang ringan.
Sup krim berbeda dari sup lainnya karena mengandung sedikit bahan. Seringkali hanya satu sayuran yang digunakan untuk persiapannya. Pertama, direbus, lalu ditumbuk atau dikocok hingga konsistensi kentang tumbuk dan kemudian dibumbui dengan bahan dasar susu.
Sup krim adalah hidangan yang cukup populer yang dapat ditemukan di banyak tempat. Salah satu pilihan yang paling populer, enak dan sehat adalah sup krim brokoli.
Bukan rahasia lagi bahwa brokoli memiliki bau yang sedikit spesifik saat dimasak. Itulah mengapa banyak orang yang tidak menyukai sayuran ini. Tapi untuk menghilangkannya cukup mudah. Untuk melakukan ini, tambahkan sedikit soda di awal memasak.
Untuk membuat sup krim brokoli yang lezat, Anda perlu mengetahui beberapa seluk-beluk lagi. Untuk mendapatkan tekstur yang diinginkan, sayuran harus lunak. Untuk melakukan ini, itu harus dimasak setidaknya selama 25 menit.
Selama waktu ini, warna brokoli tidak akan terlalu cerah, dan setelah menambahkan dasar susu, sup akan berubah menjadi warna hijau lembut. Jika Anda ingin menambahkan warna yang lebih cerah, sambil membuat hidangan lebih rapi, tambahkan bayam. Sup krim brokoli dan bayam tidak akan terasa jauh berbeda dengan versi klasiknya. Satu-satunya perbedaan yang signifikan akan menjadi warna. Sup ini akan berubah menjadi warna hijau yang lebih intens.
5 resep TOP untuk sup krim brokoli
Sup krim brokoli biasanya disajikan dalam cangkir porselen kecil, baik panas maupun dingin. Hidangan ini paling cocok dipadukan dengan roti panggang, remah roti, atau stik roti. Hiasi dengan kacang polong panggang, biji-bijian, kacang-kacangan, potongan daging asap goreng, atau keripik sayuran. Mempersembahkan kepada Anda 5 resep TOP untuk sup krim brokoli.
Sup krim brokoli klasik
Sup brokoli krim dengan krim disebut klasik. Dalam hal ini, yang terbaik adalah menggunakan krim, yang kandungan lemaknya lebih dari 33%. Untuk memasak, lebih baik mengambil perbungaan segar dan batang brokoli. Sayuran yang sudah dibekukan bisa menambah rasa pahit pada masakan.
Lihat juga cara membuat sup krim kacang hijau dan kubis.
- Konten kalori per 100 g - 72 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Brokoli - 400 g
- Daun bawang - 1 buah.
- Bawang putih - 2 siung
- Krim - 1 sdm.
- Mentega - 20 g
- Peterseli - untuk dekorasi
- Garam secukupnya
Cara menyiapkan sup krim brokoli klasik langkah demi langkah:
- Tambahkan sepotong mentega ke dasar panci yang dalam dan biarkan di atas kompor sampai benar-benar larut. Sementara itu, cincang halus bawang bombay. Kami melewati api kecil selama beberapa menit.
- Kemudian masukkan brokoli dan isi dengan air. Masak dengan api sedang selama 25-30 menit. Selama waktu ini, batang kubis harus menjadi selembut mungkin.
- Setelah waktu berlalu, tuangkan sup ke dalam mangkuk blender dan kocok hingga halus dan halus. Kemudian tuangkan kembali ke dalam panci dan tambahkan segelas krim. Jika setelah itu sup krim tampak sangat kental bagi Anda, tambahkan sedikit krim lagi.
- Bawang putih harus diparut pada parutan terbaik atau melewati pers dan ditambahkan ke sup. Tambahkan garam dan aduk dengan sendok kayu.
- Setelah semua yang Anda butuhkan mendidih selama 5-7 menit lagi. Sup krim brokoli sudah siap. Hiasi dengan peterseli segar di atasnya dan sajikan.
Penting untuk diketahui! Versi klasik membuat sup krim brokoli dapat sedikit divariasikan dengan menambahkan kembang kol ke dalam hidangan. Rebus dengan brokoli selama 25-30 menit. Sup krim brokoli dan kembang kol akan lebih sehat dan beraroma.
Sup brokoli krim dengan keju
Untuk mencapai konsistensi hidangan yang lebih lembut dan lapang, Anda perlu menambahkan sedikit keju ke dalamnya. Philadelphia sangat cocok untuk ini. Anda juga bisa menggunakan keju olahan biasa. Bagaimanapun, sup krim brokoli dengan keju akan memiliki rasa yang unik.
Bahan-bahan:
- Brokoli - 300 g
- Bawang bombay - 1 pc.
- Susu - 1,5 sdm.
- Keju - 200 gram
- Tepung terigu - 2 sendok makan
- Minyak sayur - 2 sdt
- Garam secukupnya
- Crouton - untuk dekorasi
- Herbal segar - untuk dekorasi
Langkah demi langkah persiapan sup krim brokoli dengan keju:
- Pertama, Anda perlu memotong bawang dengan halus. Potongan harus setipis dan sekecil mungkin. Tambahkan minyak sayur ke dasar panci yang dalam dan tumis bawang bombay selama beberapa menit. Itu harus lembut dan transparan.
- Selanjutnya, tambahkan brokoli ke dalam panci dan isi dengan air. Masak sampai kubis siap. Ini akan memakan waktu sekitar 20 menit. Anda dapat memeriksa kesiapan brokoli dengan pisau dan batangnya harus lunak.
- Sementara itu, dalam panci kecil, panaskan susu, jangan sampai mendidih. Tambahkan beberapa sendok makan tepung terigu. Masak selama beberapa menit, aduk terus. Anda harus mendapatkan campuran susu kental.
- Tuang sup ke dalam mangkuk blender dan kocok selama beberapa menit sampai halus. Lalu tuang ke dasar susu. Tambahkan garam dan kocok lagi.
- Setelah itu, tuangkan kembali sup krim yang dihasilkan ke dalam panci. Tambahkan keju terakhir. Jika Anda menggunakan keju olahan, Anda bisa memarutnya terlebih dahulu agar lebih cepat meleleh. Masak hidangan dengan api kecil selama sekitar 5 menit.
- Tuang sup dalam porsi ke dalam mangkuk porselen. Hiasi dengan rempah segar dan crouton sebelum disajikan.
Brokoli krim dan sup zucchini
Brokoli krim dan sup zucchini adalah pilihan tepat bagi mereka yang menjalani diet ketat sekalipun. Hidangan ini mengandung jumlah kalori minimum, tetapi pada saat yang sama tetap cukup memuaskan. Dalam hal ini, Anda dapat menggunakan krim rendah lemak sebagai bahan dasar susu, dan biji labu dan stik roti untuk hiasan.
Bahan-bahan:
- Brokoli - 300 g
- Zucchini - 300 gram
- Wortel - 1 buah.
- Krim 15% - 1/2 sdm
- garam - 1/2 sdt
- Lada hitam giling - 1/4 sdt
Langkah demi langkah persiapan sup brokoli krim dengan zucchini:
- Pertama, Anda perlu menyiapkan sayuran. Kami mencuci semuanya dengan baik dan meletakkannya di atas handuk kertas. Penting untuk mengupas zucchini, karena mungkin terasa sedikit pahit. Kemudian kami memotong sayuran menjadi potongan-potongan kecil. Kami membersihkan wortel dan memotongnya dengan cara yang sama.
- Kami memasukkan sayuran ke dalam panci yang dalam dan mengisinya dengan air dingin. Tambahkan garam dan rebus hingga empuk. Kesiapan dapat diperiksa dengan pisau, mereka harus lunak.
- Kemudian kami mengalirkan air dari sayuran dan memindahkannya ke mangkuk blender. Tambahkan lebih banyak garam dan merica ke mereka. Kocok kentang tumbuk sampai monoton.
- Tuang sup kembali ke dalam panci dan tuangkan di atas krim. Aduk rata dan biarkan dengan api kecil selama beberapa menit lagi. Sup krim diet sudah siap. Tuang dalam porsi, hias dan sajikan.
Sup brokoli krim dengan ayam
Sup brokoli krim dengan ayam adalah hidangan pertama yang cukup mudah disiapkan dan sangat lezat. Untuk daging, yang terbaik adalah menggunakan fillet ayam. Ini dapat disiapkan dengan dua cara: memotongnya bersama sayuran hingga konsistensi seperti bubur, atau meletakkan potongan ayam di atas sup krim. Bagaimanapun, hidangan seperti itu tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.
Bahan-bahan:
- Brokoli - 200 g
- Fillet ayam - 250 g
- Wortel - 1 buah.
- Bawang bombay - 1/2 pc.
- Kentang - 2 buah.
- Mentega - 30 g
- Krim - 1 sdm.
- Crouton - secukupnya
- Keju parmesan - secukupnya
Langkah demi langkah persiapan sup krim brokoli dengan ayam:
- Fillet ayam harus dibilas dengan baik. Kemudian tuangkan air dingin. Tambahkan garam dan merica dan rebus sampai empuk. Ini akan memakan waktu sekitar 20 menit.
- Kupas wortel dan kentang lalu potong kecil-kecil. Bilas brokoli dengan air dingin dan letakkan di atas handuk kertas. Cincang halus bawang bombay.
- Tambahkan sepotong mentega ke dasar panci yang dalam dan biarkan sampai benar-benar larut. Kemudian tambahkan bawang dan biarkan selama beberapa menit. Kemudian tambahkan sayuran dan tutup dengan air. Masak dengan api kecil selama 20 menit sampai sayuran matang sepenuhnya.
- Pindahkan sayuran yang sudah jadi ke saringan. Kemudian pindahkan ke mangkuk blender dan kocok hingga halus.
- Potong fillet ayam menjadi potongan-potongan kecil. Itu bisa dikocok bersama sayuran atau diletakkan di atas piring. Parut keju Parmesan di parutan terbaik.
- Tuang sup dalam porsi. Hiasi dengan keju di atasnya. Sajikan dengan crouton.
Sup brokoli krim dengan jamur
Salah satu sup krim yang paling populer adalah sup krim jamur. Hidangan ini sangat umum sehingga dapat ditemukan di menu hampir setiap tempat. Ternyata cukup empuk, dan butiran kecil jamur parut memberikan rasa yang khas. Ada banyak interpretasi tentang persiapan sup jamur krim. Tidak diragukan lagi, salah satu yang paling enak adalah sup krim jamur dan brokoli.
Bahan-bahan:
- Brokoli - 300 g
- Champignon - 250 g
- Krim 15% - 150 ml
- Bawang putih - 2 siung
- garam - 1/2 sdt
- Lada hitam giling - 1/4 sdt
- Rempah-rempah segar secukupnya
- Mentega - 30 g
Langkah demi langkah persiapan sup krim champignon dan brokoli:
- Kami mencuci brokoli dengan baik, membongkarnya menjadi perbungaan. Isi dengan air dingin. Tambahkan sedikit garam dan masak dengan api sedang selama 15 menit.
- Sementara itu, bersihkan jamur dan potong menjadi 4 bagian. Setelah waktu berlalu, tambahkan ke brokoli dan masak selama 10 menit lagi. Lalu kami membuangnya kembali ke saringan. Jangan buru-buru menuangkan kaldu setelah sayuran, Anda akan tetap membutuhkannya.
- Gosok bawang putih di parutan halus. Tambahkan ke mangkuk blender. Kami menaruh brokoli dan jamur yang sudah dimasak di sana.
- Tambahkan setengah gelas kaldu sayur, sedikit mentega dan lada hitam lalu kocok hingga rata.
- Tuang pure yang dihasilkan ke dalam panci. Tambahkan krim dan didihkan sup. Setelah kami tuangkan dalam porsi, hiasi dengan rempah segar dan sajikan.
Penting untuk diketahui! Champignon dalam hal ini dapat diganti dengan jamur porcini. Supnya akan menjadi tidak kalah enak.
