Jika Anda telah memanen panen terong yang baik, maka resep ini akan berguna. Anda akan belajar cara memasak hidangan yang luar biasa lezat dan cukup pedas, acar terong, yang benar-benar akan menyenangkan semua orang dan bahkan gourmets yang paling ketat.
Isi resep:
- Rahasia terong yang enak
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Terong, atau seperti yang disebut orang-orang yang biru, telah mendapatkan cinta yang besar dari banyak penduduk negara kita. Resep mereka tidak terbatas hanya pada kaviar, mereka digunakan untuk membuat salad, persiapan, makanan ringan, isian dan banyak lagi. Selain itu, terong adalah sumber vitamin dan nutrisi yang berharga. Ini mengandung banyak garam kalium, yang memiliki efek menguntungkan pada berfungsinya sistem kardiovaskular dan otot. Juga, sayuran ini berkontribusi pada penurunan berat badan, karena 100 gramnya hanya mengandung 24 kkal, yang direkomendasikan untuk dimasukkan dalam semua jenis diet. Tentu saja, terong yang digoreng dengan minyak adalah pengecualian. Ini, tentu saja, tidak cocok untuk makanan diet. Namun, mereka bisa dipanggang, direbus, direbus, dan diasinkan.
Rahasia terong acar Korea yang lezat
- Buah harus dipilih yang masih muda, sedangkan yang sudah matang berukuran sedang tanpa kerusakan luar. Adanya goresan kecil, penyok dan luka berarti ada sedikit kornet di dalam buah, yang berarti sayuran akan menjadi pahit.
- Banyak resep menyarankan bahwa sebelum dimasak, rendam terong dalam air dingin dengan tambahan garam. Ini, pertama, akan memungkinkan sayuran untuk menghilangkan rasa pahit, dan kedua, itu akan mencegah mereka menyerap banyak minyak selama menggoreng.
- Konten kalori per 100 g - 49 kkal.
- Porsi - 6
- Waktu memasak - 1 jam untuk memasak, 2-3 jam untuk pengawetan
Bahan-bahan:
- Terong - 5 buah.
- Wortel - 2 buah.
- Bawang - 2 buah.
- Bawang putih - 2 siung
- ketumbar tanah - 1 sdt
- kecap asin - 2 sendok makan
- Cuka meja - 1 sendok makan
- Minyak sayur - 3 sendok makan
- Garam - 2 sendok makan atau sesuai selera
- Lada hitam giling - 1, 3 sdt atau sesuai selera
Memasak terong acar ala Korea
1. Cuci terong di bawah air mengalir, potong ekornya dan rendam dalam air asin. Biarkan selama setengah jam agar semua kepahitan keluar darinya. Kemudian isi buah dengan air tawar segar dan rebus selama 20 menit sampai lunak.
2. Angkat terong rebus dari airnya, dinginkan sebentar lalu potong. Metode pemotongan bisa berbeda: lingkaran, kubus, batang.
3. Kupas dan cuci wortel, bawang bombay dan bawang putih.
4. Potong sayuran menjadi potongan-potongan.
5. Masukkan wortel cincang, bawang putih dan bawang bombay ke dalam wadah pengawetan. Bumbui dengan rempah-rempah dan rempah-rempah untuk rendaman.
6. Aduk sayuran sampai tertutup bumbu.
7. Tambahkan terong yang sudah disiapkan ke dalamnya.
8. Aduk makanan kembali.
9. Biarkan sayuran diasinkan setidaknya selama 2-3 jam. Kemudian Anda bisa menyajikannya ke meja. Simpan berbagai macam sayuran di lemari es di bawah remah-remah yang tertutup rapat.
Lihat juga video resep cara membuat salad terong ala korea.
