Bagaimana cara memanggang terong? TOP 5 resep lezat dengan foto untuk piknik. Fitur dan rahasia memasak. resep video.
Di alam, Anda tidak hanya menginginkan kebab, tetapi juga sesuatu yang nabati. Misalnya, terong bakar akan menjadi teman yang baik untuk sepotong daging. Terong berair dan agak renyah akan melengkapi piknik dengan sempurna dan akan menjadi lauk terbaik untuk barbekyu. Dan untuk vegetarian atau selama puasa, mereka akan menjadi alternatif yang bagus untuk kebab klasik! Anda dapat menyiapkan tambahan daging seperti itu di rumah dalam wajan khusus. Namun, sayuran panggang di atas panggangan ternyata benar-benar ajaib: harum, dengan aroma asap dan udara segar. Selain itu, dengan persiapan ini, terong mempertahankan 70% vitamin dan mineral. Ada banyak cara untuk membuat sayuran api. Mereka dapat ditusuk di tusuk sate, dipanggang di atas kisi-kisi khusus dengan pegangan, utuh, potong-potong, dalam foil, dll. Dalam ulasan ini, kita akan mempelajari resep paling enak, dan agar hiasan terong menjadi pedas, tidak hambar dan lembut, kami berbagi tips bermanfaat.
Terong bakar - rahasia memasak
- Gunakan terong segar yang keras, mengkilap, tidak lembek atau busuk.
- Ambil terong muda sebagai mereka kekurangan solanin, yang memberi rasa pahit, dan daging sayuran seperti itu lebih empuk dan lembut.
- Jika Anda menggunakan buah-buahan matang, pertama-tama hilangkan rasa pahitnya, kecuali, tentu saja, itu adalah bumbu untuk Anda. Untuk melakukan ini, taburi irisan terong secara merata dengan garam kasar dan biarkan selama setengah jam. Selama waktu ini, tetesan cairan akan muncul di permukaan irisan, yang akan mengandung kepahitan. Bilas dengan air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas, lalu lanjutkan untuk mengasinkan atau memanggang.
- Sebelum dimasak, terong dapat direndam dalam krim asam, cuka, mayones, kecap, jus lemon, minyak zaitun atau wijen, cuka balsamic, dll.
- Jika Anda memanggang terong yang diiris, jangan mengirisnya terlalu tipis, jika tidak mereka akan terbakar. Semakin tebal cincin terong, semakin segar produk jadinya, tetapi akan memakan waktu lebih lama untuk dipanggang.
- Terong bisa dipanggang sendiri, atau diisi dengan bacon, bacon, bawang putih, bumbu dan makanan lainnya.
- Terong dapat dilengkapi dengan makanan apa pun, tetapi hanya ada dua raja sayuran panggang di set sayuran - terong dan paprika. Sayuran ini akan cukup untuk lauk atau hidangan utama. Meskipun terong dapat divariasikan dengan tomat, zucchini, zucchini, bawang.
- Terong panggang bisa disimpan di lemari es. Mereka enak panas dan dingin.
Terong bakar dengan resep bawang bombay
Terong panggang dengan onion ring akan menjadi tambahan yang lezat untuk kebab daging. Yang terpenting, dapatkan terong yang berkualitas dan potong sayuran dengan ketebalan yang sama agar matangnya bersamaan.
- Konten kalori per 100 g - 85 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 45 menit
Bahan-bahan:
- Terong - 4 buah.
- Minyak sayur - 1, 5 sendok makan
- Bawang - 1 sendok makan
- Rempah-rempah secukupnya
- Cuka meja - 40 g
- Air - 400 ml
- garam - 1 sdt
Memasak terong dengan bawang di atas panggangan:
- Cuci terong, keringkan, potong ujungnya di kedua sisi dan potong menjadi cincin setebal 1-1,5 cm.
- Kupas bawang, cuci dan potong menjadi cincin dengan ketebalan yang sama.
- Dalam mangkuk, campurkan terong dan bawang bombay, merica, garam dan taburi dengan bumbu apa saja sesuai selera.
- Tuang cuka yang dicampur dengan air dan minyak sayur ke produk.
- Campur semuanya dengan seksama dan biarkan terong direndam selama 2-3 jam.
- Tempatkan acar terong dan bawang di rak kawat dan panggang di atas bara api sampai kecoklatan selama 15-20 menit. Putar rak kawat dari sisi ke sisi agar matang merata.
Terong panggang di atas panggangan
Terong juicy dan lembut yang dipanggang dengan bumbu, bawang putih, dan minyak zaitun dalam foil di atas panggangan benar-benar menyenangkan. Hidangan ini akan sangat disukai oleh pecinta sayuran, karena itu disiapkan dengan cara yang sehat dan sehat.
Bahan-bahan:
- Terong - 2 buah.
- Bawang putih - 3 siung
- Ketumbar - beberapa ranting
- Minyak zaitun - 4 sendok makan
- Garam - 0,5 sdt
- Rempah-rempah dan rempah-rempah secukupnya
Memanggang terong di atas panggangan:
- Cuci terong, keringkan dan buat sepanjang 5-8 potongan, tanpa memotong ke tengah dan tanpa mempengaruhi tangkai.
- Kupas bawang putih dan cincang halus.
- Cuci dill dan potong halus.
- Tuang minyak zaitun ke dalam mangkuk, tambahkan garam, tambahkan bawang putih dengan bumbu dan aduk.
- Sebarkan campuran di atas terong dan masukkan dengan hati-hati ke dalam slot.
- Bungkus buah dengan rapat dengan foil makanan sehingga tidak ada akses udara dan jus tidak bocor saat dipanggang.
- Tempatkan terong yang dibungkus kertas timah di atas bara api dan masak sampai lunak. Waktu memasak tergantung pada suhu bara panas. Waktu pemanggangan rata-rata 20 menit. Balikkan buah secara berkala selama memasak.
Shashlik terong di atas panggangan
Shashlik terong yang dipanggang di atas panggangan adalah hidangan sehat dan tambahan yang bagus untuk daging atau ikan. Meskipun, sebagai suguhan independen, kebab sayuran seperti itu akan sangat baik.
Bahan-bahan:
- Terong - 2 buah.
- Bawang putih - 2 siung
- Minyak zaitun - 3 sendok makan
- Garam meja - secukupnya
- Lada hitam giling - 1 sejumput
- Herbal Italia - 1 sejumput
- Rosemary kering - 1 sejumput
- Bumbu sayur - 1 sejumput
Memasak kebab terong di atas panggangan:
- Cuci dan potong terong menjadi lingkaran setebal 1 cm dan pindahkan ke wadah yang dalam. Tambahkan garam, aduk dan biarkan selama setengah jam untuk melepaskan jus pahit. Kemudian bilas cairan yang keluar dari buah.
- Kupas siung bawang putih, cuci dan lewati pers.
- Dalam mangkuk, campurkan bawang putih cincang, minyak zaitun, garam meja, lada hitam, bumbu Italia, rosemary kering, dan bumbu sayuran.
- Dalam campuran yang dihasilkan, rendam terong dan biarkan selama 60 menit.
- Tempatkan cincin terong acar di atas panggangan dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan.
Terong utuh di atas panggangan
Bergegaslah untuk menikmati hari-hari hangat terakhir di udara segar dan masak terong panggang utuh. Mungkin mereka terlihat sedikit suram, tetapi mereka memiliki rasa yang luar biasa, dan proses persiapan membutuhkan waktu minimum.
Bahan-bahan:
- Terong - 2 buah.
- Mentega - 20 g
- Bawang putih - 2 siung
- Garam - sejumput
- Lada hitam giling - sejumput
Memasak terong utuh di atas panggangan:
- Cuci terong dan keringkan dengan handuk kertas. Potong ujungnya di satu sisi, dan tangkai di sisi lainnya.
- Di atas panggangan dengan nyala api yang terang, atur rak kawat dan letakkan terong.
- Masak sayuran, balikkan terus-menerus sehingga lidah api membakarnya secara merata di semua sisi.
- Saat kulit terong gosong, uji kesiapannya dengan pisau. Periksa juga kesiapan di pangkal tangkai, tempat sayuran dipanggang paling buruk.
- Keluarkan terong yang sudah jadi dari api, dinginkan sedikit, tetapi agar tetap panas dan potong setengah memanjang.
- Olesi bagian sayuran dengan mentega, garam, merica, dan taburi dengan bawang putih cincang.
Cara memasak terong panggang yang lezat dengan paprika
Terong lezat dengan paprika manis di atas panggangan adalah tambahan yang bagus untuk daging. Mereka mudah dan cepat disiapkan. Aroma luar biasa terong bakar di alam akan memberikan sensasi yang menyenangkan, rasa yang unik dan kekayaan di perut.
Bahan-bahan:
- Terong - 3 buah.
- Lada Bulgaria - 3 buah.
- Lemon - 1 buah.
- garam meja - 1 sdt atau sesuai selera
- Palu lada hitam - secukupnya
- Air - 300 ml
- Minyak bunga matahari - 1 sendok makan
- kecap asin - 2 sendok makan
- Rempah-rempah secukupnya
Memasak terong panggang yang lezat dengan paprika:
- Cuci terong, potong ekornya, keringkan dan potong-potong setebal 1,5 cm.
- Kupas paprika dari kotak benih, potong batangnya dan potong menjadi 4 bagian.
- Tuang kecap, minyak bunga matahari ke dalam mangkuk dan peras jus setengah lemon. Tambahkan garam, merica, bumbu apa saja dan campur semuanya.
- Masukkan terong dengan paprika ke dalam rendaman, aduk dan biarkan selama 2 jam.
- Kemudian pindahkan sayuran ke rak kawat dan panggang di atas panggangan di kedua sisi sampai lunak dan berwarna cokelat keemasan selama sekitar 20 menit.
