Deskripsi tanaman. Komposisi kimia adas bintang dan kandungan kalorinya. Daftar sifat obat. Penyakit apa yang bisa terjadi jika terlalu banyak ditambahkan ke makanan. Kontraindikasi untuk digunakan. Resep kuliner dengan adas bintang. Fakta Menarik. Juga, adas bintang mengandung vitamin kelompok A, B dan C. Mereka memiliki sifat antioksidan, efek anti-inflamasi, melindungi sistem saraf dari efek stres, memperkuat sistem kekebalan tubuh, mempercepat proses regenerasi area rentan epidermis., mencegah penghancuran sel darah merah.
Sifat yang berguna dari adas bintang
Kombinasi yang harmonis dari komponen buah adas bintang menentukan sifat penyembuhannya yang unik. Tanaman membantu dalam memerangi banyak penyakit, meningkatkan pencernaan dan penyerapan makanan, menormalkan tinja dan menstabilkan tekanan darah. Berkat bijinya, Anda dapat memperlambat proses penuaan.
Manfaat adas bintang dan produk makanan yang ditambahkan adalah karena adanya komponen aktif biologis:
- Properti anti-spasmodik … Tanaman ini memiliki efek positif pada mikroflora usus, menormalkan tinja, mencegah perut kembung, memperkuat selaput lendir, menyembuhkan abses, dan merangsang keluarnya gas.
- Melawan rematik … Nyeri dari persendian berkurang, tendon diperkuat, peradangan berkurang, pertukaran antar sel diatur.
- Membantu saat menyusui … Produksi estrogen meningkat, payudara tumbuh, kualitas dan kuantitas susu meningkat, kekebalan meningkat, siklus menstruasi dipulihkan, detak jantung menjadi normal, dan kolik dihilangkan pada anak.
- Percepatan proses metabolisme … Kalori yang tidak diinginkan dibakar lebih cepat, buang air kecil dirangsang, peristaltik dikendalikan, racun dan garam logam berat dihilangkan, stretch mark dihaluskan, dan kelegaan otot diuraikan.
- Properti anthelmintik … Rasa sakit berkurang, bagian tubuh yang terkena dipulihkan, energi vital muncul, dan efisiensi meningkat.
- Memperkuat kekebalan … Tubuh kencang, memiliki efek menguntungkan pada proses endokrin, sistem saraf dinormalisasi, dan bakteri patogen dinetralkan.
- Menghilangkan bau mulut … Adas bintang mengandung minyak esensial unik yang menetralisir bau mulut.
- Normalisasi tidur … Rangsangan saraf dihilangkan, komponen tanaman memiliki sifat obat penenang, proses inflamasi ditekan, tekanan darah stabil, metabolisme karbohidrat dinormalisasi, otot rileks.
- Efek menguntungkan pada mata … Efek penguatan diberikan pada konjungtiva, sirkulasi mikro darah di pembuluh meningkat, tekanan intraokular diatur, adaptasi cahaya dikendalikan.
- Meningkatkan libido pada pria … Produksi testosteron dinormalisasi, kehidupan seksual ditingkatkan, dan proses penuaan dihambat.
Selain itu, karena tingginya persentase vitamin C, perkembangan penyakit kudis dicegah. Pembentukan jaringan ikat stabil dalam tubuh, gusi diperkuat, suasana hati membaik, apatis dan depresi hilang. Pembuluh darah memiliki efek positif, karena plak kolesterol dihilangkan, dan dindingnya menjadi lebih elastis dan tahan lama.
Bahaya dan kontraindikasi penggunaan adas bintang
Terlepas dari daftar terperinci sifat-sifat yang bermanfaat, rempah-rempah ini dalam jumlah berlebihan dapat berdampak buruk bagi kesehatan. Dimasukkannya dalam makanan harus dipantau agar tidak memicu komplikasi.
Konsekuensi penyalahgunaan adas bintang:
- Sering buang air kecil … Tekanan diberikan pada dinding kandung kemih, nada meningkat dan, sebagai akibatnya, masalah tidur muncul, dan iritabilitas diamati.
- Manifestasi alergi … Terjadi gatal-gatal, kemerahan dan ruam, sklera mata menguning, suhu tubuh naik, proses pencernaan terganggu, nyeri perut, perut kembung, mual, muntah, abses pada mukosa usus, penurunan peristaltik, diare, konstipasi, edema, adenoma pankreas.
- Rangsangan saraf … Ledakan agresi tanpa motivasi, ketidaknyamanan, apatis, sakit kepala, lekas marah, mata merah, peningkatan keringat, detak jantung cepat.
- Tekanan darah turun … Dinding pembuluh darah terpengaruh secara negatif, sirkulasi darah melambat, dan plak kolesterol muncul.
- Sakit kepala … Sedikit oksigen masuk ke otak, yang menyebabkan penurunan aktivitas mental, kerusakan sistem saraf dan menyebabkan migrain.
Sebelum makan adas bintang, perlu untuk lulus tes dan berkonsultasi dengan spesialis yang memenuhi syarat untuk mengetahui apakah komponen rempah-rempah akan menyebabkan reaksi alergi.
Kontraindikasi mutlak untuk adas bintang:
- Epilepsi … Halusinasi pendengaran, pengecapan dan visual, pusing, sering pingsan, kantuk, kelemahan, kontraksi otot yang tidak terkendali, mati rasa dan tremor pada ekstremitas, kedinginan, inkontinensia urin dirangsang.
- Kehamilan … Rempah-rempah dapat berdampak negatif pada perkembangan janin, menyebabkan komplikasi saat melahirkan, ada risiko keguguran.
- Peradangan ginjal … Nyeri saat buang air kecil, keracunan umum, tekanan darah turun, nyeri otot, demam, kelelahan, sistem kekebalan melemah.
- Peningkatan iritabilitas saraf … Pelanggaran pergerakan bola mata, gerakan tiba-tiba dan impulsif, penambahan berat badan yang tidak terkendali, depresi.
- Intoleransi individu terhadap komponen tanaman individu … Gatal-gatal, kantung di bawah mata, batuk kering, rasa tajam di mulut, pembengkakan hidung, radang mata, kembung, eksim, pendarahan internal, kerusakan jaringan tulang rawan.
Mereka yang ingin menurunkan berat badan harus ingat bahwa adas bintang memiliki kandungan kalori yang tinggi dan persentase karbohidrat yang tinggi. Jadi jangan terbawa dengan menambahkannya ke makanan.
resep adas bintang
Buah-buahan kering dari adas bintang digunakan dalam memasak secara keseluruhan atau dengan palu. Ketika dipanaskan, tanaman mengungkapkan karakteristik aromatiknya secara maksimal. Bumbu ini sering dikombinasikan dengan makanan yang dipanggang, bawang, buah-buahan, kayu manis, vanila, adas, cengkeh, jahe, daging sapi. Tambahkan ke selai, kolak, puding, bumbu perendam, saus, teh, tincture anggur, sereal. Tapi sebaiknya jangan gabungkan bumbu dengan ikan.
Ada resep berikut dengan adas bintang, yang dibedakan oleh rasanya yang gurih, aroma yang unik, dan kemudahan persiapan:
- teh masala … Satu liter air yang disaring dan satu liter susu rendah lemak dituangkan ke dalam panci, didihkan. Kecilkan api dan tambahkan 4 kantong teh hitam, satu sendok teh biji kapulaga, bintang adas manis, polong vanila, 4 cengkeh, 3 merica hitam, sepotong kulit kayu manis, pala, dan 2 iris tipis jahe. Tutup wadah dan masak selama 10 menit. Kemudian saring minumannya, tambahkan 200 gram madu soba dan aduk. Masala bisa diminum panas dan dingin.
- Teh Thailand … Satu sendok makan gula dan adas bintang 5 ditambahkan ke satu liter air. Didihkan. Masukkan 8 kantong teh hitam dan biarkan curam selama 40-50 menit. Saring minuman dan tambahkan 5 sendok makan susu kental. Setelah itu, teh dimasukkan ke dalam lemari es. Saat disajikan, es batu dan kelopak lemon balm ditambahkan.
- Kaki bebek dalam saus … Lumuri 4 kaki bebek dengan garam, minyak zaitun dan lada hitam. Goreng dalam panci sampai berwarna cokelat keemasan. Satu bawang merah dan satu bawang merah dikupas dan dipotong menjadi cincin tipis. Kupas juga 3 siung bawang putih. Masukkan bahan-bahan di atas ke dalam panci lain, tambahkan satu sendok makan mentega cair, 3 tangkai rosemary dan goreng selama sekitar 3 menit. 3 sendok makan cuka balsamic, segelas anggur merah, sedikit garam, 5 kacang polong allspice, beberapa bintang adas manis, 2 kuncup cengkeh dituangkan ke dalam wadah dan direbus. Kemudian kaki bebek diletakkan di sana dan direbus selama sekitar satu jam dengan api kecil sambil sesekali diaduk. Seiring waktu, segelas anggur lain dituangkan, ditutup dengan penutup dan dimasak selama sekitar setengah jam. Daging akan menjadi juicy dan empuk.
- Anggur … 750 ml anggur merah kering dituangkan ke dalam panci. Satu jeruk dicuci, dipotong menjadi cincin tidak lebih tipis dari 1 cm dan dibuang di sana. Beberapa irisan lemon dan apel, bintang adas bintang 3, 4 sendok makan madu dan 1,5 sendok teh kayu manis ditambahkan ke dalam wadah. Disarankan untuk mengisi segelas air yang disaring agar minuman tidak terlalu pekat. Anggur mulled dipanaskan dengan api kecil, tetapi tidak sampai mendidih. Kemudian biarkan diseduh di bawah tutupnya selama sekitar 15 menit. Minumannya disajikan panas.
- nenek ceri … Cuci 400 gram buah ceri, buang bijinya dan tambahkan 3 sendok makan gula pasir. Dalam wadah lain, 3 kuning telur dicampur dengan 100 ml krim asam, 100 gram tepung dan 2 sendok makan gula. Bahan-bahannya tercampur rata. Untuk mereka tambahkan beberapa bintang adas bintang parut, satu sendok teh kayu manis, ceri, dan 3 protein kocok. Adonan didistribusikan di atas loyang dan dimasukkan ke dalam oven selama setengah jam pada suhu 180 ° C.
Catatan! Saat membuat selai dengan adas bintang, tambahkan bumbu hanya 15-20 menit sebelum benar-benar matang. Dengan demikian, rasa dan aroma akan meningkat dan selai tidak menjadi manis.
Fakta menarik tentang adas bintang
Minyak atsiri diekstraksi dari buah adas bintang dengan hidrodistilasi. Dibutuhkan 20 kg biji untuk menghasilkan 1 kg minyak. Minyak esensial adas bintang murni tidak boleh dioleskan ke kulit yang terbuka. Ini adalah zat yang terlalu jenuh yang dapat meninggalkan luka bakar setelah kontak dengan epidermis.
Diyakini bahwa orang Cina adalah orang pertama yang mulai menggunakan akar adas manis dalam pengobatan tradisional. Diasumsikan bahwa ia memiliki sifat anti-penuaan, mengurangi mimpi buruk dan menstabilkan proses metabolisme.
Di Amerika Selatan, rempah-rempah ditambahkan ke hot dog, di India itu adalah bagian integral dari teh masala, dan di Cina, digunakan untuk membumbui sup sirip hiu dengan adas bintang.
Dalam sistem pengobatan tradisional India, bintang adas manis dianggap unik dan termasuk dalam tanaman kebaikan. Mereka mengandung banyak energi cahaya dan mampu memberi seseorang lebih banyak keceriaan.
Di Kievan Rus, sekelompok biji adas bintang digantung di kepala tempat tidur untuk bersembunyi dari roh jahat dan tidak menyerah pada pengaruh jahatnya.
Ahli bahasa mengklaim bahwa kata "badian" berakar pada Tatar "badjan", yang berarti "adas manis" dalam terjemahan. Adas bintang disebut adas kapal karena fakta bahwa ia memiliki sifat khusus yang digunakan untuk mengecat kapal dalam warna merah anggur.
Karena komposisinya yang unik, adas bintang mampu memperpanjang umur simpan makanan. Oleh karena itu, sering ditambahkan ke pengawet dan bumbu.
Tonton video tentang adas bintang:
Popularitas rempah-rempah yang luas adalah karena kemudahan transportasi, daftar khasiat obat yang mengesankan, dan aroma yang kaya.