Siapa di antara kita yang tidak suka mentimun? Apakah Anda tahu khasiatnya yang bermanfaat dan seberapa kaya sayuran ini akan vitamin? Bisakah mereka benar-benar membahayakan? Cari tahu tentang semua ini di TutKnow.ru dari artikel ini … Mentimun adalah tanaman sayuran tahunan herba milik keluarga labu. Sayuran ini muncul di Rusia sekitar abad ke-8-9, dan dibawa dari Asia Timur.
Ukuran buah rata-rata 5-10 cm, namun ada juga buah yang bisa mencapai panjang satu meter. Mentimun adalah tanaman yang menyukai kelembaban, menyukai cahaya, dan termofilik yang membutuhkan tanah yang subur dan penanaman yang teratur. Anda dapat membaca artikel informatif tentang cara menanam mentimun di rumah.
Komposisi mentimun: vitamin dan mineral
Hampir 95 persen mentimun adalah air terstruktur. Sayuran ini mudah menghilangkan dahaga. Dan sisanya 5-6 persen merupakan sumber vitamin dan mineral. Ini mengandung lebih banyak vitamin B2 daripada lobak. Mentimun juga kaya akan vitamin B1 dan yodium. Ini mengandung asam askorbat, fruktosa, pati, glukosa, vitamin E, A, PP, C, H, caffeic dan asam folat, karoten, kalsium, kalium, fosfor, magnesium, kromium, natrium, kobalt, sawi putih, dll.
Kandungan kalori mentimun
per 100 g produk adalah 15 kkal:
- Protein - 0,8 g
- Lemak - 0,1 g
- Karbohidrat - 3,0 g
Manfaat mentimun
Sifat berguna mereka sangat besar. Serat mentimun dengan sempurna merangsang fungsi usus. Dengan makan mentimun, Anda dapat meningkatkan nafsu makan dan memiliki efek positif pada sistem kardiovaskular, ginjal dan hati.
Sayuran air ini memiliki manfaat bagi tubuh, memiliki sifat koleretik, diuretik dan pencahar. Berkat kalium, yang jumlahnya cukup dalam mentimun, dimungkinkan untuk mempercepat proses abstraksi dan pergerakan air dalam tubuh. Jika Anda menanam mentimun di kebun Anda, maka Anda dapat menikmati khasiatnya yang paling bermanfaat. Lagi pula, setelah buah dipisahkan dari tangkainya, ia mulai kehilangan konsentrasi zat-zat bermanfaat. Bahkan 15 menit dapat berperan saat mentimun mengering. Diketahui bahwa sehari setelah dipetik, mentimun kehilangan vitamin sebesar 15-20%, dan setelah 2-3 hari - sebesar 50%. Jadi makanlah segar segera setelah Anda memetiknya dari kebun!
Mentimun membantu melawan edema, menurunkan tekanan darah.
Berkat kombinasi optimal garam dalam jus dan ampas mentimun, sayuran ini sangat diperlukan untuk penyakit kelenjar tiroid, dan berkat seng yang terkandung di dalamnya, mentimun dapat sangat membantu dalam pengobatan diabetes.
Jus sayuran adalah gudang garam mineral, kalsium, fosfor, dan natrium. Meningkatkan daya ingat, menjaga kesehatan gusi dan gigi, memberikan kesegaran dan membantu menjaga warna kulit. Oleh karena itu, masker mentimun sangat baik untuk menghilangkan bintik-bintik dan memutihkan wajah. Jusnya mencegah aterosklerosis dan pengendapan garam, membersihkan dari racun.
Acar mentimun tidak hanya baik untuk mengatasi mabuk. Itu diminum untuk kram atau kram di kaki. Selama persiapan air garam mentimun, ada baiknya menambahkan daun mint, kismis atau ceri, adas dan bawang putih ke dalamnya.
Bahaya mentimun dan kontraindikasi
Anda bertanya: apa salahnya dari sayuran air ini? Tetapi mereka yang ingin mencoba mentimun segar lebih dekat ke musim semi harus berhati-hati. Memang, ketika menanam varietas "awal", mereka dapat "ditenangkan dengan kimia" dengan minat. Ini makan, dan jenuh dengan pupuk, dan nitrat, yang dapat menyebabkan keracunan akut, kram perut dan muntah. Dalam kasus keracunan parah, ditambah konsekuensi yang tercantum, suhu dapat naik. Nah, jika Anda benar-benar ingin makan mentimun awal, maka pastikan untuk mengupasnya dari kulitnya, yang mengandung konsentrasi sebagian besar zat berbahaya. Potong juga dari kedua ujung buah 1-2 cm.
Karena mentimun dapat meningkatkan keasaman jus lambung, mereka tidak boleh dikonsumsi secara berlebihan oleh penderita gastritis dan penyakit tukak lambung. Ibu muda yang sedang menyusui juga harus ingat bahwa sayuran segar memiliki efek pencahar yang kuat.
Nah, secara umum, mentimun adalah mahkota untuk semua salad dan di musim panas itu harus ada di meja Anda!
Video tentang khasiat mentimun yang bermanfaat:
[media =