Cara membuat kue Menit di rumah. TOP 4 resep dengan foto. Tips dan seluk-beluk memasak. resep video.
Apakah Anda ingin memulai sarapan Anda dengan secangkir kopi atau teh panas dengan kue-kue yang lezat, aromatik, dan baru dipanggang dari masa kecil Anda? Panggang kue buatan sendiri. Menit! Itu, tentu saja, tidak disiapkan dalam satu menit, tetapi sangat cepat. Resep ini hadir dalam beberapa rasa. Selain itu, salah satu dari mereka selalu enak, dan jumlah produk yang Anda butuhkan adalah jumlah minimum. Dalam ulasan ini, kita akan belajar cara cepat membuat kue Minutka yang enak.
Tips dan kehalusan memasak
- Biasanya, tepung, margarin, dan susu digunakan untuk kue Minutka. Terkadang krim asam dan telur ada dalam resepnya. Untuk kue tanpa lemak, susu dan telur tidak termasuk.
- Jika tidak ada cukup lemak, adonan akan lebih keras dan lebih padat.
- Kue shortcrust diuleni dengan tangan agar tidak mengganggu konsistensinya. Pada saat yang sama, itu tidak diremas untuk waktu yang lama. Karena dalam proses menguleni dipanaskan dengan tangan. Untuk alasan yang sama, disarankan untuk menyimpan adonan yang sudah diuleni di lemari es selama 30 menit sebelum digulung. Maka adonan akan lebih baik digulung.
- Agar adonan tidak memanas, dapur harus agak dingin. Karena itu, jangan menyalakan oven terlebih dahulu.
- Telur akan membuat adonan lebih keras dan keras. Jika Anda ingin kuenya empuk, lakukan tanpa telur, atau gunakan satu kuning telur untuk satu tandan. Kemudian adonan akan menjadi rapuh dan meleleh di mulut Anda.
- Ada resep kue Menit dengan isian - dengan selai, selai, selai, dll. Kemudian dapat disiapkan dalam bentuk bagel kecil, amplop, roti gulung, dll.
- Produk dipanggang dengan sangat cepat - 10-15 menit.
- Dalam beberapa kasus, diperbolehkan mengganti tepung dengan kacang cincang (almond, hazelnut, walnut) yang dicampur dengan tepung. Tetapi kacang harus mengambil tidak lebih dari setengah porsi tepung. Maka adonan akan memiliki tekstur yang berbeda.
- Untuk mendapatkan adonan yang rapuh, sepertiga tepung bisa diganti dengan tepung kanji.
- Untuk meningkatkan rasanya, tambahkan kapulaga, kayu manis, kulit lemon atau jeruk, dan remah almond ke dalam adonan.
Biskuit dadih
Kue keju cottage yang sangat lezat dan mudah disiapkan, Minutka hanya meleleh di mulut Anda. Jika diinginkan, Anda bisa menggunakan beri segar, pasta cokelat, atau susu kental rebus untuk isian.
- Konten kalori per 100 g - 505 kkal.
- Porsi Per Kontainer - 5-6
- Waktu memasak - 1 jam 15 menit
Bahan-bahan:
- Margarin - 250 gram
- Keju cottage - 250 g
- Tepung - 400 g
- Telur - 2 buah.
- Vanillin - 0,5 sdt
- Baking powder untuk adonan - 2 sdt
- Selai tebal - 250 g
- Gula - 150 gram
Membuat biskuit dadih Menit:
- Giling keju cottage melalui saringan halus atau kocok dengan blender sehingga tidak ada butiran besar.
- Potong margarin menjadi kubus atau parut di parutan kasar.
- Campurkan keju cottage, gula, margarin, telur, vanilin dan kocok semuanya dengan mixer. Anda dapat menambahkan kayu manis untuk memberikan rasa yang tak terlukiskan pada kue.
- Campur tepung dengan baking powder, saring melalui saringan, tambahkan ke makanan dan uleni adonan.
- Dinginkan adonan di lemari es, bungkus dengan cling film selama setengah jam.
- Kemudian gulung adonan yang sudah dingin menjadi lapisan tipis setebal 0,5 cm.
- Potong adonan menjadi kotak yang sama, di mana letakkan sedikit selai tebal. Angkat tepi adonan dan pegang bersama-sama untuk membuat gulungan kecil.
- Tempatkan yang kosong di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti dan taburi dengan gula.
- Kirim biskuit dadih selama satu menit untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 25 menit.
Kue krim asam sesuai dengan GOST
Kue lembut dan renyah yang akrab bagi banyak orang sejak kecil - Menit dengan krim asam sesuai dengan GOST. Mempersiapkan dengan cepat dan mudah.
Bahan-bahan:
- Mentega - 150 g
- Krim asam - 150 g
- Telur - 2 buah. dalam adonan, 1 pc.untuk pelumasan
- Tepung - 450-500 g
- Selai - 100 g
- Gula bubuk - untuk taburan
Memasak kue Menit pada krim asam sesuai dengan GOST:
- Campur krim asam dingin dengan mentega dingin, potong dadu.
- Tambahkan telur ke makanan dan aduk dengan mixer.
- Tuang tepung ke makanan dan uleni adonan yang elastis dan halus. Pertama bekerja dengan mixer, lalu dengan tangan Anda.
- Giling adonan menjadi lapisan tipis setebal 3 mm dan potong kotak atau peras produk dengan cetakan khusus.
- Letakkan kue di atas loyang yang sudah diolesi mentega atau dialasi kertas roti. Olesi dengan telur kocok dan air dan taburi dengan gula.
- Kirim kue kering ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C dan panggang selama 10-15 menit.
Kue tanpa krim asam
Shortbread buatan sendiri yang luar biasa Menit tanpa krim asam mudah dan cepat disiapkan. Ini akan datang untuk menyelamatkan ketika Anda ingin memanjakan rumah tangga Anda dengan kue buatan sendiri yang lezat, dan waktu terbatas.
Bahan-bahan:
- Tepung terigu - 350 g
- Margarin atau mentega - 200 g
- Susu - 60 g
- Gula - 150 gram
- Gula vanila - 1 sdt
Membuat shortbread cookies Menit tanpa krim asam:
- Keluarkan margarin dari kulkas agar melunak, tetapi tidak meleleh. Kemudian tumbuk sampai konsistensi krim asam kental.
- Campur margarin dengan gula pasir dan gula vanila lalu kocok hingga mengembang.
- Tambahkan susu ke makanan dan aduk sampai rata.
- Tambahkan tepung yang sudah diayak dan aduk cepat agar margarin tidak memanas. Adonan harus memiliki konsistensi sehingga dapat disimpan di atas loyang menggunakan tas kue, itulah yang harus Anda lakukan - simpan produk dengan diameter sekitar 3 cm.
- Tutupi loyang dengan perkamen atau olesi dengan lapisan tipis minyak.
- Kirim blanko ke oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu untuk mencegah kue menyebar atau kehilangan bentuknya. Harus ada ruang di antara potongan-potongan itu, untuk berjaga-jaga jika makanan yang dipanggang sedikit kabur.
- Panggang kue Menit tanpa krim asam selama 20-25 menit.
Kue selai
Minutka Cookies with Jam adalah makanan penutup yang sangat sederhana dan cepat yang dapat disiapkan dalam hitungan menit. Ini akan menghiasi meja pesta apa pun dan akan menjadi tambahan yang lezat untuk secangkir teh atau kopi pagi Anda sebelum bekerja.
Bahan-bahan:
- Tepung terigu - 500 g
- Mentega - 200 g
- Krim asam - 150 g
- Selai tebal - 350 g
- Minyak sayur - 1 sendok makan
Memasak Kue Selai:
- Tempatkan mentega lunak dalam mangkuk. Tambahkan krim asam dingin ke dalamnya dan kocok dengan mixer sampai halus.
- Ayak tepung dan secara bertahap tambahkan porsi kecil ke makanan. Ketika menjadi sulit untuk bekerja dengan mixer, letakkan campuran di atas meja yang ditaburi tepung, dan uleni adonan elastis dan tidak lengket dengan tangan Anda.
- Bungkus adonan yang sudah jadi dengan cling film dan masukkan ke dalam freezer selama 20 menit.
- Setelah beberapa saat, taruh di atas meja yang ditaburi tepung dan gulung menjadi lapisan setebal 5 mm, yang dipotong kotak dengan sisi 5-6 cm.
- Taruh 0,5 sdt selai di tengah setiap kotak. dan hubungkan sisi yang berlawanan. Jepit mereka dengan lembut dan kuat.
- Olesi loyang dengan minyak sayur dan taruh kue di atasnya.
- Kirim loyang ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C dan panggang kue Minutka dengan selai selama 15-20 menit.
