TOP 4 resep langkah demi langkah dengan foto kue buatan sendiri untuk Tahun Baru dan Natal. Fitur dan rahasia memasak. resep video.
Kue buatan sendiri yang lezat dan indah adalah makanan penutup yang bagus untuk meja Tahun Baru dan Natal, hiasan untuk pohon Tahun Baru, dan tambahan manis untuk hadiah Tahun Baru. Permen selama liburan musim dingin menghibur, menciptakan suasana kenyamanan dan kehangatan rumah. Karena itu, materi ini berisi resep kue Natal yang dipanggang di rumah, yang disiapkan pada malam Tahun Baru dan pada Hari Natal. Perlengkapan musim dingin buatan tangan yang dapat dimakan ini akan membuat akhir pekan Tahun Baru 2020 Anda terasa atmosfer dan nyaman.
Cookie untuk Tahun Baru dan Natal - fitur memasak
- Kue tradisional untuk Tahun Baru dan Natal adalah jahe, madu, dan cokelat.
- Untuk kue kering, Anda bisa membuat isian dari susu kental rebus atau selai kental.
- Tetesan cokelat utuh yang dipanggang dalam adonan biskuit terlihat cantik, yang dirancang khusus untuk dipanggang, karena mereka tidak menyebar di oven. Lebih baik menambahkan tetes cokelat ke adonan sebelum dipanggang.
- Untuk memanggang kue Tahun Baru, gunakan cetakan tematik apa pun dalam bentuk manusia, pohon Natal, bintang, rumah, kepingan salju, kerucut, binatang, dll. Anda dapat membeli cetakan ini di supermarket. Jika Anda tidak memiliki cetakan yang Anda butuhkan, buatlah template dari karton tebal.
- Hiasi kue Natal dalam bentuk dingin yang sudah jadi, karena lapisan akan meluncur dari produk panas. Setelah mengoleskan glasir, itu harus benar-benar kering.
- Untuk dekorasi, gunakan icing putih atau cokelat, bubuk kembang gula yang sudah jadi, manik-manik, dll. Hiasan Natal yang paling umum untuk kue adalah icing putih yang menyerupai salju. Itu dibuat dari gula bubuk yang dicampur dengan putih telur mentah dan jus lemon. Massa dikocok dengan mixer hingga volumenya meningkat 2-3 kali lipat.
- Lebih baik menyaring tepung untuk kue. Jika tidak ada saringan, tuangkan tepung dari satu mangkuk ke mangkuk lain beberapa kali, sehingga menjadi lebih lapang dan jenuh dengan oksigen.
- Tutupi nampan kue dengan perkamen kue dan hanya letakkan bagian yang kosong di atasnya. Jika tidak, kue yang dipanggang di atas loyang akan menjadi gelap dari loyang dan mengering.
- Suhu yang disarankan untuk memanggang kue buatan sendiri adalah 180 derajat. Tempatkan cookie di oven yang sudah dipanaskan. Jika Anda memasukkannya ke dalam oven yang dingin atau dipanaskan dengan buruk, itu tidak akan naik.
- Jangan berlebihan cookie dalam oven selama lebih dari waktu yang ditentukan dari yang ditunjukkan dalam resep, jika tidak mereka akan mengering dan menjadi keras. Ini juga akan sulit jika banyak tepung ditambahkan ke adonan, telur basi dan mentega berkualitas rendah digunakan.
- Untuk berbagai makanan yang dipanggang, tambahkan kayu manis, vanila, kismis, kacang-kacangan, buah-buahan kering, rempah-rempah dan rempah-rempah ke dalam adonan.
- Gilas adonan hingga ketebalan 3 hingga 5 mm. Waktu memanggang cookie akan tergantung pada ketebalan blanko.
Kue kue jahe fondant
Kue jahe fondant Tahun Baru cocok dengan anggur yang dibumbui, teh jahe, susu hangat, dan cokelat panas.
- Konten kalori per 100 g - 439 kkal.
- Porsi - 300 g
- Waktu memasak - 1 jam 15 menit
Bahan-bahan:
- Tepung - 200 g
- Cengkih cincang - 1 sdt
- Telur - 1 buah. dalam adonan, 2 pcs. untuk fondant
- Gula bubuk - 100 g
- Madu - 3 sdt
- Jahe kering giling - 1 sdt
- Soda - 1 sdt
- kapulaga cincang - 1 sdt
- Gula - 100 gram
- Jahe parut segar - 2 sdt
Memasak kue jahe fondant:
- Aduk bumbu (jahe, kayu manis, kapulaga, cengkeh) dengan baking soda dan campur dengan tepung yang diayak.
- Hancurkan mentega dan gula dengan mixer. Kemudian kocok telur, tuangkan madu cair dan campur dengan mixer sampai massa udara homogen tanpa gumpalan.
- Campurkan tepung dengan rempah-rempah dan massa mentega-telur. Uleni menjadi adonan yang lembut dan sedikit lengket. Bungkus dengan cling film dan dinginkan selama 1,5 jam.
- Setelah waktu ini, gulung adonan menjadi lapisan tipis, potong bentuk yang diinginkan dan letakkan di atas loyang yang ditutupi dengan perkamen sehingga jarak 1-2 cm tetap di antara gambar.
- Kirim loyang ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang produk selama 7 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
- Untuk glasir, kocok putih telur dengan pengocok sampai muncul gelembung. Kemudian secara bertahap tambahkan gula icing dan kocok semuanya dengan mixer sampai massa padat dan lembut.
- Tutupi kue jahe dengan lapisan gula yang sudah jadi, gambar pola dan bentuk.
Biskuit keping coklat retak
Kue-kue ajaib buatan sendiri, berbau kesenangan, kehangatan, dan keramahan. Kue kering renyah dengan rasa cokelat … Kelezatan teh musim dingin yang luar biasa untuk orang dewasa dan anak-anak.
Bahan-bahan:
- Tepung - 400 g
- Bubuk kakao - 100 g
- Kopi instan - 2 sendok makan
- Telur - 2 buah.
- Gula merah - 200 g
- Mentega - 70 g
- Cokelat tetes - 100 g
- Soda - 2 sdt
Memasak Biskuit Keripik Coklat Retak:
- Ayak tepung, bubuk kakao dan soda melalui saringan halus dan campur dengan kopi instan.
- Parut mentega dan kombinasikan dengan campuran tepung. Aduk dengan tangan sampai hancur halus.
- Kocok telur dengan gula merah dengan mixer sampai mengembang dan campurkan dengan cokelat leleh dalam penangas air.
- Aduk tepung kucing ke dalam adonan coklat hingga rata dan elastis.
- Tempatkan tetes cokelat ke dalam adonan dan aduk ke dalam adonan.
- Pisahkan sedikit dari adonan, gulung menjadi bola 2, 5 cm dan tekan ke bawah untuk membuat kue. Tempatkan pakaian dalam mangkuk gula bubuk sehingga benar-benar tertutup lapisan gula bubuk yang tebal.
- Letakkan kue di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen, sisakan jarak 2-3 cm di antara mereka, karena saat memanggang, adonan akan matang, ukurannya akan bertambah dan retakan hitam dan putih akan terbentuk di atasnya.
- Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C selama 15 menit.
kue truffle
Semua orang akan senang menerima sekotak kue Truffle buatan sendiri sebagai hadiah … Sangat elegan, tidak standar, dan tidak biasa.
Bahan-bahan:
- Cokelat - 20 0g
- Mentega - 6 sendok makan
- Gula - 10 0g
- Telur - 3 buah.
- Ekstrak vanila - 1 sdt
- Tepung - 200 g
- Bubuk kakao - 3 sendok makan dalam adonan, 3 sdm. untuk pembuatan roti biskuit
- Gula bubuk - 100 g
- Baking powder - 1 sdt
kue truffle:
- Lelehkan mentega dengan cokelat dalam penangas air sampai halus, aduk terus.
- Angkat wadah dari api dan kocok semuanya sampai mengembang.
- Tambahkan satu telur ke dalam massa dan kocok semuanya dengan mixer sampai halus.
- Tuang ekstrak vanila ke dalam makanan dan aduk.
- Tambahkan tepung yang diayak dengan kakao, garam dan baking powder.
- Aduk campuran cokelat dengan baik, tutup dengan cling film dan dinginkan selama satu jam.
- Gilas adonan menjadi bola-bola kecil berukuran 2 cm dan gulingkan dalam coklat sampai kue tertutup lapisan bubuk yang tebal.
- Letakkan bola-bola di atas loyang yang dialasi kertas roti pada jarak 4-5 cm Panggang truffle selama 10-15 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.
Kue madu custard dengan bumbu
Kue dengan aroma madu dan rempah-rempah yang sehat, dan bahkan ditutupi dengan lapisan tipis glasir … Kelezatan seperti itu dengan aroma jahe dan kayu manis akan mengisi apartemen dengan suasana pra-liburan dan Tahun Baru!
Bahan-bahan:
- Tepung - 400 g
- Telur - 2 buah.
- Madu - 3 sendok makan
- Gula - 50 gram
- Mentega - 70 g
- Soda - 2 sdt
- Bumbu halus (kayu manis, pala, cengkeh, kunyit) - masing-masing 0,5 sdt.
- Garam - sejumput
- Gula bubuk - 100 g
- Jus lemon - 2 sendok makan
Membuat biskuit custard madu berbumbu:
- Lelehkan madu, gula dan mentega menjadi beberapa bagian hingga rata dengan api kecil untuk melelehkan gula dan mentega.
- Kocok telur dengan mixer baking soda sampai mengembang, tuang ke dalam adonan creamy yang sudah dipanaskan dan aduk.
- Saat massa berbusa dengan gelembung kecil, angkat dari api dan tambahkan tepung yang diayak dicampur dengan rempah-rempah. Uleni adonan yang lembut, tidak terlalu curam, tetapi tidak lengket.
- Taburi meja dengan tepung, gulung adonan setebal 1 cm dan potong kue.
- Sebarkan bagian yang kosong di atas loyang yang ditutupi dengan perkamen, sisakan jarak kecil 2-3 cm. Kirim produk untuk dipanggang selama 10 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C sampai berwarna cokelat keemasan muda.
- Dinginkan cookie dan tutup dengan glasir yang terbuat dari putih telur, kocok dengan mixer, gula dan jus lemon sampai busa putih kental dan stabil.
