Resep langkah demi langkah dengan foto persiapan camilan dingin universal - acar terong dengan bawang di rumah. Kandungan kalori rendah. resep video.
Terong yang diasinkan dengan bawang merah dan bawang putih adalah hidangan pembuka dingin yang sederhana, populer dan banyak diminati dari serangkaian resep cepat. Tapi, terlepas dari ini, persiapannya cukup memuaskan dan menggugah selera. Dengan aroma yang unik dan kepedasan moderat, ia mendiversifikasi makanan sehari-hari dan mengubah makan malam keluarga biasa menjadi liburan yang nyata. Hidangan ini pasti akan menyenangkan pemakan dengan rasa khas dan gurihnya.
Dalam kebanyakan kasus, acar terong digunakan sebagai tambahan untuk hidangan daging dan ikan, berbagai lauk pauk, dan hidangan utama. Bisa juga disajikan hanya dengan sepotong roti. Makanan disiapkan dengan cepat dan mudah, dan dari set produk minimum. Dalam rendaman, aroma bawang putih, cuka, dan merica dicampur, dan terong jenuh dengan rendaman ini, dari mana mereka menjadi sangat berair. Dan bawang bombay tetap renyah tanpa kehilangan ketajamannya.
Perlu dicatat bahwa terong juga sangat sehat, karena penggunaannya membantu menurunkan kolesterol darah. Terong muda sangat ideal untuk pengawetan. mereka memiliki daging yang keras dan kulit yang kasar. Dan buah-buahan seperti itu tidak akan hancur selama perlakuan panas. Terong susu juga mengandung biji dalam jumlah minimum, yang mengurangi kualitas dan rasa produk jadi.
- Konten kalori per 100 g - 98 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 45 menit, ditambah waktu untuk mengasinkan
Bahan-bahan:
- Terong - 2 buah.
- kecap asin - 2 sendok makan
- Ketumbar - beberapa ranting
- Gula - 1 sdt tanpa atasan
- Minyak sayur - 4 sendok makan
- Bawang - 1 buah.
- Lada hitam giling - secukupnya
- Basil - beberapa ranting
- Garam - sejumput
- Bawang putih - 2 siung
- Garam secukupnya
Persiapan selangkah demi selangkah dari makanan pembuka dingin acar terong dengan bawang, resep dengan foto:
1. Cuci terong, masukkan ke dalam panci, tutup dengan air dan rebus dalam air yang sedikit asin selama 15 menit setelah mendidih. Jika buah sudah matang, hilangkan rasa pahitnya terlebih dahulu. Tidak ada rasa pahit pada sayuran muda. Untuk menghilangkan rasa pahit dari buah, tusuk terong dengan garpu di beberapa tempat dan rendam dalam air garam selama setengah jam. Kemudian bilas dan rebus. Proporsi air dengan garam adalah sebagai berikut: 1 sdm diambil untuk 1 liter. garam.
Para ahli tidak merekomendasikan merebus terong untuk waktu yang lama, jika tidak mereka akan menjadi lunak dan berubah menjadi massa yang homogen. Selain itu, perlakuan panas yang berkepanjangan akan mengurangi konsentrasi vitamin dan nutrisi dalam buah-buahan.
2. Keluarkan terong rebus dari wajan, letakkan di atas papan dan dinginkan. Kemudian potong menjadi batang kasar, cincin atau setengah cincin.
3. Kupas bawang merah dan bawang putih, cuci bersih dan cincang halus. Tempatkan sayuran dalam wadah plastik.
4. Cuci daun ketumbar dan kemangi, keringkan, cincang halus dan kirim ke wadah dengan bawang.
5. Tuang minyak sayur, kecap ke sayuran, garam, merica dan bumbui dengan gula. Anda dapat menambahkan cuka meja biasa atau cuka sari apel jika diinginkan, atau menambahkan bumbu dan rempah favorit Anda. Pada saat yang sama, perlu diingat bahwa yang biru menyerap bumbu dengan baik, jadi tambahkan secukupnya. Jika tidak, penggunaan bumbu yang berlebihan akan membuat buahnya kurang enak.
6. Aduk sayuran dengan baik dan biarkan selama 10 menit agar jenuh dengan aroma dan rasa.
7. Terong yang diiris dan didinginkan sepenuhnya dikirim ke mangkuk dengan bawang.
delapan. Aduk hidangan pembuka dingin terong dengan bawang, tutup wadah dengan penutup dan kirim ke lemari es untuk diasinkan selama 3-5 jam.
