Yang paling enak dan sehat adalah sayuran panggang. Juga acar sayuran yang lezat. Dengan menggabungkan dua metode memasak dalam satu hidangan, Anda mendapatkan camilan yang lezat. Resep langkah demi langkah dengan foto acar terong dengan paprika yang dipanggang dalam oven.
Di musim panas, pastikan untuk memanjakan diri Anda dengan sayuran musiman, dimasak dalam bentuk apa pun. Dari bermacam-macam besar, yang paling populer adalah terong dan paprika manis. Sayuran ini berdaging, gurih dan lezat dalam bentuk apapun. Selain itu, ini adalah sayuran yang sangat diperlukan bagi orang yang memantau sosok mereka dan ingin menurunkan berat badan. Selain itu, paprika dan terong yang dipanggang dalam oven, tanpa minyak, dalam jusnya sendiri, akan mempertahankan vitamin dan elemen mikro sebanyak mungkin.
Terong dengan paprika bisa direbus, digoreng, diasamkan, dan dipanggang. Namun, sayuran paling enak dipanggang dalam oven. Dan jika, setelah dipanggang, mereka juga diasinkan, maka Anda mendapatkan camilan yang sangat lezat. Setelah membaca artikel ini, Anda akan senang menggunakan resep ini dalam kehidupan sehari-hari dengan senang hati. Dan jika diinginkan, hidangan seperti itu dapat disiapkan sepanjang tahun. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu membekukan sayuran panggang untuk musim dingin untuk digunakan di masa mendatang. Maka memasak camilan tidak akan merepotkan. Sayuran yang dicairkan dan diasamkan. Makanan pembuka seperti itu bisa menjadi hidangan independen dan melengkapi steak daging atau kentang muda rebus dengan sempurna.
- Konten kalori per 100 g - 85 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 40 menit, ditambah waktu untuk mengasinkan sayuran
Bahan-bahan:
- Terong - 1 buah.
- Lada panas - 0,5 polong
- Lada hitam giling - sejumput
- Paprika manis - 2 buah.
- Hijau, bumbu dan rempah-rempah - secukupnya
- Minyak sayur - 4 sendok makan
- kecap asin - 2 sendok makan
- Garam - 0,5 sdt atau sesuai selera
- Bawang putih - 2 siung
- Gula - 0,5 sdt
Langkah demi langkah memasak terong yang diasinkan dengan paprika yang dipanggang dalam oven, resep dengan foto:
1. Cuci terong lalu potong-potong dengan ukuran panjang 3 cm dan lebar 1 cm, tidak perlu dikupas, jika tidak akan hilang bentuknya saat dipanggang.
Terong memiliki satu sifat yang tidak menyenangkan - sayuran mengandung solanin. Ini adalah zat berbahaya yang memberi rasa pahit pada buah, yang dapat bertahan setelah perlakuan panas. Namun, kepahitan seperti itu hadir terutama pada buah-buahan tua yang matang, dan tidak ada kepahitan seperti itu pada sayuran muda. Jika buah Anda sudah tua, maka pra-pemrosesan akan membantu menyelamatkan situasi. Garam irisan terong, campur dan setelah 20 menit, bilas dengan air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Anda akan menemukan resep terperinci dengan foto langkah demi langkah tentang cara menghilangkan kepahitan dari terong di halaman situs menggunakan bilah pencarian.
2. Kupas paprika dari biji dan partisi internal. Bilas di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Potong sayuran menjadi irisan panjang.
3. Olesi loyang dengan lapisan tipis minyak sayur dan tata sayuran. Kirim mereka untuk dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 20 menit.
4. Keluarkan sayuran dingin dari loyang dan masukkan ke dalam wadah tempat Anda akan mengasinkannya. Tambahkan bawang putih cincang dan cabai cincang halus.
5. Bumbui sayuran dengan kecap asin dengan minyak sayur, aduk dan kirim ke lemari es untuk diasinkan selama 1-2 jam. Jika mau, Anda bisa menambahkan cuka ke terong yang diasinkan dengan paprika yang dipanggang di oven.
Lihat juga resep video tentang cara memasak acar terong dengan merica.
