Bagaimana cara membuat sup krim bayam di rumah? TOP 4 resep asli dengan foto. Rahasia dan tips koki. resep video.
Bayam adalah sayuran berdaun hijau yang sangat populer di masakan Inggris dan di negara-negara Mediterania. Ini digunakan dalam salad, lauk sayuran, dan sup. Sayuran ini sangat berguna, terutama di musim dingin ketika kekurangan vitamin dan mineral. Pada artikel ini, Anda akan mempelajari 4 resep TOP untuk membuat sup krim bayam. Ini adalah cara terbaik untuk memberi makan sayuran kepada mereka yang tidak menyukainya dengan cara lain. Hidangan pertama dengan bayam memiliki tekstur yang menyenangkan, rasa yang lembut dan lembut. Tak satu pun dari pemakan akan menebak bahwa itu adalah bagian dari sup.
Rahasia dan tip koki
- Vitamin hijau ini praktis tidak memiliki rasa, yang memungkinkan untuk memasukkan berbagai bahan ke dalam sup pure bayam. Misalnya berbagai jenis kubis, sayuran berdaun, lentil, jagung, wortel, bit, kentang, paprika. Kemudian hidangan akan memperoleh rasa dan aroma yang nyata dari produk tambahan.
- Tanaman menerima rempah-rempah dengan baik, jadi sup dilengkapi dengan bumbu aromatik, bumbu, bawang putih, dan berbagai jenis lada.
- Juga, sup krim bayam sering dilengkapi dengan krim, bacon, jamur, keju, salmon, telur rebus. Maka hidangan akan menjadi lebih memuaskan, sambil tetap rendah kalori.
- Daun bayam memiliki kandungan kalori yang sangat rendah - 23 kkal per 100 g, oleh karena itu, sup dengannya sangat berguna bagi mereka yang menurunkan berat badan.
- Bayam mentolerir pembekuan yang dalam dengan baik, mempertahankan semua sifat nutrisi dan manfaatnya. Ini membuatnya sangat diperlukan di musim dingin, ketika tidak ada cukup vitamin dan sayuran segar tidak tersedia atau berkualitas buruk.
- Agar bayam mempertahankan warna hijau yang kaya dan cerah, sup tidak boleh terlalu matang.
- Gunakan crouton renyah atau bawang karamel untuk menyajikan sup krim hijau yang beraroma dan lembut.
Sup bayam dengan kerang
Sup bayam yang kental, kaya dan lezat dengan kerang. Ini berguna, memiliki konsistensi yang menyenangkan, jenuh dengan baik dan diserap oleh tubuh.
- Konten kalori per 100 g - 125 kkal.
- Porsi - 3
- Waktu memasak - 45 menit
Bahan-bahan:
- Bayam - 150 g
- Kerang - 100 g
- Bawang bombay - 1 pc.
- Minyak zaitun - 2 sendok makan l. melayani
- Daun salam - 1 buah.
- Allspice - 3 kacang polong
- Kentang - 500 g
- Timi - 2 tangkai
- Garam secukupnya
- Bawang putih - 2 siung
- Minyak bunga matahari - 1 sdm l. untuk menggoreng
- Walnut (biji) - 30 g
Untuk membuat sup pure bayam dan kerang:
- Kupas kentang, potong kecil-kecil, masukkan ke dalam panci, tutup dengan air dan garam.
- Kupas bawang dan letakkan utuh dengan kentang. Tambahkan allspice dan daun salam.
- Tuang air di atas makanan dan masak selama 20 menit setelah mendidih. Kemudian angkat bawang yang sudah dibumbui, sisakan kentangnya.
- Cuci bayam, potong bagian bawah, potong daunnya menjadi potongan-potongan besar dan masukkan ke dalam pot dengan kentang. Rebus, rebus selama 1-2 menit dan kocok sup dalam panci dengan blender imersi hingga halus. Cicipi rasanya dan tambahkan garam jika perlu.
- Tekan bawang putih di kulitnya dengan pisau dan letakkan di wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur. Tambahkan thyme dan goreng selama 1-2 menit untuk memberikan rasa dan aroma rempah-rempah.
- Kemudian angkat thyme dan bawang putih dari wajan.
- Masukkan kerang yang sudah dicairkan ke dalam wajan dengan minyak harum, dan goreng selama 3-5 menit dengan api sedang sampai empuk.
- Tuang sup yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk dan tambahkan kenari cincang, kerang, dan sedikit minyak zaitun untuk setiap sajian.
Sup krim ayam dengan bayam
Mudah dan cepat menyiapkan sup krim ayam dengan bayam dan krim untuk makan siang dan makan malam. Bergizi, dengan rasa krim yang lembut dan kaya.
Bahan-bahan:
- Dada ayam - 200 g
- Bayam beku - 500 g
- Krim - 1 sdm.
- Bawang bombay - 1 pc.
- Kentang - 4 buah.
- Bawang putih - 3 siung
- Minyak zaitun - 2 sendok makan
- Pala - sejumput
- Timi - 0,25 sdt
- Daun salam - 2 lembar
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - secukupnya
Memasak Sup Ayam Bayam Krim:
- Tempatkan dada ayam dalam panci dan tambahkan thyme, daun salam, garam dan merica.
- Tutup semuanya dengan air, rebus, didihkan, tutup dan masak selama 15 menit, terus-menerus menghilangkan busa.
- Keluarkan dada ayam yang sudah dimasak dari wajan dan masukkan kentang yang sudah dipotong dadu ke dalam kaldu. Masak hingga matang.
- Kupas bawang merah dan bawang putih, potong dan tumis dalam wajan dalam minyak zaitun selama 5 menit. Tambahkan bayam yang telah dicairkan ke dalam wajan dan didihkan selama 5 menit.
- Pindahkan bawang merah dan bayam ke dalam panci berisi kaldu dan masak selama 5 menit.
- Keluarkan daun salam dari panci dan tuangkan sup ke dalam blender. Potong makanan sampai halus.
- Kembalikan sup ke panci, tuangkan krim, bumbui dengan pala, tambahkan fillet ayam, potong-potong, dan panaskan.
Haluskan sup dengan bayam dan krim
Sup krim cerah, lezat, sangat lembut dan aromatik dengan krim dan bayam. Produk dalam komposisi tersedia, dan proses memasaknya tidak rumit.
Bahan-bahan:
- Bayam - 150 g
- Air - 500 ml
- Krim - 250 ml
- Kentang - 350 g
- Bawang - 150 gram
- Mentega - 50 g
- Dill - 1 ikat
- Bawang putih kering - 0,5 sdt
- Garam meja - 0,5 sdt
- Lada hitam giling - 1 sejumput
Untuk membuat pure bayam dan sup krim:
- Lelehkan mentega dalam panci. Goreng bawang yang sudah dikupas dan berbentuk bebas di atas api sedang sampai berwarna cokelat keemasan.
- Kupas kentang, potong dadu kecil, masukkan ke dalam panci dengan bawang dan goreng ringan selama 2-3 menit.
- Tuang air mendidih ke dalam panci dan masak sup dengan api sedang, tutup, sampai kentang lunak, sekitar 15-20 menit.
- Saat kentang empuk, tambahkan bayam yang sudah dicuci. Tutup dan, setelah mendidih, masak selama 5 menit.
- Kemudian tambahkan dill segar, bawang putih kering dan garam.
- Rebus sup dengan api kecil selama satu menit dan gunakan blender tangan untuk mengocok isinya hingga halus dan lembut.
- Tambahkan krim ke sup pure bayam, aduk dan panaskan di atas kompor selama setengah menit, aduk sesekali.
Sup jamur bayam
Sup pure jamur bayam ringan sangat empuk, hangat, sehat dan enak. Basis supnya adalah bayam, krim ditambahkan untuk struktur yang halus, dan hidangannya dilengkapi dengan jamur porcini goreng aromatik. Ini akan menjadi mahakarya kuliner yang nyata.
Bahan-bahan:
- Bayam - 200 g
- Jamur porcini kering - 30 g
- Mentega - 20 g
- Bawang bombay - 1 pc.
- Bawang putih - 1, 2 siung
- Krim 33% - 0,25 sdm
- Lada hitam giling - 0,25 sdt
- Minyak zaitun - 1 sendok makan
- Garam secukupnya
Membuat Sup Jamur Bayam:
- Kupas bawang dan bawang putih dan potong menjadi strip. Kirim mereka ke panci dengan minyak zaitun yang dipanaskan. Didihkan selama 5 menit sampai berwarna cokelat keemasan dan transparan.
- Bilas daun bayam dan tambahkan utuh ke wajan bawang. Bumbui dengan lada hitam, garam dan didihkan sampai lunak selama 5 menit.
- Tuang air mendidih di atas jamur porcini kering, tutup dan biarkan selama setengah jam. Kemudian keluarkan dari air garam, potong-potong sedang dan goreng dalam wajan dengan mentega sampai berwarna cokelat keemasan.
- Tuang air garam jamur di mana jamur direndam ke dalam panci dengan sayuran. Jika perlu, tambahkan air, kaldu atau kaldu sayuran sehingga volume cairan menjadi 2,5 sdm.
- Didihkan sup, matikan api dan biarkan campuran mendingin hingga suhu kamar.
- Kemudian giling isinya dengan blender sampai massa cair homogen dan tuangkan krim. Aduk, cicipi dan tambahkan garam jika perlu.
- Panaskan sup hingga 90 ° C tanpa membiarkannya mendidih, matikan api, tutup panci dan biarkan diseduh selama 5 menit.
- Tuang sup jamur bayam ke dalam mangkuk dan tambahkan jamur porcini goreng ke setiap sajian.
