Bagaimana cara menyiapkan susu kental "alami" di rumah dan apakah layak untuk "dimainkan" dengannya? Saya akan membahasnya secara singkat di artikel ini.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Banyak yang terbiasa membeli produk yang sudah jadi, termasuk susu kental manis. Dan, sementara itu, membuatnya sendiri tidak sesulit kelihatannya. Selain itu, produk buatan sendiri selalu lebih baik, dan Anda dapat memastikannya dengan menyiapkan susu kental di rumah di dapur Anda. Sayangnya, susu kental, yang dilapisi dengan rak-rak toko, benar-benar berbeda dari susu Soviet, disiapkan sesuai dengan GOST. Untuk merasakan kembali rasa yang sebenarnya, Anda harus membuatnya sendiri. Dan bahkan jika rasa versi toko cocok untuk Anda, maka harus diingat bahwa itu mengandung banyak gula, banyak lemak nabati, dan sedikit susu. Ini adalah alasan bagus lainnya untuk membuat susu kental buatan sendiri.
Dibutuhkan beberapa waktu untuk menyeduh susu kental buatan sendiri. Namun, itu pasti sepadan. Rasa yang luar biasa, tanpa pengawet atau aditif tidak sehat lainnya. Dan agar susu kental buatan Anda selalu berhasil, saya akan mengungkapkan beberapa rahasia.
- Susu kental dimasak dari susu (3-5% lemak) atau krim (25-30% lemak).
- Proporsi rata-rata produk adalah sebagai berikut: 1 kg gula per 1,5-2 liter produk susu.
- Tidak dilarang menambahkan susu bubuk ke dalam resep. Banyak orang menganggap susu kental seperti itu jauh lebih enak. Tambahkan susu kering ke susu cair dan aduk.
- Akan membuat susu kental lebih kental - gula tebu. Ini memiliki kristalisasi dan rasa yang sangat kaya.
- Susu kental buatan sendiri disimpan di lemari es dalam stoples kaca.
- Untuk penyimpanan lebih banyak, ambil camilan hanya dengan sendok kering dan bersih.
- Konten kalori per 100 g - 320 kkal.
- Porsi - sekitar 500 g
- Waktu memasak - 1 jam memasak, ditambah waktu untuk pendinginan
Bahan-bahan:
- Susu buatan sendiri - 1 liter (susu yang dibeli 3-5% dimungkinkan)
- Gula - 700 g (lebih baik gula tebu)
- Mentega - 50 g
- Gula vanila - 1 sdt (opsional)
Membuat susu kental di rumah
1. Tuang susu ke dalam panci masak dengan bagian bawah yang tebal. Tambahkan gula dan mentega. Susu kental akan mendidih dan mengembang, jadi pilihlah wajan yang lebih besar agar tidak habis.
2. Letakkan panci di atas kompor dengan api sedang.
3. Rebus susu. Aduk untuk melelehkan mentega dan melarutkan gula.
4. Buat api sedang dan rebus susu kental selama sekitar satu jam, sampai kekentalan yang diinginkan. Pada saat yang sama, aduk terus dengan mengocok sepanjang waktu memasak.
5. Selama memasak, susu kental akan menjadi kental dan kental.
6. Tempatkan panci dalam mangkuk berisi air dingin hingga dingin.
7. Kemudian kirimkan susu kental manis ke dalam lemari es agar benar-benar dingin. Ingatlah bahwa ketika mengeras, itu akan menjadi lebih tebal dan lebih padat daripada Anda mengeluarkannya dari panas. Pertimbangkan ini saat merebusnya.
8. Pindahkan susu kental yang sudah jadi ke dalam toples kaca dan simpan di lemari es. Ini dapat digunakan untuk tujuan yang sama seperti produk yang dibeli.
Lihat juga video resep cara membuat susu kental manis.
