Lezat, lembut, cerah, cantik, sehat … Ini semua tentang labu gulung dengan krim asam. Mari kita siapkan kelezatan ini dan nikmati hidangan penutup yang lezat.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Pecinta labu mengkonsumsi hewan peliharaan oranye di semua hidangan. Hal pertama yang terlintas dalam pikiran adalah bubur labu atau casserole. Namun, sangat baik di hidangan lain juga, seperti pai, muffin, sup, semur, dll. Hadiah lezat yang nyata untuk "pemakan labu" adalah gulungan biskuit labu berwarna-warni dengan krim asam. Biskuit gulung selalu menjadi sesuatu yang ajaib, dan jika juga buatan sendiri, mereka memancarkan suasana nyaman yang luar biasa.
Gulungan seperti itu, tentu saja, bukan milik resep sederhana dan cepat yang terburu-buru, jadi di malam hari setelah bekerja, Anda tidak bisa memasaknya dengan cepat. Tetapi pada akhir pekan, Anda dapat membeli kemewahan itu. Bagaimanapun, biskuit tidak mentolerir tergesa-gesa. Pertama, Anda perlu melumasi perkamen untuk dipanggang dengan minyak sayur, siapkan semua makanan dan peralatan. Semua ini harus dilakukan terlebih dahulu, karena setelah menguleni, biskuit segera dikirim untuk dipanggang, dan dipanggang dengan sangat cepat. Dan setelah itu Anda tidak bisa ragu dengannya.
Jika Anda memiliki labu di lemari es yang sangat perlu Anda aplikasikan di suatu tempat, dan Anda sudah bosan dengan bubur dan casserole, maka pastikan untuk menyiapkan kue-kue lezat dengan labu. Ternyata biskuit gulung empuk, agak lembab dan jenuh dengan krim.
- Konten kalori per 100 g - 293 kkal.
- Porsi - 1 gulung
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Labu - 100 g
- Kayu manis bubuk - 1 sdt
- Soda - 0,5 sdt
- Tepung - 100 g
- Garam - sejumput
- Krim asam - 300 g
- Gula - 200 gram
- Biji labu - 50 g
- Telur - 4 buah.
Langkah demi langkah memasak labu gulung dengan krim asam, resep dengan foto:
1. Cuci telur dan pisahkan kuningnya dari putihnya. Tempatkan tupai dalam wadah yang bersih dan kering dan sisihkan. Dan tambahkan gula ke kuning telur dan kocok dengan mixer sampai mengembang dan berwarna lemon.
2. Tuang tepung ke dalam campuran kuning telur dan saring melalui saringan halus. Tambahkan juga soda kue dan campur makanan dengan mixer.
3. Tambahkan garam ke protein dan kocok dengan mixer dengan pengocok bersih dan kering hingga mengembang. Mereka harus memperoleh massa putih, lapang dan stabil.
4. Tambahkan sedikit protein ke dalam adonan dan uleni adonan secara perlahan.
5. Tambahkan semua protein, uleni adonan dengan hati-hati agar tidak jatuh, dan tambahkan kayu manis bubuk.
6. Kupas labu, buang serat dengan bijinya dan parut ampasnya. Tambahkan ke adonan dan uleni perlahan dengan gerakan lambat.
7. Lapisi loyang dengan perkamen dan olesi dengan lapisan tipis minyak sayur.
8. Pada saat ini, panaskan oven hingga 180 derajat dan kirim kue untuk dipanggang selama 10-15 menit. Panggangnya sangat cepat, jadi jangan tinggalkan oven.
9. Segera gulung kerak panggang yang panas. Bungkus dengan handuk dan biarkan hingga benar-benar dingin.
10. Saat kue sudah dingin, buka lipatannya dan keluarkan kertas roti. Pada saat ini, gabungkan krim asam dengan gula dan kocok dengan mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang. Kocok krim selama sekitar 10 menit.
11. Oleskan krim asam pada kue dan taburi biji labu kupas di atasnya. Tusuk mereka di wajan yang bersih dan kering.
12. Gulung adonan kembali menjadi gulungan dan bungkus dengan cling film. Bungkus dengan handuk dan dinginkan selama 5-6 jam. Setelah waktu ini, lepaskan film darinya dan potong-potong. Jika mau, Anda bisa menghiasnya dengan glasir.
Lihat juga video resep cara membuat bolu gulung paling empuk.
