Jika Anda memanggang domba dengan kentang dengan benar, itu akan menjadi berair, lembut, dan menggugah selera. Cara memasak domba lezat dengan kentang di oven, baca resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Domba paling enak dengan kentang yang dipanggang dalam kuali, namun, di rumah hidangan seperti itu tidak kalah enak dimasak dalam oven. Kombinasi daging domba dan kentang adalah hidangan hangat dan bergizi yang akan membuat makan siang atau makan malam keluarga yang luar biasa dan sangat cocok untuk pesta meriah. Kentang panggang kemerahan dan daging paling empuk tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Daging domba ternyata sangat empuk, berair, dan beraroma.
Sebelum Anda mulai memasak, penting untuk memilih domba yang tepat. Karena bau khas domba yang khas mencegahnya mengambil tempat yang percaya diri di meja kita sehari-hari. Aroma yang cukup persisten dan tidak menyenangkan dapat merusak hidangan apa pun. Tetapi koki berpengalaman memastikan bahwa Anda dapat melawannya. Daging domba muda paling ideal (milk lamb) sampai 3 bulan. Dia tidak memiliki bau tertentu, tidak seperti binatang tua. Domba tua berwarna merah tua, jadi semakin ringan dagingnya, semakin baik. Jika tidak mungkin membeli susu domba, berikan preferensi pada daging hewan hingga 18 bulan. Tetapi buang lemaknya sepenuhnya sebelum dimasak, dan jika baunya terlalu terasa, maka rebuslah terlebih dahulu, lalu panggang. Ini adalah solusi yang baik untuk domba dalam pot di oven, karena tidak perlu menyajikan daging sebagai "sepotong" utuh.
- Konten kalori per 100 g - 112 kkal.
- Porsi - 3
- Waktu memasak - 1 jam 30 menit
Bahan-bahan:
- Iga domba - 500 kg
- Bawang - 1 buah.
- Daun salam - 3 buah.
- Kentang - 6-8 buah.
- Lada hitam giling - sejumput
- Kacang polong allspice - 6 pcs.
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Langkah demi langkah memasak domba dengan kentang di oven, resep dengan foto:
1. Cuci domba, keringkan dengan handuk kertas dan potong menjadi tulang. Jika tulang rusuk hilang, bagian lain dari bangkai dapat digunakan. Jika ada lemak pada daging, potong.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng iga di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Tidak perlu membawa mereka ke kesiapan, tk. mereka masih akan merana di dalam oven. Bumbui dengan garam dan lada hitam saat menggoreng.
3. Kupas bawang, cuci dan potong menjadi setengah cincin tipis. Kirim bawang ke wajan domba.
4. Lanjutkan menggoreng makanan hingga bawang bombay transparan.
5. Kupas kentang, cuci bersih dan potong dadu berukuran sedang.
6. Ambil 3 panci saji dan letakkan iga domba goreng dan bawang bombay di atasnya.
7. Atur kentang cincang di atas daging dalam pot.
8. Bumbui umbi dengan garam, lada hitam dan bumbu apa saja, tambahkan daun salam dan kacang polong allspice. Tuang 50 ml air minum ke dalam panci, tutup dan kirim ke oven selama 1 jam, nyalakan suhu 180 derajat. Jangan memasukkan pot ke dalam oven panas, jika tidak pot bisa retak karena penurunan suhu yang tajam.
Sajikan domba yang dimasak dengan kentang dalam oven panas di panci tempat hidangan disiapkan. Mereka akan tetap hangat untuk waktu yang lama dan makanan tidak akan dingin.
Lihat juga resep video tentang cara memasak daging domba dengan kentang dan bawang.
