Bebek sedikit lebih sulit dimasak daripada ayam. Dagingnya lebih keras, dan ada bau yang khas. Tapi semua masalah ini bisa diselesaikan! Hidangan itu akan diingat dengan senang hati untuk waktu yang lama. Mari kita lihat cara memasak bebek rebus dalam tomat dan kayu manis. Resep langkah demi langkah dengan foto.
Daging bebek adalah yang paling seimbang dalam hal nilai gizi dan kandungan mikronutrien. Ini adalah yang paling populer kedua setelah ayam. Karena bebek mengandung lebih banyak lemak, yang harus dicairkan dengan terampil agar dagingnya tidak mengering. Bebek disiapkan dengan berbagai cara. Itu direbus, digoreng, direbus, dipanggang. Yang paling penting adalah daging dalam hidangan jadi tetap lembut dan berair. Untuk melakukan ini, Anda harus memilih suhu dan metode memasak yang tepat. Memanggang dan memanggang unggas membutuhkan pengalaman kuliner tertentu, yang mungkin sulit bagi pemula untuk memasak. Tetapi memasak dan merebus bisa dilakukan bahkan oleh ibu rumah tangga muda. Oleh karena itu, hari ini kita akan membuat bebek rebus dengan tomat dan kayu manis.
Hidangan yang diusulkan akan berfungsi sebagai layanan yang sangat baik jika Anda takut mengambil risiko dengan menggoreng atau memanggang, tetapi ingin mengejutkan tamu Anda dengan kombinasi rasa yang tidak biasa. Resepnya dilengkapi dengan batang kayu manis, yang akan memberi burung itu aroma pedas yang nyata, dan berkat pasta tomat, dagingnya akan menjadi lebih empuk dan berair. Jika Anda menyiapkan hidangan dengan benar, itu akan menjadi "nomor satu" tidak hanya di setiap hari, tetapi juga di meja pesta.
Lihat juga Memasak Rebusan Bebek dalam Anggur.
- Konten kalori per 100 g - 201 kkal.
- Porsi - 3
- Waktu memasak - 1 jam 45 menit
Bahan-bahan:
- Bebek - 0,5 bangkai
- Raspberry kering - 0,5 sdt
- Lada hitam giling - sejumput
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- ketumbar - 0,5 sdt
- Pasta tomat - 2-3 sendok makan
- Kayu manis - 1 batang
- Garam - 0,5 sdt atau sesuai selera
Langkah demi langkah memasak bebek rebus dalam tomat dan kayu manis, resep dengan foto:
1. Kerok kulit bebek dengan spons besi. biasanya cokelat hitam tetap ada di atasnya, terutama jika itu unggas. Kemudian cuci bangkai dan potong-potong. Semakin kecil ukurannya, semakin cepat hidangannya dimasak, dan dagingnya akan lebih empuk.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan masukkan daging untuk digoreng. Susun dalam satu lapisan agar potongannya tidak saling bersentuhan. Ini akan memasak satu dengan baik dan membentuk kerak yang menyegel jus di dalamnya.
3. Panggang bebek dengan hati-hati, karena mudah mengering. Karena itu, Anda tidak boleh menunjukkan semangat khusus dan menyimpannya di wajan untuk waktu yang lama.
4. Bumbui bebek dengan garam, lada hitam, ketumbar, rosemary dan tambahkan batang kayu manis.
5. Tambahkan pasta tomat dan aduk.
6. Jika perlu, tambahkan air minum. 50-100 ml sudah cukup. Didihkan dan didihkan bebek dalam tomat dan kayu manis selama 1 jam. Sajikan hidangan yang sudah jadi ke meja dengan lauk apa pun.
Lihat juga video resep cara memasak bebek dengan apel.
