Resep langkah demi langkah dengan foto membuat sosis ayam dengan gelatin tanpa bahan pengawet di rumah. resep video.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah persiapan sosis ayam buatan sendiri dengan gelatin
- resep video
Terkadang Anda ingin makan sandwich sosis, terutama ketika tidak ada cukup waktu untuk menyiapkan sarapan lengkap. Tetapi sosis industri mengandung zat tambahan yang berbahaya bagi tubuh: pewarna, penstabil, pengawet. Namun, ini bukan alasan untuk menolak sandwich yang lezat. Anda perlu belajar cara memasak sosis sendiri. Ada banyak resep yang digunakan oleh ibu rumah tangga. Hari ini kita akan belajar cara memasak sosis ayam buatan sendiri dengan gelatin.
Untuk membuat sosis yang harum dan enak di rumah, Anda membutuhkan sedikit daging ayam. Jika diinginkan, ayam bisa dicampur dengan kalkun atau daging sapi muda, ternyata tidak kalah enak. Waktu untuk kelezatan buatan sendiri ini akan memakan waktu tidak lebih dari satu jam. Dan kandungan kalori dari produk makanan sama sekali tidak tinggi. Karena itu, sosis ayam buatan sendiri dapat dikonsumsi tanpa rasa takut untuk sosok Anda. Plus, hidangan serbaguna akan cocok untuk setiap kesempatan. Sosis buatan sendiri dapat dimakan untuk sarapan atau makan malam, disajikan di atas meja pesta, diberikan kepada anak-anak ke sekolah, dibawa piknik, digunakan untuk membuat salad, dll. Keuntungan utama adalah tidak ada bahan pengawet, kemampuan untuk mengontrol kualitas produk dan proses manufaktur.
- Konten kalori per 100 g - 270 kkal.
- Porsi Per Wadah - 1 Sosis
- Waktu memasak - satu jam
Bahan-bahan:
- Fillet ayam - 1 pc.
- Bawang putih - 1 siung
- Lada hitam giling - sejumput
- Bumbu dan bumbu apa saja sesuai selera
- Gelatin - 0,5 sdt
- Lemak babi - 30 g
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
Langkah demi langkah persiapan sosis ayam buatan sendiri dengan gelatin, resep dengan foto:
1. Cuci fillet ayam di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Hapus vena dan film dari itu. Potong menjadi potongan berukuran sedang dan tempatkan dalam food processor, di mana tempat lampiran pemotong.
2. Giling daging hingga halus. Jika Anda tidak memiliki pengolah makanan, putar fillet dua kali melalui penggiling daging.
3. Tempatkan ayam cincang dalam wadah yang dalam dan tambahkan lemak babi yang dipilin atau dicincang halus. Ambil tanpa coretan daging dan potong kulitnya. Jika Anda ingin mendapatkan lebih banyak produk diet, maka Anda dapat mengecualikan lemak babi dari daftar bahan.
4. Kupas bawang putih dan cincang halus atau lewati mesin press. Kirim ke daging ayam. Tambahkan garam, merica bubuk, dan bumbu apa saja.
5. Uleni adonan hingga kalis agar semua makanan merata.
6. Larutkan agar-agar dalam 30 ml air hangat dan biarkan membengkak sampai benar-benar larut. Gelatin berfungsi sebagai pengental, yang mencegah sosis jatuh berkeping-keping saat dimasak dan diiris. Bahan ini mengubah makanan biasa menjadi pilihan restoran. Sebelum menggunakan gelatin, bacalah petunjuk penggunaan yang tertera pada kemasan pabrik.
7. Tuang gelatin bengkak ke dalam daging cincang dan aduk produk dengan baik.
8. Lipat cling film menjadi 2 kali dan potong kecil-kecil. Letakkan daging cincang berbentuk sosis di atasnya.
9. Bungkus daging dengan plastik hingga berbentuk silinder. Jika diinginkan, ikat sosis dengan benang, seperti yang ditunjukkan pada foto.
10. Celupkan sosis ke dalam panci berisi air mendidih.
11. Kecilkan api, tutup panci dan masak sosis selama setengah jam.
12. Keluarkan sosis dari air panas dan biarkan dingin hingga suhu kamar, lalu masukkan ke dalam lemari es. Saat makanan dingin, buka lipatannya dari plastik, potong dan sajikan.
Catatan: Anda dapat menggunakan casing alami sebagai casing sosis. Anda juga bisa membungkus daging cincang dengan kertas timah dan mengirim sosis untuk dipanggang dalam oven.
Lihat juga video resep cara memasak sosis ayam instant home made.
