Berapa kandungan kalori, komposisi dan unsur tomat ceri? Nutrisi apa yang dikandungnya? Bahaya dan kontraindikasi untuk digunakan. Bagaimana cara memasak dengan benar dan dalam hidangan apa mereka digunakan? Penting untuk diingat! Produk ini tidak mengandung banyak kalori, sehingga dapat dikonsumsi oleh mereka yang ingin menurunkan berat badan. Kromium dalam tomat ceri memuaskan rasa lapar dengan baik. Karena itu, orang gemuk juga bisa memakannya.
Bahaya dan kontraindikasi untuk makan tomat ceri
Tomat mini ini memiliki begitu banyak nutrisi sehingga tampaknya tidak berbahaya dan tidak memiliki kontraindikasi untuk digunakan. Tapi, seperti sayuran atau buah beri lainnya, tomat ceri tidak perlu dimakan untuk beberapa masalah kesehatan.
Siapa yang harus menggunakan tomat ceri dengan hati-hati:
- Orang dengan masalah sistem endokrin … Berkat fosfor, proses metabolisme dipercepat, sehingga pasien dengan penyakit sistem endokrin perlu menggunakan tomat mini ini dengan hati-hati.
- Penderita maag … Asam organik yang terkandung dalam tomat ceri mengiritasi selaput lendir dan menunda pemulihan. Pasien seperti itu hanya bisa makan 100 g sayuran ini di siang hari, dengan kata lain - 8-9 tomat kecil.
- penderita alergi … Mereka yang menderita penyakit ini, terutama yang rentan terhadap reaksi merah, tidak boleh makan sayuran dan buah-buahan dengan rentang warna ini.
- Orang dengan kolelitiasis dan batu ginjal … Tomat ceri dapat menyebabkan peningkatan jumlah batu dan pelepasannya dari organ yang sesuai.
Resep Tomat Ceri
Tomat mini memiliki banyak sifat bermanfaat yang tidak hilang bahkan selama perlakuan panas, dan beberapa, sebaliknya, meningkat. Sayuran ini rasanya lebih manis daripada tomat biasa, memiliki aroma yang harum dan terlihat cantik dalam toples, sehingga digunakan untuk salad, makanan ringan, dan untuk pengawetan.
Resep untuk memanen tomat ceri untuk musim dingin:
- gula ceri … Untuk pengalengan, kita membutuhkan: 10 kg tomat ceri, 2 cangkir gula, 5 kacang polong, 6 siung bawang putih, 20 payung dan batang adas, 2 daun salam, dan 2 sendok teh mustard. Bilas tomat, tusuk dengan tusuk gigi di tangkainya dan masukkan ke dalam stoples 3 liter yang sudah dicuci dan dikeringkan. Tuangi air mendidih, biarkan dingin dan tiriskan. Rebus air lagi, tuang tomat lagi dan tiriskan. Bilas bumbu, bawang putih dan masukkan ke dalam stoples, tambahkan bumbu. Sekarang Anda perlu menyiapkan rendaman. Tuang 1 liter air ke dalam panci, tambahkan 5 sendok makan gula pasir dan 1 sendok makan garam, didihkan. Kemudian tuangkan 3 sendok makan cuka, tuangkan tomat, gulung kaleng dengan tutup kaleng, bungkus sampai dingin (Anda bisa membiarkannya dibungkus selama sehari).
- Tomat ceri kalengan dengan madu … Ini adalah tomat lezat yang bisa dimakan setelah 2 hari. Langkah 1: cuci tomat 1 kg, tusuk di dekat batang dengan jarum atau tusuk gigi dan masukkan ke dalam toples, masukkan masing-masing 5 kacang polong - allspice dan hitam, 5 siung bawang putih, 2 daun salam dan sepotong cabai. Langkah 2: didihkan 2 liter air, tuangkan 1 sendok makan garam dan gula (Anda dapat mengambil jumlah yang berbeda, sesuai selera), tuangkan tomat, dan diamkan selama 1 jam. Langkah 3: tiriskan air garam, didihkan, tambahkan 2 sendok makan madu dan larutkan dengan baik, tuangkan 50 ml cuka sari apel ke dalam air garam dan masukkan setangkai kemangi (untuk amatir) dan isi tomat lagi, gulung kaleng dengan tutup timah, atau Anda dapat mengambil yang nilon untuk pengawetan … Langkah 4: bungkus, dan saat stoples sudah dingin, kami meletakkannya di tempat yang dingin.
- Ceri dalam stoples setengah liter "Dari nyonya rumah" … Resepnya dirancang untuk 1 wadah seperti itu. Bahan: 5 payung dill (ambil batang muda); bawang putih - 2 siung; 1 daun salam; lobak kecil dan akar wortel; 3 kacang polong hitam dan allspice dan 1 daun kismis. Anda perlu mengambil tomat sebanyak yang Anda butuhkan untuk mengisi toples di sekitar tepinya. Pertama, kami mensterilkan wadah. Lalu kami menyebarkan bumbu, lalu ceri. Tuangkan air mendidih di atas tomat. Biarkan selama 10 menit. Kami mengalirkan air ke dalam panci dan menambahkan 2 sendok teh gula (dengan slide) dan 1 sendok teh garam (tanpa slide) per 1 liter air. Didihkan dan tambahkan sayuran. Tambahkan 1 sendok makan sari cuka lagi ke dalam 1 liter cairan. Kami menggulungnya, membungkusnya, dan membiarkannya dingin. Selamat makan!
- Tomat ceri asin … Resep ini untuk pecinta asin. Langkah 1: siapkan air garam, didihkan 1,5 liter air, masukkan 100 g garam, kepala bawang putih cincang kasar dan 10 kacang polong hitam dan allspice, angkat dari api, biarkan dingin. Langkah 2: bilas dengan 2 kg tomat dan rebus dalam air asin selama 1 menit. Langkah 3: bilas sayuran, mis. tandan seledri dan adas, taruh di dasar wadah pengasinan, taruh 2 lembar daun salam di tempat yang sama. Langkah 4: taruh tomat, Anda bisa menambahkan beberapa cabang tanaman hijau di atasnya, sekarang tuangkan air garam ke dalam wadah. Langkah 5: tutup wadah dengan piring dan letakkan beban kecil. Kami menyimpan tomat selama 7 hari pada suhu kamar, dan kemudian memasukkannya ke dalam lemari es. Anda dapat mengasinkan tomat ceri tidak hanya dalam wajan, tetapi kaleng dengan berbagai ukuran dan ember juga cocok.
Resep Tomat Ceri:
- Salad gourmet dengan tomat ceri … Untuknya, ambil 1 ikat arugula, 12 tomat mini, 300 g jamur segar, 150 g keju keras, 1 paprika, masing-masing 150 g minyak zaitun dan jus lemon, garam dan lada hitam bubuk secukupnya. Pertama, siapkan jamur untuk hidangan: bersihkan, cuci, potong-potong besar dan goreng sampai empuk. Sekarang kita cuci tomat, potong menjadi dua. Kami mencuci arugula dan memotongnya menjadi potongan-potongan besar. Potong lada yang sudah dicuci menjadi setengah cincin, dan keju menjadi kubus. Campur semuanya, garam, merica dan tambahkan minyak dan jus lemon. Dapat disajikan di meja.
- Salad dengan udang … Memasak bahan: ambil 400 g udang, 200 g daun selada hijau, 5 tomat ceri, 50 g minyak zaitun, 1 cabai, 2 siung bawang putih, 1 sendok teh madu, 2 takaran air jeruk lemon dan sedikit garam secukupnya. Defrost, bersihkan dan keringkan udang. Cuci, kupas dan potong cabai menjadi cincin, dan hancurkan bawang putih dengan bawang putih. Goreng selama 2 menit dalam minyak zaitun dan taruh di piring. Sekarang kita menggoreng udang. Kami mencuci daun selada dan memotongnya dengan kasar, meskipun Anda bisa merobeknya dengan tangan Anda. Bilas ceri dan potong menjadi 4 bagian. Mempersiapkan balutan. Campur madu, jus lemon, garam dan mentega dingin dari penggorengan.
- Salad dengan jagung dan zaitun … Kami membutuhkan makanan dan bumbu berikut: 200 g tomat ceri, 50 g zaitun hitam, 1 mentimun, 1 ikat daun bawang, 4 sendok makan minyak zaitun, 1 kepala salad frisse (Anda bisa mengambil salad lainnya), 1 lemon dan garam secukupnya. Kami mencuci sayuran dan rempah-rempah. Lalu kami memotongnya: tomat menjadi dua, zaitun dan bawang - dalam cincin, mentimun - dalam kubus, selada dapat disobek dengan tangan Anda. Campur semua bahan salad, garam, tambahkan minyak zaitun dan jus lemon. Makan untuk kesehatan Anda!
- Sandwich "Kepik" … Mereka akan menghiasi meja apa pun dan akan menghibur anak-anak dan orang dewasa. Kami akan menyiapkan 12 sandwich. Kita perlu menyiapkan bahan-bahan berikut: 6 buah ceri, 100 g keju dadih lunak, 12 potong roti putih (Anda bisa mengambil kerupuk), buah zaitun hitam yang diadu (5 buah) dan 1 ikat adas dan peterseli. Kami mencuci sayuran dan memotongnya dengan sangat halus. Campurkan dengan keju dan aduk rata. Bagi pecinta pedas, tambahkan siung bawang putih cincang halus. Kami menyebarkan massa ini di atas roti atau kerupuk, dan meletakkan daun peterseli di atasnya. Di atasnya kami menyebarkan "kepik" yang terbuat dari buah ceri dan zaitun yang dibelah dua. Sandwich sudah siap! Kami meminta meja!
- Saus bawang putih dengan basil dan tomat ceri … Anda perlu memanaskan 2 sendok makan minyak zaitun. Goreng potongan bawang putih yang sudah dicuci (3 siung) dan kemangi (1/4 cangkir) selama 30 detik. Bilas dengan 200 g tomat mini, potong menjadi 4 bagian dan masak selama 3 menit, aduk sesekali. Tambahkan 250 g krim, garam, dan lada hitam secukupnya. Didihkan, matikan, biarkan diseduh.
Fakta menarik tentang tomat ceri
Tomat ini ditanam di Andes. Kemudian mereka bermigrasi ke wilayah di mana Meksiko modern sekarang berada. Dan suku Inca dan Aztec menumbuhkannya di sana. Tomat itu benar-benar berbeda dari sayuran hari ini. Ceri tumbuh di semak-semak lebar yang lebih mirip pohon kecil. Orang Indian di Amerika Selatan begitu bersemangat membudidayakan tomat sehingga pada abad ke-15 penjajah dari Eropa sudah mengkonsumsi beberapa jenis tomat ini.
Pertama kali menulis tentang ceri pada tahun 1623 dalam buku "Pinax Theatri Botanici". Dan di Eropa, mereka pertama kali muncul di Santorini. Para ilmuwan di Inggris dan Israel telah bekerja untuk meningkatkan varietas tomat mini ini, untuk memperbaiki bentuk, warna dan rasa.
Apa yang harus dimasak dengan tomat ceri - tonton videonya:
Sulit membayangkan hidangan dari banyak negara di dunia tanpa tomat ceri. Salad, sup, saus tanpa tomat mini ini tidak akan begitu harum dan cantik penampilannya. Sayuran kalengan dan asin akan berguna untuk meja pada periode musim gugur-musim dingin. Selain itu, tomat ceri tidak hanya sangat enak, tetapi juga sehat.
