Makanan pembuka mini untuk meja pesta Tahun Baru Tikus Logam 2020. TOP-10 resep dengan foto canape memasak di tusuk sate di rumah. Rahasia memasak. resep video.
Meja Tahun Baru selalu kaya dengan berbagai kelezatan. Untuk memuaskan selera semua tamu, kami menyiapkan hidangan panas dan dingin, salad, dan sandwich. Terkadang sangat sulit untuk memilih resep yang tepat. pilihan mereka sangat besar. Dan di sini Anda bisa berhenti di canape. Ini adalah bentuk hidangan pembuka yang nyaman dan indah untuk meja pesta, yang terlihat seperti mosaik cerah di atas piring. Biasanya jajanan mini ini tidak mahal, budget dan tidak menguras dompet, karena produk digunakan dalam jumlah kecil. Dan dengan menunjukkan imajinasi, Anda dapat memuaskan selera semua tamu. Kelebihan makanan lainnya yang tidak diragukan lagi adalah Anda dapat menggunakan sisa-sisa makanan dari persiapan hidangan lainnya.
Canape adalah sandwich kecil dengan berat 10-50 g, tebal 0,5-7 cm. Setiap alas yang dapat dimakan diletakkan di atas tusuk sate yang dapat dimakan sekaligus, dikirim utuh ke mulut Anda, tanpa digigit. Ini menjelaskan nama camilan "canapes", yang berarti kecil dan sangat kecil dalam bahasa Prancis. Karena jika canape harus digigit, maka ini sudah menjadi sandwich biasa. Ada banyak pilihan untuk membuat canape. Dalam ulasan ini, kami akan mempertimbangkan resep canape paling enak untuk Tahun Baru 2020.
Rahasia canape dan snack mini
- Canape bisa datar atau seperti menara dengan tusuk sate. Tusuk sate membantu menjaga camilan tetap bugar dan menjaga tangan Anda tetap bersih.
- Tusuk sate bisa dari plastik, yang terlihat lebih estetis, atau kayu, yang lebih nyaman dan praktis.
- Makanan pembuka mini sering disajikan di prasmanan di mana tidak ada peralatan makan yang digunakan. Oleh karena itu, penting bahwa mereka berukuran untuk satu gigitan.
- Bahan dasar canape bisa berupa roti, crouton yang digoreng dengan minyak zaitun, roti panggang, kerupuk, sayuran, buah-buahan, keju, dan bahkan keripik.
- Sayuran canapé bisa mentah atau direbus. Misalnya, kentang rebus, bit dan wortel, tomat mentah, mentimun, paprika.
- Penting bahwa roti memiliki bentuk yang benar untuk canape. Untuk melakukan ini, potong makanan menjadi irisan kecil. Yang utama adalah potongannya pas di mulut Anda, dan Anda bisa mengunyahnya dalam satu gigitan.
- Figur asli dalam bentuk apa pun dapat dipotong dari roti, buah-buahan, sayuran, dan produk lainnya. Untuk melakukan ini, gunakan cetakan logam, gelas dan gelas tipis, cetakan kue. Tidak ada bentuk universal. Canape bisa berbentuk bulat, persegi, segitiga, berlian, bintang, bulan sabit.
- Sisa potongan roti jangan dibuang, dikeringkan dalam oven dan digiling untuk mendapatkan remah roti yang berguna untuk irisan daging, puding, dll.
- Anda dapat menghias canape dengan bumbu, selada, kemangi, mint.
- Sebelum disajikan, masukkan canape ke dalam lemari es sebentar agar makanan saling menempel dengan baik.
Canape untuk meja pesta "Yunani"
Makanan pembuka yang cepat, segar, dan bersahaja untuk meja pesta apa pun yang akan menyenangkan semua tamu.
- Konten kalori per 100 g - 75 kkal.
- Porsi - 10
- Waktu memasak - 10 menit
Bahan-bahan:
- Keju - 100 gram
- Tomat ceri - 5-6 pcs.
- Zaitun diadu - 10-12 pcs.
- Mentimun segar - 1 pc.
Memasak canape untuk meja pesta "Yunani":
- Cuci dan keringkan ceri dan mentimun.
- Jika ceri kecil, biarkan buahnya utuh dan potong yang besar menjadi dua.
- Potong mentimun menjadi irisan 5 mm.
- Potong keju menjadi kubus berukuran sedang.
- Pada tusuk sate, ikat zaitun, setengah tomat, tambahkan keju dan sepotong mentimun.
Canape dengan salmon di tusuk sate untuk meja pesta "Rosette"
Pembuka dingin yang spektakuler dan lezat - canapé yang indah di tusuk sate dengan salmon rose. Untuk resepnya, ambil irisan ikan yang sudah jadi. Jika Anda ingin memotong ikan merah sendiri, bekukan agar lebih mudah dipotong. Kemudian potong-potong setebal tidak lebih dari 2 mm.
Bahan-bahan:
- Tongkat - 4 iris setebal 1 cm
- Salmon asin ringan - 8 iris, iris (tebal 2 mm)
- Lemon - 2 lingkaran
- Mentega (sedikit melunak) - 40 g
- Peterseli hijau - 16 daun
Memasak canape dengan salmon di tusuk sate untuk meja pesta "Rosette":
- Potong lingkaran lemon menjadi 4 bagian.
- Daun peterseli, cuci dan keringkan.
- Gulung irisan salmon menjadi gulungan untuk membuat mawar kecil. Jika ikan dipotong menjadi irisan pendek, letakkan 2 irisan yang tumpang tindih di atas satu sama lain untuk membuat potongan lebih panjang, dan juga menggulungnya.
- Potong lingkaran 4 cm dari setiap irisan roti dengan cara apa pun yang nyaman. Misalnya menggunakan kaca berdinding tipis.
- Olesi irisan roti dengan mentega lunak dalam lapisan 2 mm.
- Tempatkan seperempat lemon dan 2 daun peterseli di atas mentega.
- Letakkan "mawar" ikan di atasnya dan perbaiki di tengahnya dengan tusuk sate canapé.
Resep untuk canape meriah "Caprese"
Canape Caprese adalah makanan pembuka Italia yang mengulangi warna nasional bendera Italia: merah, putih, hijau. Makanan pembuka akan menghiasi meja pesta dengan sempurna dan menyenangkan Anda dengan rasanya yang luar biasa.
Bahan-bahan:
- Mozzarella - 10 gram
- Basil - beberapa ranting
- Saus balsamic - secukupnya
- Tomat ceri - 10 buah. sangat kecil
- Campuran herbal Italia - 1 sdt
Mempersiapkan canape "Caprese":
- Cuci ceri dan keringkan dengan handuk kertas.
- Potong mozzarela menjadi irisan dengan ukuran yang sama dengan tomat.
- Cuci kemangi, keringkan dan sobek daunnya.
- Taruh tomat, basil, dan mozzarella di atas tusuk gigi.
- Tuangkan saus balsamic atau pesto di atas makanan pembuka.
Canape dengan ikan merah, alpukat, dan mentimun
Makanan pembuka yang sangat lezat, orisinal, dan menggoda pada tusuk sate - canape dengan ikan merah, alpukat, dan mentimun - akan menjadi sorotan dari setiap pesta.
Bahan-bahan:
- Roti hitam - 5 potong
- Alpukat - 1 buah.
- Jus lemon - 1 sdt
- Garam secukupnya
- Fillet ikan merah asin ringan (trout, salmon, salmon merah muda) - 250 g
- Mentimun - 1 buah.
- Zaitun - 20 buah.
Menyiapkan canape dengan ikan merah, alpukat, dan mentimun:
- Potong kulit roti dan potong daging menjadi 4 bagian.
- Potong alpukat menjadi lingkaran, arahkan pisau ke tulang, bagi menjadi dua bagian dengan gerakan melingkar dan buang tulangnya. Gunakan satu sendok teh untuk mengikis semua ampas dan tumbuk dengan garpu.
- Garam pure alpukat, bumbui dengan jus lemon dan aduk.
- Potong ikan menjadi potongan-potongan kecil seukuran roti.
- Cuci mentimun, keringkan dan, menggunakan pengupas sayuran, potong memanjang menjadi irisan tipis.
- Oleskan roti dengan pasta alpukat dan taruh ikan di atasnya.
- Taruh zaitun di tusuk sate, piring mentimun di atasnya dan masukkan ke dalam roti dengan alpukat dan ikan.
Canape dengan stik kepiting, telur, dan keju
Pilihan yang menarik dan indah secara estetika untuk mendekorasi canape pada tusuk sate, dalam bentuk bola keju yang diisi dengan tongkat kepiting.
Bahan-bahan:
- Telur - 3 buah.
- Keju - 70 gram
- Bawang putih - 2 siung
- Mayones - 1 sendok makan
- Tongkat kepiting - 3 buah.
- Serpihan kelapa - 50 g
Membuat canape dengan stik kepiting, telur, dan keju:
- Telur rebus, dinginkan dan kupas.
- Parut keju dengan telur di parutan halus.
- Kupas bawang putih dan lewati pers.
- Campurkan massa keju telur dengan bawang putih dan mayones dan aduk rata.
- Potong tongkat kepiting menjadi 6 bagian, dan tempelkan masing-masing bagian dengan campuran keju dan telur, membentuk bola.
- Celupkan snack keju ke dalam kelapa dan masukkan tusuk sate ke dalamnya.
Canape dengan ham, keju, dan zaitun
Ham adalah alternatif daging saat menyiapkan makanan kecil. Rolled ham terlihat sangat bagus, di mana setiap produk ditempatkan. Hal utama adalah bahwa itu dipotong menjadi irisan tipis. Saat memilihnya, berikan preferensi pada produk dari merek yang menginspirasi kepercayaan diri.
Bahan-bahan:
- Keju keras - 100 g
- Ham - 7 iris tipis
- Daun selada - 7 pcs.
- Zaitun - 7 buah.
Membuat canape dengan ham, keju, dan zaitun:
- Potong keju menjadi 7 kubus besar yang identik.
- Tempatkan daun selada berukuran tepat di atas sepotong ham. Jika lebih besar dari sepotong ham, potong sesuai ukuran dengan gunting dapur.
- Gulung ham dan selada menjadi dua dan tusuk di satu sisi dengan tusuk sate.
- Kemudian geser keju dan zaitun ke tusuk sate dan tusuk sisi lain ham.
- Keju dengan zaitun harus berada di antara ham dan selada.
Canape dengan udang dan mentimun
Udang menjaga bentuknya dengan baik dan ukurannya ideal, sehingga sangat bagus untuk canape. Untuk resepnya, Anda bisa menggunakan udang biasa atau yang lebih besar - harimau. Kemudian mereka harus dipotong-potong dengan ukuran yang sesuai.
Bahan-bahan:
- Udang rebus-beku - 10 pcs.
- Garam secukupnya
- Zaitun - 10 buah.
- Mentimun - 1 buah.
- Daun selada - 2 pcs.
Menyiapkan canape udang dan mentimun:
- Cairkan udang terlebih dahulu, potong kepala dan kupas kulitnya, sisakan ekornya untuk kecantikan.
- Cuci mentimun, keringkan dan potong lingkaran tebal.
- Masukkan zaitun ke dalam lekukan setiap udang dan tusuk dengan tusuk sate.
- Tempatkan daun selada di atas sepotong mentimun dan tusuk dengan tusuk sate udang.
Canape dengan herring, krim keju, dan kiwi
Ikan haring asin ringan sama sekali tidak kalah populernya dengan ikan merah. Meskipun murah, ikan digunakan untuk menyiapkan makanan ringan liburan. Herring membuat canape yang lezat dan menarik, ditemani dengan krim keju dan kiwi. Bersama-sama, produk-produk ini adalah kombinasi yang menyenangkan.
Bahan-bahan:
- Roti Borodino - 4 potong
- Keju krim olahan - 8 sdt
- Fillet ikan haring - 8 buah
- Dill - beberapa ranting
- Kiwi - 1 buah.
Membuat canape dengan herring, krim keju, dan kiwi:
- Potong roti menjadi dua secara diagonal.
- Olesi setiap irisan roti dengan krim keju.
- Taburi dengan sepotong ikan dengan setangkai dill.
- Kupas kiwi, potong menjadi empat lingkaran.
- Tusuk kiwi dengan tusuk sate dan masukkan ke dalam canape ke dalam roti herring.
Canape dengan telur puyuh, tomat ceri, dan keju feta
Telur puyuh dan tomat ceri termasuk dalam kategori bahan-bahan yang dapat menghiasi hidangan apa pun. Mereka tidak hanya memberi rasa gurih, tetapi juga terlihat cantik. Canape, tempat telur dan bunga sakura bergantian, akan terlihat spektakuler.
Bahan-bahan:
- Telur puyuh - 5 pcs.
- Tomat ceri - 5 buah.
- Keju feta - 100 g
- Udang rebus-beku - 10 pcs.
- Minyak zaitun - 1 sendok makan
- Roti dedak - beberapa potong
- Peterseli segar - 1-2 tangkai
Mempersiapkan canape dengan telur puyuh, tomat ceri, dan keju feta:
- Rebus telur rebus matang. Setelah mendidih, masak selama 3-4 menit, lalu dinginkan, kupas dan potong menjadi dua.
- Defrost udang, goreng dalam minyak zaitun selama setengah menit di setiap sisi dan taburi dengan jus lemon.
- Cuci tomat dan potong menjadi dua.
- Potong keju feta menjadi kubus.
- Potong irisan roti menjadi kotak berukuran sedang.
- Taruh udang goreng di tusuk sate. Kemudian potong setengah telur puyuh dan potong setengah buah ceri untuk membuat bola.
- Selanjutnya, taruh di atas daun peterseli, sekotak keju feta dan tempelkan tusuk sate ke dalam sepotong roti dedak.
Canape dengan parmesan, telur puyuh, dan sayuran segar
Keju parmesan adalah salah satu bahan populer untuk snack canape mini. Sebagai produk yang solid, sangat bagus sebagai alas dan sebagai aksesori. Canape parmesan, telur puyuh, dan sayuran segar adalah tambahan yang bagus untuk anggur.
Bahan-bahan:
- Telur puyuh - 5 pcs.
- Keju keras - 200 g
- Tomat ceri - 3 buah.
- Mentimun segar - 1 pc.
- Roti hitam - beberapa potong
Menyiapkan canape dengan parmesan, telur puyuh, dan sayuran segar:
- Setelah mendidih, rebus telur puyuh selama 3-4 menit sampai konsistensi dingin. Kupas mereka dan potong menjadi dua.
- Potong parmesan menjadi kubus besar.
- Potong mentimun segar dan tomat ceri menjadi irisan tipis.
- Susun bahan-bahan pada tusuk sate dengan urutan sebagai berikut: setengah telur puyuh rebus, potong, lingkaran mentimun, kubus Parmesan, lingkaran tomat ceri, potong-potong, dan roti hitam.
Kombinasi makanan lain untuk canape
Jika resep canapé yang disarankan tidak cocok untuk Anda, Anda bisa membuat camilan sendiri. Hal utama adalah mempertimbangkan kombinasi bahan dan rasanya. Misalnya, produk dalam varian berikut digabungkan secara ideal.
- Ham, keju, tomat / zaitun.
- Tomat, feta, zaitun.
- Mozzarella, tomat ceri, zaitun, daun kemangi.
- Mentimun, telur puyuh, kaviar.
- Udang, zaitun, mentimun.
- Keju biru, anggur.
- Salami, mozzarella, zaitun.
- Ikan merah, mentimun, zaitun.
- Keju, zaitun, lemon. Dapat dilengkapi dengan udang.
- Keju, mentimun, sosis.
- Semangka, feta, kemangi.
