Vitamin C terlibat dalam banyak proses dalam tubuh dan merupakan antioksidan kuat. Cari tahu mengapa binaragawan secara aktif menggunakannya? Lebih dari tiga puluh tahun telah berlalu sejak Linus Pauling mengusulkan penggunaan vitamin C dosis tinggi untuk mencegah kanker. Perlu juga dikatakan bahwa, menurut Pauling, pemberian vitamin C secara intravena dalam dosis besar juga dapat digunakan sebagai agen terapeutik melawan kanker.
Kemudian para ilmuwan mengkonfirmasi bahwa antioksidan, dan vitamin C yang termasuk dalam kelompok zat ini, dapat menghambat perkembangan tumor, tetapi ini tidak terjadi seperti yang diasumsikan sebelumnya.
Asumsi bahwa antioksidan dapat menghentikan perkembangan kanker terutama didasarkan pada fakta bahwa mereka memiliki kemampuan untuk mengambil oksigen dari molekul radikal bebas, menghilangkan kemungkinan merusak DNA manusia. Segera ditemukan bahwa antioksidan menghilangkan tumor dari kemampuan mereka untuk tumbuh dengan menciptakan kekurangan oksigen.
Apa itu Vitamin C?
Asam askorbat atau vitamin C adalah zat organik alami dengan sifat antioksidan kuat. Dalam kebanyakan kasus, asam askorbat berwarna putih, meskipun spesimen kuning kadang-kadang ditemukan. Zat ini sangat larut dalam air, membentuk larutan asam.
Dalam organisme hidup, vitamin C adalah antioksidan, melindungi tubuh dari proses oksidatif dan stres yang terkait dengannya. Perlu juga dicatat bahwa asam askorbat adalah koenzim dalam reaksi enzimatik. Zat alami dan sintetis benar-benar identik dan tidak berbeda.
Asam askorbat ditemukan pada tumbuhan, organisme uniseluler dan hewan dan dapat disintesis dari glukosa. Hewan dapat mensintesis zat itu sendiri atau menerimanya dari makanan. Jika dalam tubuh mereka kekurangan vitamin C dalam jumlah besar, maka mereka menghadapi kematian akibat penyakit kudis. Tubuh manusia kehilangan kemampuan untuk memproduksi vitamin C secara mandiri. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa reaksi sintesis membutuhkan empat komponen, di mana tubuh manusia hanya mengandung tiga. Alasannya terletak pada mutasi dengan nenek moyang manusia yang terjadi jutaan tahun yang lalu.
Ketersediaan hayati berbagai bentuk vitamin C
Hari ini Anda dapat menemukan sejumlah besar persiapan berbeda yang mengandung semua jenis bentuk asam askorbat. Sebelum membelinya, penting untuk mengetahui ketersediaan hayati masing-masing. Bioavailabilitas mengacu pada kemampuan suatu zat untuk secara akurat memasuki jaringan target setelah konsumsi.
Kami telah mengatakan di atas bahwa vitamin C alami dan sintetis benar-benar identik. Selama percobaan klinis, perbedaan bioavailabilitas mereka tidak dapat ditemukan.
Di saluran usus, asam askorbat diserap melalui proses difusi pasif. Menurut teori asimilasi zat yang ada saat ini, ketika laju pengosongan lambung melambat, proses penyerapan zat harus meningkat. Meskipun bioavailabilitas semua bentuk vitamin C dianggap sama (tablet, bubuk, dll.), dalam praktiknya situasinya agak berbeda.
Satu studi dilakukan di mana para ilmuwan dapat menetapkan bahwa ketika vitamin diambil dalam bentuk kapsul, penyerapannya melambat sekitar setengahnya. Ini karena kebutuhan untuk melepaskan komponen aktif dari shell. Secara umum dapat diketahui bahwa semua bentuk asam askorbat yang ada saat ini memiliki bioavailabilitas yang sama.
Penting juga untuk mengatakan beberapa kata tentang askorbat mineral vitamin C. Mereka adalah garam asam askorbat dan ditandai dengan keasaman rendah. Untuk alasan ini, mereka direkomendasikan untuk orang dengan gangguan saluran pencernaan. Di sisi lain, sedikit penelitian telah dilakukan untuk membuktikan bahwa askorbat mineral kurang mengiritasi saluran pencernaan.
Saat ini, dua jenis askorbat mineral dapat ditemukan: natrium dan kalsium. Satu gram natrium askorbat mengandung 0,111 gram natrium. Zat ini akan sangat bermanfaat bagi orang yang kekurangan mineral ini.
Pada gilirannya, satu gram kalsium askorbat mengandung 90 hingga 110 miligram kalsium. Pada saat yang sama, mineral diserap dengan baik, yang membuat jenis askorbat ini berguna jika terjadi kekurangan kalsium dalam tubuh.
Dalam bentuk ini, vitamin C tidak memiliki efek iritasi yang kuat pada mulut dan perut. Juga ketika membandingkan dua askorbat harus dikatakan. Kalsium askorbat itu kurang asam.
Untuk informasi lebih lanjut tentang vitamin C dan efeknya pada tubuh binaragawan, lihat di sini:
