Hidangan nasional budaya Meksiko yang menakjubkan adalah taco. Itu disiapkan di setiap rumah Meksiko. Saya sarankan kita juga mencoba sesuatu yang baru dan mengenal lebih banyak tentang masakan Amerika Latin.
Isi resep:
- Rahasia membuat taco Meksiko di rumah
- Cara membuat taco tepung terigu cincang
- Cara membuat taco: resep klasik
- Cara membuat ayam taco
- resep video
Tradisi masakan Meksiko dilestarikan dengan hati-hati oleh orang Meksiko modern. Itu berasal cukup lama, ketika orang Eropa mendarat di wilayah Maya dan Aztec yang hebat. Saat ini, masakan nasional terkait erat dengan tradisi orang-orang kuno ini. Diyakini bahwa masakan Aztec menjadi nenek moyang nyata masakan Meksiko. Berkat rasa non-standar, dengan cepat menyebar ke seluruh dunia. Kami akan mencurahkan ulasan ini untuk hidangan Meksiko - taco. Kejutkan keluarga Anda dengan masakan kontemporer unik yang mungkin belum pernah mereka cicipi.
Rahasia membuat taco Meksiko di rumah
Lebih tepat untuk menyebut hidangan ini "taco", dan di akhir "C" itu berbicara tentang jamak. Untuk memahami cara menyiapkan hidangan ini dengan benar, Anda perlu berkenalan dengan kekhasan masakan Meksiko. Rasa nasional dapat ditelusuri di setiap hidangan Meksiko. Dan makanan pokok di setiap keluarga Meksiko adalah jagung. Keragaman varietasnya di luar skala. Biji jagung berwarna putih, jingga, kuning, ungu dan hitam, lonjong atau sempit. Mereka memanggang tortilla, termasuk. dan taco tepung jagung.
Secara tradisional, taco dibuat dengan tangan. Ini adalah proses yang sangat sulit dan memakan waktu yang membutuhkan keterampilan dan waktu. Hidangannya adalah kue pipih yang digulung sesaat sebelum digunakan. Mereka memakannya secara eksklusif dengan tangan mereka, tetapi orang asing dapat ditawari peralatan makan. Berbagai isian disajikan dalam taco: keju, asparagus, sayuran, tahu, salmon, daging sapi, tuna, nanas, babi, paprika, kacang, chorizo, ayam, udang, alpukat, jagung, makanan laut, dll. Pendukung hidangan eksotis, kue ini diisi dengan spesies khusus belalang, ulat, dan larva semut.
Cara membuat taco tepung gandum cincang
Terlepas dari kenyataan bahwa taco tradisional terbuat dari tepung jagung, dalam masakan modern kami, hidangan ini telah disesuaikan dengan selera Eropa. Dan banyak koki memanggang taco dari tepung terigu.
- Konten kalori per 100 g - 226 kkal.
- Porsi - 6
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Tepung - 1 sdm.
- Keju cheddar parut - 0,25 sdm
- Garam - 0,5 sdt
- Lemak babi olahan - 1 sdt
- Minyak sayur - 1 sdt
- ketumbar tanah - 0,5 sdt
- Kacang Merah Kalengan - 200 g
- Wortel - 1 buah.
- Selada - 0,25 kepala kubis
- Pasta tomat - 1 sdt
- Daging sapi giling - 150 g
- Bawang - 1 buah.
- Tomat - 1 buah.
Langkah demi langkah persiapan taco tepung terigu dengan daging cincang:
- Ayak tepung dan garam melalui saringan halus. Tambahkan lemak dan gosok.
- Aduk 0,25 sdm. air hangat dan uleni adonan lembut yang homogen. Bentuk bola, tutup dengan kain lembab yang panas dan diamkan selama 10 menit.
- Bagi bola menjadi 6 bagian dan gulung masing-masing menjadi kue tipis bundar.
- Panaskan wajan kering yang bersih dan goreng tortilla selama 30 detik di setiap sisinya.
- Lipat kue yang sudah jadi di atas satu sama lain, bungkus dengan kertas timah dan sisihkan.
- Kupas bawang, cincang halus dan goreng dalam minyak sayur selama 3 menit.
- Tambahkan daging cincang ke dalam wajan, tumbuk dengan garpu dan masak sampai semua cairan menguap.
- Terakhir tambahkan pasta tomat, ketumbar, kacang kalengan, garam dan didihkan selama 4 menit lagi.
- Kupas dan parut wortel.
- Cuci tomat dan potong menjadi irisan tipis.
- Cuci selada dan potong halus.
- Letakkan kue di atas loyang, sedikit ditekuk menjadi dua. Kirim mereka untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 5 menit.
- Masukkan kacang, daging cincang ke dalam tortilla, taburi dengan parutan keju dan taruh wortel.
- Letakkan tomat dan selada di atasnya.
- Sajikan taco panas.
Cara membuat taco: resep klasik
Manjakan diri dengan masakan Meksiko yang menggugah selera dan lezat. Dengan sedikit kerja dan usaha, Anda akan mendapatkan hasil yang sempurna - taco jagung dengan daging dan sayuran.
Bahan-bahan:
- Tepung jagung yang ditumbuk halus - 1 sdm.
- Minyak sayur - 1 sendok makan
- Tepung terigu - 2 sendok makan
- Air - 2/3 sdm.
- Garam - sejumput
- Daging sapi giling - 250 g
- Tomat - 2 buah.
- Paprika merah manis - 1 pc.
- Bawang - 1 buah.
- Pasta tomat - 1 sendok makan
- Bawang putih - 2-3 siung
- Hijau (selada, adas, peterseli, bulu bawang) - ikat
- Bumbu "Facita Mix" atau "Burrito Mix" - 1 sdt.
Langkah demi langkah persiapan taco sesuai dengan resep klasik:
- Aduk gandum dan tepung jagung dalam mangkuk. Tambahkan garam, minyak, air dan aduk.
- Gunakan tangan Anda untuk mengganti adonan elastis dan gulung menjadi 5 bola. Gulung masing-masing menjadi kue bundar 2 mm.
- Goreng kue dalam wajan kering di setiap sisi selama 2 menit sampai gelembung kecil muncul.
- Tekuk kue yang sudah jadi sedikit menjadi dua, karena setelah pendinginan, mereka akan mengering sedikit.
- Untuk saus daging, masukkan daging cincang ke dalam wajan dan goreng sebentar.
- Tambahkan bawang cincang, garam dan goreng sampai setengah matang.
- Tambahkan irisan tomat ke daging cincang setengah jadi dan didihkan selama 5 menit.
- Kemudian tambahkan paprika potong dadu dan terus goreng selama 5 menit.
- Tambahkan bawang putih cincang, bumbu dan pasta tomat. Aduk dan didihkan selama 5 menit.
- Tempatkan saus daging panas di atas tortilla. Taburi dengan bumbu cincang, selada dan sajikan panas di atasnya.
Cara membuat ayam taco
Taco ayam buatan sendiri memakan waktu, tetapi sepadan. Sandwich, seperti yang disebut di tanah airnya, akan menarik bagi semua pemakan.
Bahan-bahan:
- Susu - 6 sendok makan
- Telur - 1 buah.
- Tepung terigu - 150 g
- Tepung jagung - 100 g
- Mentega - 1 sendok makan
- Garam - sejumput
- Kari - sejumput
- Paprika manis giling - sejumput
- Daging ayam cincang - 300 g
- Krim asam - 2 sendok makan
- Kecap - 2 sendok makan
- Bawang hijau - pantat bulu
- Daun kubis - 2 pcs.
- Keju cadder - 100 g
- Kaldu ayam - 50 ml
- Pasta tomat - 1 sendok makan
Cara menyiapkan taco ayam langkah demi langkah:
- Campurkan susu, telur, dua jenis tepung, mentega dan sedikit garam. Uleni adonan elastis dan bagi menjadi dua bagian, masing-masing bentuk menjadi bola.
- Gilas adonan hingga membentuk tortilla bulat.
- Panaskan wajan kering dan goreng kue di kedua sisi selama 1,5 menit.
- Tekuk tortilla yang sudah jadi segera ke dalam cangkang saat masih hangat.
- Tambahkan kaldu ayam, pasta tomat, merica, garam ke ayam cincang.
- Goreng semuanya dalam wajan, aduk sesekali, sampai semua cairan menguap.
- Masukkan daun kubis ke dalam wafel yang sudah disiapkan dan tambahkan daging cincang.
- Taburi dengan krim asam dan taburi dengan bawang hijau cincang.
- Tuang saus tomat di atas semuanya dan taburi dengan keju parut.
resep video:
