Penampilan burrito Meksiko menyerupai pancake Rusia kami. Ini adalah kue lembut bundar tipis yang dibungkus dengan berbagai isian. Bagaimana cara memasak burrito di rumah dan isian mana yang harus dipilih? Baca di ulasan ini.
Isi resep:
- Cara membuat burrito - rahasia resep dan pilihan isian
- Tortilla Burrito: resep klasik
- Burrito dengan daging, kacang, dan keju
- Burrito dengan ayam dan jamur
- resep video
Baru-baru ini, masakan Meksiko menjadi semakin populer. Dari sekian banyak hidangan yang berbeda, burrito Meksiko adalah yang paling populer. Terlepas dari kenyataan bahwa banyak yang menganggap hidangan ini sebagai makanan cepat saji, semua orang yang mencobanya tidak bisa acuh tak acuh. Koki yang terampil menunjukkan imajinasi mereka dan menciptakan sesuatu yang lezat dan bersemangat. Apa rahasia cinta seperti itu? Mari kita cari tahu!
Cara membuat burrito - rahasia resep dan pilihan isian
Tortilla Meksiko tersedia dalam dua jenis, dibuat dengan tepung jagung atau gandum. Di rumah, ini lebih tradisional - jagung, dan di negara kita, gandum. Nama keduanya adalah tortilla. Produk apa pun dibungkus di dalamnya, dan setelah dilipat, mereka sering digoreng di kedua sisi dalam lelehan atau mentega untuk membentuk kerak yang renyah. Burrito juga dipanggang atau dipanggang dalam oven, ditaburi keju.
Resep untuk isian burrito berbeda-beda, dan selalu diisi dengan bahan-bahan berwarna cerah. Di Meksiko, dimakan dengan hanya satu atau dua bahan. Isi yang paling umum adalah kacang kalengan, dengan bawang rebus dan keju kambing. Isi yang tidak kalah berwarna - fillet ayam yang digoreng dengan bumbu, tomat, dan rempah-rempah. Juga isian sayuran rebus dan zaitun yang populer, daging cincang goreng dengan bawang dan alpukat. Beras dan soba sering dimasukkan dalam isian. Dan untuk menambah kecanggihan, koki lokal menambahkan kuping babi atau potongan daging. Selain itu, ada tortilla pencuci mulut yang manis dengan pisang dan stroberi.
Tortilla Burrito: resep klasik
Untuk memasak makanan Meksiko yang terkenal dan merasakan suasana Meksiko yang berapi-api, langkah pertama adalah belajar cara membuat tortilla. Resep burrito selangkah demi selangkah memberi tahu Anda caranya.
- Konten kalori per 100 g - 130 kkal.
- Porsi - 10
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Tepung jagung - 500 g
- Baking powder - 1 sdt
- garam - 4 sdt
- Air - 1, 5 sdm.
- Minyak sayur - 100 g
Persiapan kue burrito selangkah demi selangkah (resep klasik):
- Tuang tepung, garam, baking powder ke dalam wadah dan campur bahan kering.
- Tuang minyak sayur ke dalam campuran dan giling massa sampai remah terbentuk.
- Tambahkan air panas sedikit demi sedikit dan uleni adonan hingga elastis.
- Bagi adonan yang sudah jadi menjadi bola-bola kecil, tutupi dengan handuk basah dan biarkan selama setengah jam untuk muncul.
- Taburi permukaan kerja dengan tepung, dan gulung setiap bola tipis-tipis untuk membuat panekuk dengan diameter sekitar 20 cm.
- Letakkan wajan di atas kompor dan panaskan.
- Letakkan tortilla di atas permukaan yang kering dan goreng selama 1 menit di setiap sisinya.
- Letakkan pancake yang sudah jadi di atas handuk dan tutup dengan handuk.
- Sajikan burrito Meksiko panas atau hangat.
Burrito dengan daging, kacang, dan keju
Terlepas dari kenyataan bahwa orang Meksiko biasanya memasak tortilla dengan dua bahan, di rumah kita dapat menambahkan apa pun yang diinginkan hati kita. Sangat mudah untuk membuat resep burrito dengan daging, kacang-kacangan, dan keju di rumah.
Bahan-bahan:
- Kue burrito - 4 buah.
- Daging sapi giling - 300 g
- Saus tomat - 100 ml
- Bawang - 1 buah.
- Krim - 50 ml
- Kacang rebus - 200 g
- Keju - 200 gram
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Cara membuat burrito dengan daging, kacang, dan keju langkah demi langkah:
- Kupas bawang, potong dan goreng dalam minyak sayur sampai transparan.
- Tuang daging cincang ke dalam wajan dengan bawang goreng dan aduk. Masak, aduk hingga daging cincang benar-benar matang. Itu harus rapuh tanpa gumpalan.
- Tuang saus tomat dan krim ke dalam wajan dan aduk rata.
- Goreng kacang yang sudah direbus sebelumnya secara terpisah dalam wajan dalam minyak.
- Parut keju.
- Panaskan kue burrito dalam wajan di bawah tutupnya agar elastis.
- Tempatkan daging cincang, beberapa kacang dan parutan keju di atas tortilla panas.
- Bungkus tortilla, selipkan di semua tepinya agar saus tidak bocor.
- Tempatkan burrito di atas loyang dan panggang dalam oven pada suhu 180 ° C selama 3-5 menit.
Burrito dengan ayam dan jamur
Untuk resep burrito Meksiko, Anda tidak perlu membuat tortilla sendiri. Ini dapat dibeli sudah jadi di toko atau diganti dengan roti pita tipis. Bagaimanapun, hidangan dengan isian ayam dan jamur akan sangat enak dan memuaskan.
Bahan-bahan:
- Tortilla - 7 buah.
- Champignon - 200 g
- Fillet ayam - 500 g
- Bawang - 1 buah.
- Lada manis - 2 buah.
- Tomat - 2 buah.
- Keju - 150 gram
- Peterseli - 1 ikat
- Bawang putih - 2 siung
- Minyak bunga matahari - untuk menggoreng
Cara menyiapkan burrito ayam dan jamur langkah demi langkah:
- Rebus daging ayam. Untuk lebih banyak rasa, tambahkan merica hitam ke dalam air. Anda tidak membutuhkan kaldu untuk resepnya, tetapi jangan menuangkannya, tetapi gunakan untuk hidangan pertama.
- Kupas bawang dan tumis dalam wajan dengan minyak sayur.
- Setelah 2 menit, tambahkan jamur cincang ke dalam wajan.
- Setelah 5 menit, taruh fillet cincang rebus.
- Kemudian tambahkan paprika cincang, tomat dan tekan bawang putih melalui pers.
- Pada tahap akhir, tambahkan garam ke isian, tambahkan peterseli, aduk dan dinginkan sedikit.
- Isi tortilla dengan isian, taruh keju parut di atasnya dan bungkus dengan amplop.
- Tempatkan burrito dalam oven pada suhu 180 ° C selama 5 menit untuk melelehkan keju sedikit.
resep video:
