Tinjauan tentang buah eksotis - pitahaya: seperti apa bentuknya, di mana ia tumbuh, apa kegunaannya, komposisi kimia dan rasanya, kandungan kalori buah naga, dan fakta menarik. Buah naga atau pitahaya adalah buah tanaman dari keluarga kaktus, kerabat pitaya manis. Tanaman itu sendiri tidak terlihat seperti pohon atau palem biasa, itu adalah kaktus memanjat mirip liana epifit. Tempat kelahiran kaktus yang begitu aneh adalah Meksiko, Amerika (Tengah dan Selatan). Sekarang tanaman ini dibudidayakan di Thailand, Vietnam, Indonesia, Filipina dan negara-negara lain di Asia Tenggara dan Australia. Ada beberapa nama lain untuk buah yang disebut di Asia - pitahaya, dragonfruit dan pitahaya.
Dalam foto, pohon pitahaya dengan buah-buahan Pitahaya mekar secara eksklusif di malam hari dengan bunga harum putih. Setelah 30-50 hari, buah-buahan dengan bubur krim manis dan aroma lembut yang menyenangkan diikat di pohon. Sulit dibayangkan, tetapi satu kaktusoliana seperti itu dapat berbuah hingga 6 kali setahun (sekitar 30 ton per hektar).
Penampilan dan rasa buah naga
Buah-buahan eksotis juga terlihat eksotis, tidak terkecuali pitaya: merah muda cerah seukuran apel besar, memanjang, ditutupi dengan sisik besar dengan ujung hijau muda cerah, ada juga kemiripan eksternal dengan nanas kecil. Berat rata-rata janin adalah 300-500 gram, ada juga yang lebih besar hingga satu kilogram. Cangkangnya lunak, mudah dipotong dengan pisau biasa. Tergantung pada varietasnya, pulp lunak juga berwarna-warni - dari ungu hingga tidak berwarna (putih). Di dalamnya ada banyak tulang kecil, seperti kiwi, praktis tidak terasa di mulut.
Ada banyak sekali jenis buah naga. Mereka semua berbeda dalam bentuk, ukuran, warna (bubur dan kulit), bahkan dalam jumlah sisik pada kulit. Jenis yang paling umum:
- Pitahaya merah, dengan cangkang merah muda cerah dan daging putih. Rasanya lebih hambar dengan aroma herbal;
- Kosta Rika, dengan kulit merah dan daging merah;
- Kuning, dengan cangkang kuning dan putih di dalamnya. Ini adalah jenis pitahaya yang paling manis dan paling harum (saya belum menemukannya di Thailand).
Jika kita membandingkan rasa buah naga dengan buah-buahan yang sudah biasa kita rasakan, maka kita bisa mendefinisikannya sebagai kiwi-pisang. Meskipun rasanya hampir tidak terlihat, ada buah-buahan yang hampir tidak berasa. Mereka memilih pitahaya matang untuk dimakan. Lembut saat disentuh (merata di seluruh permukaan). Seharusnya tidak ada penyok yang jelas atau bintik-bintik busuk. Varietas merah memiliki ciri khas: semakin gelap warna kulitnya, semakin kaya rasanya.
Cara mengupas dan memakan buah naga:
- seperti pisang, pisahkan kulitnya dengan tangan Anda (tarik sisik atas) dan makan ampasnya seperti apel;
- potong-potong dan makan irisan seperti jeruk;
- potong kulitnya tanpa menyentuh dagingnya dan kupas saat Anda memakan bagian dalamnya.
Komposisi kimia dari pitahaya
Buah naga paling baik dimakan segar, tetapi di beberapa negara digunakan untuk membuat selai, sorbet, dan saus. Misalnya, di Meksiko, digunakan untuk membuat anggur yang sangat baik. Pitahaya adalah produk makanan, 100 g daging buah naga mengandung tidak lebih dari 50 kkal, serta:
- Lemak - 0,1? 0,58 g
- Protein - 0,52 g
- Karbohidrat - 10 × 13,5 g
- Serat - 0,35 × 0,9 g
- Air - hingga 90 g
- Abu - 0,5 g
Vitamin dan elemen pelacak dalam komposisi buah naga:
- Vitamin C - 5 mg hingga 25 mg
- B3 - dari 0,2 mg hingga 0,4 mg
- Besi - dari 0,35 mg hingga 0,69 mg
- Kalium - 110 mg -115 mg
- Fosfor - 15,5 mg hingga 35 mg
- Kalsium - 6 mg hingga 9,5 mg
Sifat yang berguna dari pitahaya
Ini bukan hanya buah eksotis yang indah, tetapi juga sehat. Ini bekerja sangat baik untuk masalah pencernaan (seperti kembung). Bubur pitahaya sangat berair dengan adanya biji kecil, yang hampir selalu menyebabkan diare. Tapi ini lumayan, usus juga perlu dibersihkan. Biji hitam kecil itu sendiri kaya akan tanin - ini bagus untuk penglihatan. Daging buah naga matang mengandung kalsium, zat besi, fosfor, vitamin B dan C. Semua ini baik untuk sistem endokrin dan kardiovaskular, pasien diabetes dapat dengan aman makan buah, menurunkan glukosa darah.
Karena kandungan kalorinya yang rendah, pitahaya digunakan dalam resep diet, membuat kenyang, tetapi tidak menambah sel lemak.
Dalam wewangian dan kosmetik, buah naga juga telah menemukan kegunaannya: dalam sampo, krim dan masker.
Kontraindikasi untuk pitahaya
Makan buah-buahan eksotis harus diperlakukan dengan hati-hati. Misalnya, sejumlah besar pitahaya dapat menyebabkan perut kembung atau mulas, bagi sebagian orang, pulpa umumnya dikontraindikasikan dan dapat menyebabkan reaksi alergi. Oleh karena itu, jika Anda baru pertama kali makan buah naga, maka Anda harus mulai mencobanya dengan porsi kecil. Lebih baik bagi bayi untuk tidak memberikan makanan yang tidak biasa bagi mereka sama sekali, kemungkinan diatesis tinggi.
Jangan khawatir jika setelah makan buah naga dalam jumlah banyak, air seni berubah menjadi kemerahan (jika Anda makan buah merah). Diare juga mungkin.
Fakta Menarik
Menurut legenda timur, buah naga pernah digunakan oleh naga sebagai pengganti api. Mereka memuntahkannya dari mulut mereka ketika mereka tidak bisa lagi menghirup api. Buahnya terlihat seperti sisik monster purba dan tersembunyi jauh di dalam tubuhnya, itulah sebabnya rasanya sangat enak. Menurut legenda Timur, kecintaan orang pada rasa ini membunuh semua naga.
Bunga putih dari kaktus-kaktus pitahaya diseduh dalam minuman, dalam teh.
Makan daging buah naga lebih enak saat dingin, dan rasanya menjadi lebih cerah.
Video yang berhubungan:
Perhatian, jangan mencoba mengupas pitahaya, karena ini adalah buah pertama - seperti kentang, jadi tidak ada seorang pun dari penduduk setempat yang melakukannya, ini adalah 100% kebodohan, dia membuang setengah dari buahnya dan, bahkan dengan pisau, menderita. Cukup dengan menarik kelopak bagian atas dengan tangan Anda, kulitnya sangat mudah dihilangkan, lalu potong buahnya sesuai keinginan (saya tunjukkan pada foto di atas).
