Apakah Anda suka cairan atau ampas kelapa? Kemudian baca sifat bermanfaat apa yang dikandungnya, kandungan kalori. Cara memilih dan cara membuka buah sawit ini sendiri. Kelapa adalah buah palem yang keliru disebut kacang. Produk sehat ini sebenarnya adalah buah batu (drupe), sebanding dengan buah persik atau ceri, misalnya. Dalam bahasa ilmiah para ahli botani, kelapa termasuk dalam famili palma, dalam kelas monokotil dan departemen angiospermae. Segala sesuatu yang diberikan pohon palem digunakan dalam memasak dan kosmetik. Buahnya digunakan untuk makanan: jus, ampas, bua (kecambah di dalam kelapa matang) dan batang pohon palem itu sendiri.
Kelapa dapat dianggap sebagai simbol negara tropis. Asia Tenggara dianggap sebagai tempat kelahiran pohon kelapa. Buah-buahan muda (hijau) dan kering (coklat) dari Malaysia, Filipina, India, Thailand, Indonesia, Sri Lanka, Vietnam, Brasil, dan tempat-tempat tropis lainnya juga dibawa ke negara-negara Nordik dan Rusia. Pohon kelapa tumbuh subur di pantai berpasir, meskipun pada prinsipnya mereka dapat berakar di tanah apa pun. Omong-omong, tidak hanya pohon palem kecil dari batang induk yang dapat "berakar", tetapi kacang yang berenang di lautan selama setahun penuh dan dipaku ke tepi beberapa pulau tak berpenghuni yang indah juga dapat mulai tumbuh.
Bagaimana memilih kelapa?
Awalnya, Anda harus memilih pohon palem yang cocok dengan kelapa, seperti saya … dan kemudian mencoba memetiknya, tetapi Anda tidak boleh melakukan ini lebih baik (juga seperti saya - dalam beberapa celana pendek), karena hasilnya tidak sepadan - sobek kaki, perut dan lengan, dan kelapanya seperti itu dan tidak bisa sobek. Namun, mereka berpegang teguh di sana … Dan biayanya di Thailand hanya 25 sen:)
Ada banyak jenis kelapa. Selain yang sering ditemukan di supermarket - coklat (tua), ada oranye, kuning, hijau. Bentuk: bulat, memanjang, lonjong. Ukuran - untuk setiap selera. Tapi, tidak ada satu inti pun di dalamnya yang tidak bergantung pada ukuran, bentuk, dan warna kelapa itu sendiri. Anda dapat mengambil yang terbesar dan sebagai hasilnya, saat dibuka, temukan mur kecil di dalamnya. Dan sebaliknya - ada sedikit kulit, tetapi kacangnya besar. Oleh karena itu, ukuran buah tidak mempengaruhi jumlah sari buah kelapa di dalam biji.
Ukuran rata-rata dan paling umum dari sebuah kelapa adalah 20 × 30 cm, dengan berat sekitar 1,5 × 2,5 kg. Jumlah terbesar jus di dalam buah muda. Itu tidak tergantung pada varietasnya, apakah itu coklat, hijau atau kuning dan dengan warna dan bentuk apa pun. Kelapa muda memiliki daging buah yang segar, dapat dimakan dan lebih mudah dicerna. Dalam buah-buahan hijau, lembut, Anda dapat dengan mudah mengikisnya dengan sendok. Saat memilih, lebih baik memberi preferensi pada buah bulat dengan kulit halus (atau kurang lusuh). Beginilah penampakan kelapa muda, enak, dengan banyak cairan di dalamnya. Saat memilih buah, Anda perlu mengocoknya untuk mendengar percikan cairan. Jika tidak ada, atau retakan terlihat di luar, Anda tidak boleh mengambil kelapa. Buah yang lebih matang (lebih gelap) rasanya lebih enak daripada yang hijau. Ya, mungkin ada sedikit lebih sedikit cairan, tetapi rasanya lebih enak.
Cara membuka kelapa
Anda membutuhkan pisau atau palu yang tajam dan berukuran sedang. Jika kelapa masih muda dan halus, ambil pisau dan potong bagian kecil tempat ranting tumbuh, berulang-ulang, seolah-olah Anda akan mendapatkan segitiga atau bujur sangkar. Sebuah lubang akan muncul di mana Anda memasukkan sedotan dan minum jus.
Buah yang lebih matang jadi tidak akan berfungsi. Di sini Anda harus mengetuk dengan ujung pisau terlebih dahulu dari atas (vertikal) ke dalam daging, dan kemudian ke arah slot di bidang horizontal. Seolah memotong sepotong atau seperempat dari atas. Sampai lubang itu muncul. Dan lagi - masukkan sedotan.
Foto menunjukkan kelapa tua yang matang, buah kelapa tua berwarna coklat adalah yang terkuat (kita melihatnya di toko). Misalnya, penduduk setempat tidak berdiri di atas upacara, tetapi hanya memukulinya di lantai sampai retakan muncul, dari mana jus itu diminum. Jika metode biadab ini tidak cocok untuk Anda, ambil palu dan ketuk kelapa dalam lingkaran. Tapi pertama-tama, Anda perlu menggali beberapa lubang di mata gelap buah cokelat dengan pisau dan minum jusnya. Setelah air dari kelapa diminum atau ditiriskan, buka tempurungnya. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan memasukkan pisau ke dalam celah dan, dengan tekanan, pisahkan mur yang kokoh menjadi dua bagian.
Berikut adalah beberapa video tentang cara membuka kelapa:
Dan berikut adalah video cara membuka kelapa tua di rumah dengan pisau dalam 20 detik:
Komposisi vitamin dan kandungan kalori kelapa
Kandungan kalori ampas kelapa mentah
per 100 g - 354 kkal:
- Protein - 3, 3 g
- Lemak - 33,5 g
- Karbohidrat - 6, 23 g
- Seret makanan - 9 g
- Natrium - 20 g
- Air - 47 g
- Mono- dan disakarida - 6, 2 g
- Asam Lemak Jenuh - 29,7 g
Kandungan kalori air kelapa
per 100 g - 20 kkal.
Vitamin:
- Tiamin (B1) - 0,07 mg
- Riboflavin (B2) - 0,02 mg
- Asam pantotenat (B3) - 0,3 mg
- Piridoksin (B6) - 0,05 mg
- Asam folat (B9) - 26 mcg
- C - 3,3 mg
- E - 0,2 mg
- Phylloquinone K - 0,2 mcg
- PP - 0,5 mg
- Kolin - 12,1 mg
elemen jejak:
- Kalium - 356 mg
- Kalsium - 14 mg
- Fosfor - 113 mg
- Natrium - 20 mg
- Magnesium - 32 mg
- Seng - 1,1 mg
- Selenium - 10,1 mcg
- Besi - 2,4 mg
- Tembaga - 435 mcg
- Mangan - 1,5 mg
Khasiat kelapa yang bermanfaat
Jus kelapa tidak hanya bermanfaat, tetapi juga menghilangkan dahaga, menyehatkan kulit kita dengan kelembapan dari dalam. Tetapi Jangan beranggapan bahwa manfaat kelapa hanya terdapat pada sari buahnya saja. Daging buahnya dimakan mentah, dikeringkan dan diproses, berguna dan mudah dicerna. Buah kelapa mengandung sedikit gula, sehingga penderita diabetes pun bisa memakannya. Jika Anda terus-menerus memasukkan hidangan kelapa ke dalam makanan, maka kadar kolesterol jahat dalam darah akan menurun, sistem kekebalan tubuh dan kelenjar tiroid akan menguat, parasit usus akan mati, sembelit dan pembentukan gas akan berlalu, jika Anda sering harus bertahan stres fisik dan mental, maka sari atau ampas kelapa akan dengan mudah mengisi kembali energi yang hilang.
Manfaat kelapa juga dapat ditemukan pada produk yang dibuat darinya. Misalnya minyak kelapa. Penggunaannya membantu pasien dengan hipoglikemia, menormalkan siklus menstruasi, dan memudahkan perjalanan psoriasis. Minyak mengandung banyak asam laurat, yang membunuh virus, bakteri berbahaya dan jamur.
Dalam tata rias, ada juga manfaat dari kelapa: jus, ampas, minyak digunakan. Mereka digunakan untuk membuat krim, lotion, gel, sabun, sampo, dll. yang bermanfaat dan memberikan vitamin dan mineral untuk kulit dan rambut kita.
Video tentang properti yang berguna:
Tentang bahaya kelapa
Jika Anda tidak menggigit buah keras dengan gigi Anda, maka tidak ada salahnya kelapa akan membawa seseorang. Ada rekomendasi untuk orang dengan motilitas usus yang lemah atau intoleransi individu terhadap janin dan produk darinya: gunakan dengan hati-hati, hindari porsi besar. Dan janin ini tidak memiliki kontraindikasi khusus.
Fakta menarik tentang kelapa
- Kelapa dinamakan demikian oleh orang Portugis, dari kata "Soso" (coco) yang berarti "monyet". Rupanya mereka melihat wajah monyet pada buah yang dikupas dari ijuknya. Ini mengingatkan pada 3 mata gelap pada cangkang coklat berserat. Juga, di negara-negara Asia, monyet telah dilatih secara khusus sejak zaman kuno, sehingga mereka belajar memanjat pohon palem dan memetik kelapa.
- Pohon kelapa berbuah selama 50 tahun. Di cabang, dari 15 hingga 20 buah matang dalam 8-10 bulan, dan di negara-negara selatan dalam satu tahun Anda dapat mengumpulkan hingga 200 kelapa dari satu pohon kelapa.
- Buah-buahan yang terlalu matang dengan daging kering berguna seperti juga yang hijau muda. Jusnya terlalu matang dan rasanya seperti susu sapi, dan sangat bagus untuk membersihkan usus.
- Hewan seperti kucing, anjing, dan bahkan ayam juga menyukai kelapa.
