Resep sederhana sehari-hari - rebus dengan tomat. Hidangannya seperti keluarga, nyaman dan enak. Tomat melembutkan serat daging dan membuatnya berair, sementara bawang putih dan bawang bombay menambah rasa yang lezat.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Daging babi dan tomat adalah kombinasi yang bagus. Potongan daging lembut dalam saus tomat pedas dengan asam pedas yang menyenangkan - harmoni yang hampir tidak bisa disebut klasik. Dagingnya keluar harum, enak dan berair, tetapi hanya jika dimasak dengan benar. Tetapi terlepas dari perlakuan panas, fitur utama dari resep ini adalah untuk mencapai juiciness dan kelembutan daging. Untuk mencegah hal ini terjadi, Anda harus mengikuti resep tanpa menyimpang dari teknologi resep.
Daging babinya empuk dan enak saat digunakan segar dan muda. Ini dapat ditentukan dengan warna terang, tanpa kerak berangin. Permukaan setelah tekanan mudah dipulihkan, dan lubang tidak boleh tertinggal. Cara termudah untuk membuat kesalahan dengan pilihan daging berkualitas adalah dengan membelinya beku. Itu sebabnya lebih baik mengambil daging babi dingin. Memotong potongan juga tidak kalah pentingnya. Terlepas dari ukuran irisan, lebih baik memotongnya melintasi serat. Jika daging tetap keras untuk waktu yang lama, maka tingkatkan waktu merebusnya. Anda dapat mengambil tomat apa saja untuk hidangan: merah, kuning, merah muda, besar, kecil, ceri. Anda juga bisa menambahkan tomat segar, beku, atau kering ke piring. Selain tomat, sayuran, bumbu, dan rempah-rempah lainnya dapat ditambahkan ke hidangan.
- Konten kalori per 100 g - 131 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 1 jam 15 menit
Bahan-bahan:
- Daging babi - 500 g
- Lada hitam giling - sejumput
- Tomat - 1-2 buah. tergantung ukurannya
- Bawang - 1 buah.
- Bawang putih - 2 siung
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Garam - 0,5 sdt
- Rempah-rempah dan rempah-rempah secukupnya
Langkah demi langkah memasak rebusan tomat:
1. Cuci daging, kupas film dan uratnya, juga potong kelebihan lemak jika terlalu banyak. Setelah itu, potong daging menjadi kecil-kecil, masing-masing sekitar 1 cm. Saya menggunakan hidangan daging ini untuk bumbu pasta, jadi saya memotong daging dengan halus. Namun, jika diinginkan, Anda dapat memotongnya menjadi potongan-potongan yang lebih besar; percikkan minyak ke dalam wajan dan panaskan dengan baik. Saat mulai berasap, tambahkan potongan daging babi ke wajan.
2. Goreng daging dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan, aduk sesekali. Pastikan itu terletak di wajan dalam satu lapisan, jika tidak daging babi tidak akan digoreng, tetapi direbus. Bawa ke cokelat keemasan.
3. Keluarkan daging yang sudah dimasak dari wajan, dan masukkan bawang bombay dan bawang putih yang sudah dicincang halus di tempatnya.
4. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga transparan dengan api sedang.
5. Masukkan bawang merah goreng dan bawang putih, dan masukkan tomat cincang halus ke dalam wajan. Mereka bisa diparut di parutan kasar, atau dicincang halus.
6. Masak tomat dengan api sedang agar jus dan berubah menjadi saus kental.
7. Kemudian masukkan daging babi goreng dan bawang tumis ke dalam wajan dengan tomat.
8. Bumbui makanan dengan garam, merica bubuk, dan bumbu apa saja.
9. Aduk produk, didihkan, turunkan suhu ke pengaturan terendah, tutup dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 40-45 menit. Sajikan hidangan dengan lauk apa pun. Juga, hidangan ini dapat digunakan untuk mengisi pai, lasagna, cannelloni, dll.
Lihat juga resep video tentang cara memasak daging babi rebus dengan tomat.
